Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες από επεξεργασμένα τρόφιμα οδηγεί στην υπερκατανάλωση τροφής και τροφοδοτεί την κρίση της παχυσαρκίας, ευρήματα μελέτης

Η πάνω σειρά

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως η σόδα, τα πατατάκια και το γρήγορο φαγητό θα μπορούσε να είναι το κλειδί για την κατανόηση του γιατί τροφοδοτούν τα αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας στον δυτικό κόσμο, σύμφωνα με έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Η παχυσαρκία, υπογραμμίζοντας τον κεντρικό ρόλο του μακροθρεπτικού συστατικού στην αυξανόμενη κρίση δημόσιας υγείας και πιθανές παρεμβάσεις που θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να τρώνε καλύτερα.

Βασικά Στοιχεία

Η ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του πρώτου γεύματος της ημέρας έχει βαθιά επίδραση στο τι συνέχισαν να τρώνε οι άνθρωποι στα επόμενα γεύματα, διαπίστωσαν οι ερευνητές, σύμφωνα με μια μελέτη αυτοαναφερόμενων δεδομένων εθνικής έρευνας για τη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα που κάλυπτε περισσότερα από 9,300 Αυστραλοί.

Όσοι κατανάλωναν υψηλότερα επίπεδα πρωτεΐνης στην αρχή της ημέρας είχαν χαμηλότερη συνολική ενεργειακή πρόσληψη - ενέργεια πέρα ​​από αυτή που χρειάζεται το σώμα αποθηκεύεται, συχνά ως λίπος - καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν χαμηλότερα επίπεδα πρωτεΐνης κατά το πρώτο γεύμα, οι ερευνητές βρέθηκαν.

Όσοι έτρωγαν χαμηλά επίπεδα πρωτεΐνης στο πρώτο γεύμα έτρωγαν περισσότερα στα επόμενα γεύματα και έτειναν να τρώνε πιο ενεργειακά επεξεργασμένες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, σάκχαρα, αλάτι ή αλκοόλ, όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, καθώς και λιγότερες συνιστώμενες ομάδες τροφίμων όπως δημητριακά. , λαχανικά και φρούτα.

Αυτό μείωσε περαιτέρω την αναλογία της ενέργειας που λαμβάνεται από την πρωτεΐνη, είπαν οι ερευνητές, καθώς αυτά τα τρόφιμα είναι συνήθως φτωχές πηγές μακροθρεπτικών συστατικών, μια επίδραση που ονομάζεται «αραίωση πρωτεΐνης».

Το εύρημα ενισχύει την ιδέα ότι η πρωτεΐνη είναι βασικός μοχλός της ανθρώπινης όρεξης και της επιδημίας παχυσαρκίας, είπαν οι ερευνητές, υποδεικνύοντας ότι οι άνθρωποι οδηγούνται να τρώνε περισσότερο και να τρώνε πιο ανθυγιεινά για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του σώματός τους για πρωτεΐνη.

Ο Ντέιβιντ Ράουμπενχάιμερ, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ που συμμετείχε στην έρευνα, είπε ότι έχει γίνει «ολοένα και πιο ξεκάθαρο ότι το σώμα μας τρώει για να ικανοποιήσει έναν πρωτεϊνικό στόχο», περιγράφοντας το εύρημα ως «επαναστατική εικόνα» στην κατανόηση της ανθρώπινης διατροφής και των οδηγών ευσαρκία.

Βασικό υπόβαθρο

Ευσαρκία-ορίζεται as που έχει Το υπερβολικό βάρος, συνήθως από λίπος, πέρα ​​από αυτό που θεωρείται υγιές για ένα δεδομένο ύψος- αναγνωρίζεται ευρέως ως ένα από τα κορυφαία προβλήματα δημόσιας υγείας της σύγχρονης εποχής. Πέρα από τα στελέχη που μπορεί να επιβάλει άμεσα το υπερβολικό βάρος στο σώμα, συνδέεται με μικρότερη διάρκεια ζωής και με μυριάδες σημαντικές παθήσεις υγείας και δολοφονίες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης. Η παχυσαρκία είναι γνωστό ότι βλάπτει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να κάνει τους ανθρώπους πιο ευάλωτους σε σοβαρές συνέπειες για μια σειρά από άλλες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου Covid-19, όπου μπορεί να τριπλασιάσει τον κίνδυνο νοσηλείας. Πάνω από το ένα τρίτο των ενηλίκων στις ΗΠΑ είναι παχύσαρκοι, σύμφωνα με στο CDC, περισσότερα από 72 εκατομμύρια άτομα. Ακόμη περισσότεροι θεωρούνται υπέρβαροι, μια μικρότερη αν και ανθυγιεινή ποσότητα υπερβολικού βάρους, η οποία συνδέεται επίσης με πολλούς κινδύνους για την υγεία. Αυτή η επιβάρυνση δεν γίνεται ομοιόμορφα αισθητή στις ΗΠΑ, με ορισμένες ομάδες να έχουν αισθητά υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας. Οι μαύροι και οι ισπανόφωνοι Αμερικανοί έχουν ποσοστά παχυσαρκίας πολύ υψηλότερα από τους λευκούς Αμερικανούς, για παράδειγμα, λέει το CDC. Η παχυσαρκία είναι επίσης ένα αυξανόμενο και σημαντικό πρόβλημα μεταξύ παιδιά, επηρεάζοντας περίπου 1 στους 5. Η πανδημία Covid-19 επιδεινώθηκε η κρίση παχυσαρκίας σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ

Μεγάλος αριθμός

173 δισεκατομμύρια δολάρια. Αυτό είναι το αναμενόμενη κόστος της παχυσαρκίας στο σύστημα υγείας των ΗΠΑ κάθε χρόνο, σύμφωνα με έρευνα που αναφέρεται από το CDC. Τα ιατρικά έξοδα για τους παχύσαρκους ενήλικες ήταν 1,861 δολάρια υψηλότερα από τα έξοδα για τους ενήλικες με υγιές βάρος, διαπίστωσαν οι ερευνητές, αυξάνοντας σε σχεδόν 3,100 δολάρια για εκείνους με σοβαρή παχυσαρκία. Τα παιδιά με παχυσαρκία και σοβαρή παχυσαρκία είχαν υψηλότερο ιατρικό κόστος 116 και 310 δολαρίων ετησίως, υπολόγισαν, που ανέρχεται σε 1.3 δισεκατομμύρια δολάρια σε ιατρικές δαπάνες ετησίως.

Εκπληκτικό γεγονός

Η παχυσαρκία είναι κάτι περισσότερο από μια απλή απειλή για τη δημόσια υγεία, είναι επίσης μια απειλή για την εθνική ασφάλεια. Στρατιωτικοί ηγέτες και οι CDC και οι δύο προειδοποιώ ότι τα υψηλά επίπεδα παχυσαρκίας και σωματικής αδράνειας, ιδιαίτερα μεταξύ των νεαρών ενηλίκων, εμποδίζουν την ικανότητα του έθνους να συγκεντρώσει στρατιωτική ισχύ. Μόνο 2 στους 5 νεαρούς ενήλικες ηλικίας 17 έως 24 ετών μπορούν να λάβουν μέρος στη βασική εκπαίδευση, το CDC είπε. Λίγο περισσότερο από 1 στους 3 είναι πολύ βαρύς για να υπηρετήσουν και, από αυτούς που πληρούν τις προϋποθέσεις, μόνο 3 στους 4 αναφέρουν επίπεδα φυσικής δραστηριότητας που θα τους προετοιμάσει για τη βασική εκπαίδευση, ανέφερε η υπηρεσία. ο ζήτημα επιδεινώνει τα προβλήματα για τους στρατιωτικούς στρατολόγους, οι οποίοι είναι αγωνίζονται για την επίτευξη των στόχων με το Gen Z, και κοστίζει στο Υπουργείο Άμυνας περίπου 1.5 δισεκατομμύρια δολάρια σε σχετική υγεία δικαστικά έξοδα κάθε χρόνο.

Περισσότερες Πληροφορίες

Πρόβλημα για το Πεντάγωνο: Τα στρατεύματα συνεχίζουν να πακετάρουν τις λίρες (NYT)

Γιατί η Αμερική χρειάζεται νέα επείγουσα ανάγκη για ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή (Άξιος)