Ακατέργαστα στρείδια που έχουν μολυνθεί με σαποϊό μπορεί να υπάρχουν σε 13 πολιτείες

Ποιο το σοκ; Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) μόλις εξέδωσε μια προειδοποίηση σχετικά με τα ακατέργαστα στρείδια που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί με σαποϊούς. Είναι η δεύτερη προειδοποίηση με δύο διαφορετικούς τρόπους. Πρώτον, η προειδοποίηση περιλαμβάνει τα στρείδια που συγκομίστηκαν στις 6 Φεβρουαρίου 2022, από την Καθορισμένη Περιοχή Αριθμός II στη Δημοκρατία της Κορέας. Και, δεύτερον, η κατάποση του σαπωνικού ιού μπορεί να σας κάνει να πάτε στο νούμερο δύο με άσχημο τρόπο, όπως σε πολλές και πολλές διάρροιες.

Αυτή η μόλυνση ώθησε την Dai One Food Company, Ltd., να ανακαλέσει όλα τα δυνητικά επηρεασμένα κατεψυγμένα στρείδια με μισό κέλυφος. Η εταιρεία είχε εξάγει και αποστείλει τέτοια στρείδια σε 13 διαφορετικές πολιτείες στις ΗΠΑ: Αλαμπάμα, Καλιφόρνια, Φλόριντα, Τζόρτζια, Μέριλαντ, Νέα Υόρκη, Νιου Τζέρσεϊ, Νεβάδα, Βόρεια Καρολίνα, Πενσυλβάνια, Νότια Καρολίνα, Τενεσί ή Βιρτζίνια. Επομένως, εάν αισθάνεστε όμορφα οστρακοειδή και αγοράσατε μερικά στρείδια, ίσως θελήσετε να ελέγξετε ξανά από πού προέρχονται τα στρείδια πριν τα βάλετε στο στόμα σας ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος του σώματός σας.

Αυτό συμβαίνει επειδή δεν θέλετε να βάλετε κανένα σαπωνοϊό στο στόμα σας. Ο ιός ανήκει στο Caliciviridae οικογένεια, η οποία είναι μια οικογένεια μη περικαλυμμένων, μονόκλωνων ιών RNA. Οι σαποϊοί είναι μάλλον παρόμοιοι με ένα άλλο μέλος αυτής της οικογένειας που ίσως έχετε ακούσει: τους νοροϊούς. Και το να είσαι παρόμοιος με τους νοροϊούς συνήθως δεν είναι καλό. Εάν το ραντεβού σας τυχαίνει να αναφέρει, «μου θυμίζεις πραγματικά τον νοροϊό», μην περιμένετε δεύτερο ραντεβού. Ο ιός Sapovirus είναι πολύ μολυσματικός, όχι με την έννοια της προσωπικότητας, αλλά με την έννοια ότι χρειάζεται μόνο ένα μικρό ποσό του ιού για να αρρωστήσετε. Οι νοροϊοί και οι σαποϊοί μαζί είναι οι πιο κοινές αιτίες οξείας γαστρεντερίτιδας σε όλο τον κόσμο.

Το να έχεις οξεία γαστρεντερίτιδα δεν είναι χαριτωμένο πράγμα. Τα συμπτώματα τείνουν να ξεκινούν περίπου 12 έως 48 ώρες μετά την απομάκρυνση του σαπωνοϊού. Μπορεί σύντομα να εμφανίσετε διάρροια, έμετο, ναυτία και πόνο στο στομάχι. Άλλα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, πονοκεφάλους και πόνους στο σώμα. Τέτοια συμπτώματα διαρκούν συχνά μία έως τέσσερις ημέρες. Ωστόσο, τα μικρότερα παιδιά, οι ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας και εκείνοι με ασθενέστερο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να έχουν ακόμη πιο σκληρή αντιμετώπιση.

Δεν υπάρχει πραγματική θεραπεία για λοίμωξη από σαποϊό. Η λήψη αντιβιοτικών είναι άχρηστη και μπορεί μόνο να σας βλάψει επιλέγοντας περισσότερα βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά, σαν να φοράτε βελούδινες φόρμες σε μια συνέντευξη εργασίας σε μια καταιγίδα. Το μόνο που έχετε πραγματικά είναι υποστηρικτική φροντίδα, προσπαθώντας να παραμείνετε καλά ενυδατωμένοι ενώ τα πράγματα βγαίνουν από μέσα σας και από τα δύο άκρα.

Μπορείτε να κολλήσετε τον σαποϊό καταναλώνοντας μολυσμένα τρόφιμα. Οι σαποϊοί εξαπλώνονται επίσης συχνά μέσω της οδού κοπράνων-στοματικής οδού, που είναι ένας καλύτερος τρόπος για να πούμε από το στόμα. Ενώ μπορείτε να πείτε, "αλλά δεν τρώω κακά", αν δεν πλένετε τα χέρια σας συχνά και σχολαστικά, υπάρχουν κακά. Όταν έχετε μολυνθεί από τον ιό, τα κόπρανα και ο εμετός σας μπορεί να μεταφέρουν μεγάλο μέρος του ιού. Το άγγιγμα τέτοιων μολυσματικών ουσιών και μετά το άγγιγμα άλλων πραγμάτων μπορεί με τη σειρά του να εξαπλωθεί γύρω από τη μόλυνση αρκετά εύκολα.

Οι αξιωματούχοι της υγειονομικής περιφέρειας της Νότιας Νεβάδα συνειδητοποίησαν ότι αντιμετώπισαν μεγάλο πρόβλημα όταν παρατήρησαν μια συστάδα κρουσμάτων γαστρεντερικών ασθενειών στο Λας Βέγκας. Στην πραγματικότητα υπήρχαν δύο συστάδες, το ένα στις 28 Οκτωβρίου και το άλλο στις 5 Νοεμβρίου. Με άλλα λόγια, σε μια πόλη γνωστή για τα χάλια της, υπήρχαν ένα σωρό περιπτώσεις, καταλαβαίνετε την εικόνα. Όλοι οι άνθρωποι που αρρώστησαν είχαν καταναλώσει ωμά στρείδια σε ένα εστιατόριο στο Λας Βέγκας στο παρελθόν. Συνολικά, υπάρχει μία επιβεβαιωμένη και εννέα πιθανές ασθένειες από σαποϊούς στο Λας Βέγκας.

Επομένως, εάν πρόκειται να φάτε μερικά στρείδια, ελέγξτε πρώτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν προέρχονται από την Καθορισμένη Περιοχή Αριθμός II στις 6 Φεβρουαρίου 2022. Διαφορετικά, ενδέχεται να έχετε σύντομα πρόβλημα νούμερο δύο. Εάν τα στρείδια σας πέσουν κάτω από αυτά που ανακαλούνται, πετάξτε τα με ασφάλεια ή επιστρέψτε τα για επιστροφή χρημάτων. Το να τα πετάξετε με ασφάλεια δεν σημαίνει να τα ταΐσετε στον συγκάτοικό σας. Σημαίνει να τα τυλίξετε έτσι ώστε να μην μπορούν να μολύνουν άλλα αντικείμενα. Α, και αν νομίζετε ότι το να ρίξετε τα στρείδια με καυτερή σάλτσα ή να πίνετε αλκοόλ την ίδια στιγμή θα κρατήσει τα στρείδια σας ασφαλή, δεν είναι τίποτα. Κανένα από τα δύο δεν θα σκοτώσει αρκετά από τον ιό ούτε θα κάνει τον ιό πολύ μεθυσμένο για να σας μολύνει.

Ο κόσμος μπορεί να είναι το στρείδι σου. Αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο κόσμος σας δεν έχει σαποϊό μέσα του. Αν υιοθετήσετε μια στάση «αυξάνεται» σε κάποιον που σας σερβίρει μολυσμένα στρείδια, θα το μετανιώσετε στο τέλος.