Ο FDA λέει ότι το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων για πρώτη φορά ενέκρινε ένα προϊόν κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο που αναπτύχθηκε από νεοσύστατη εταιρεία στην Καλιφόρνια ως ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση, σηματοδοτώντας ένα βασικό ορόσημο για τα κρέατα που καλλιεργούνται με κύτταρα να είναι τελικά διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια των ΗΠΑ.

Ο FDA εκκαθάρισε την Upside Foods, παλαιότερα γνωστή ως Memphis Meats, για να χρησιμοποιήσει την τεχνολογία ζωικής κυτταρικής καλλιέργειας για να πάρει ζωντανά κύτταρα από κοτόπουλα και να αναπτύξει τα κύτταρα σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον για την παραγωγή τροφής καλλιεργημένων ζωικών κυττάρων.

Ο οργανισμός είπε ότι αξιολόγησε την παραγωγή και το καλλιεργημένο κυτταρικό υλικό της Upside Food και δεν έχει «πέρατες ερωτήσεις» σχετικά με την ασφάλεια του καλλιεργημένου φιλέτου κοτόπουλου. Η εταιρεία θα μπορεί να φέρει τα προϊόντα της στην αγορά μόλις ελεγχθεί από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

«Ο κόσμος βιώνει μια επανάσταση στα τρόφιμα και η FDA των ΗΠΑ έχει δεσμευτεί να υποστηρίξει την καινοτομία στον εφοδιασμό τροφίμων», δήλωσε ο Επίτροπος της FDA Robert Califf και η Susan Mayne, διευθύντρια του Κέντρου για την Ασφάλεια των Τροφίμων και την Εφαρμοσμένη Διατροφή του FDA. είπε σε μια δήλωση.

Η παγκόσμια βιομηχανία καλλιέργειας κρέατος, η οποία υποστηρίζεται από περισσότερα από $ 2 δισεκατομμύρια σε επενδύσεις, θα διαδραμάτιζε σημαντικό ρόλο στο να καταστεί το σύστημα τροφίμων πιο βιώσιμο και στον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής με τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την παραγωγή τροφίμων με βάση τα ζώα.

Ενώ η υπογραφή ασφαλείας του FDA ισχύει μόνο για τα προϊόντα Upside, ο οργανισμός δήλωσε ότι είναι έτοιμος να συνεργαστεί με πρόσθετες εταιρείες που αναπτύσσουν τροφές και διαδικασίες παραγωγής καλλιεργημένων ζωικών κυττάρων. Ο οργανισμός είπε ότι συμμετέχει σε συζητήσεις με πολλές εταιρείες σχετικά με διαφορετικούς τύπους προϊόντων που παράγονται από καλλιεργημένα ζωικά κύτταρα, συμπεριλαμβανομένων αυτών που παράγονται από κύτταρα θαλασσινών.

"Αυτή είναι μια στιγμή ορόσημο στην ιστορία του φαγητού", δήλωσε η Uma Valeti, διευθύνουσα σύμβουλος και ιδρύτρια της Upside Foods, είπε σε μια δήλωση. «Αυτό το ορόσημο σηματοδοτεί ένα σημαντικό βήμα προς μια νέα εποχή στην παραγωγή κρέατος και είμαι ενθουσιασμένος που οι αμερικανοί καταναλωτές θα έχουν σύντομα την ευκαιρία να τρώνε νόστιμο κρέας που έχει αναπτυχθεί απευθείας από ζωικά κύτταρα».