Η διατροφική απάτη διεισδύει κρυφά στην Αμερική. Δείτε πώς μπορείτε να το αποφύγετε

Το φαγητό στα ντουλάπια της κουζίνας σας μπορεί να μην είναι αυτό που φαίνεται.

«Σας εγγυώμαι ότι κάθε φορά που ένα προϊόν μπορεί να παρουσιαστεί ως κάτι πιο ακριβό, θα είναι. Είναι τόσο απλό», δήλωσε στο CNBC ο Larry Olmsted, συγγραφέας του «Real Food/Fake Food».

Απατεώνες με κίνητρο το οικονομικό κέρδος διεισδύουν κρυφά στην παγκόσμια αγορά τροφίμων μέσω ποικίλων μέσων, όπως απομιμήσεις, αραιώσεις, υποκατάσταση και εσφαλμένη επισήμανση.

Αυτό όχι μόνο βλάπτει τα πορτοφόλια των καταναλωτών, αλλά θέτει επίσης σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία και ασφάλεια.

Ορισμένες εκτιμήσεις λένε ότι η απάτη στα τρόφιμα επηρεάζει τουλάχιστον το 1% της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων με κόστος που φτάνει τα 40 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων.

«Μπορεί να μην γνωρίζουμε τον συνολικό αντίκτυπο της απάτης στα τρόφιμα, επειδή πολλά από αυτά που κάνουν οι απατεώνες είναι κρυμμένα από εμάς και ήταν εδώ και αιώνες». Η Kristie Laurvick, ανώτερη διευθύντρια του προγράμματος τροφίμων στη Συνέλευση Φαρμακοποιητικών των ΗΠΑ, δήλωσε στο CNBC.

Ακόμη και η FDA λέει ότι δεν μπορεί να εκτιμήσει πόσο συχνά συμβαίνει αυτή η απάτη ή τον οικονομικό της αντίκτυπο.

«Να είστε ενήμεροι για τα προϊόντα που βάζετε μέσα σας, πάνω σας ή συνδέετε τον τοίχο», είπε στο CNBC ο John Spink, διευθυντής του Food Fraud Prevention Think Tank.

Μεταξύ 2012 και 2021, η πιο κοινή τροφική απάτη ήταν τα ψέματα σχετικά με την προέλευση και την αραίωση ή την υποκατάσταση ενός ζώου, και τα δύο κατατάσσονται στο 16% των καταγεγραμμένων περιστατικών από το μόνιτορ ασφάλειας τροφίμων Food Chain ID.

Για παράδειγμα, η αραίωση θα μπορούσε να συνεπάγεται την προσθήκη ενός φθηνότερου φυτικού ελαίου σε ένα ακριβό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

«Αν πίνω σκωτσέζικο, δεν θα μπορούσα να σας πω τη διαφορά ανάμεσα σε ένα μπουκάλι $50 και ένα μπουκάλι $5,000. Οπότε, ξέρω ότι θα μπορούσα να εξαπατηθώ σε εκείνο το σημείο», είπε ο Spink.

Το Food Fraud Prevention Think Tank προτείνει πέντε ερωτήσεις που μπορεί να κάνει ένας καταναλωτής στον εαυτό του για να μειώσει την ευπάθειά του στην απάτη προϊόντων.

1. Τι είδους προϊόν είναι; Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με οποιοδήποτε προϊόν βάζετε στο σώμα σας, καταπίνετε ή βάζετε στον τοίχο.
2. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τη διαφορά μεταξύ των προϊόντων;
3. Γνωρίζετε τον πωλητή ή τον προμηθευτή; Τους εμπιστεύεστε;
4. Ψωνίζετε online; Αν ναι, βρήκατε τον διαδικτυακό προμηθευτή από αξιόπιστη πηγή;
5. Κανω παραπονα. Είναι ο προμηθευτής νόμιμος; Αν ναι, θα θέλουν να μάθουν.

Παρακολουθήστε την βίντεο παραπάνω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους απάτης στα τρόφιμα, πώς η βιομηχανία αποτρέπει τον κίνδυνο, τι μπορούν να κάνουν οι καταναλωτές και πού μπορεί να ελλοχεύει η απάτη στις αγορές ελαιολάδου, μπαχαρικών και θαλασσινών.