Οι τάσεις του FDA μετά από ερωτήσεις σχετικά με τη ροζ σάλτσα εμφανίζονται στο TikTok

Η φράση "F in FDA" έγινε τάση στο Twitter τη Δευτέρα ως απάντηση σε ορισμένες παρατηρήσεις της Pink Saucy που έγιναν στο TikTok. Η σεφ Pii έδινε πρόσφατα ερωτήσεις ζωντανά στην πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης σχετικά με το προϊόν διατροφής που μάρκετινγκ και πουλάει. Ονόμασε το προϊόν διατροφής Pink Sauce, πιθανώς επειδή είναι ροζ και σάλτσα. Όταν κάποιος ρώτησε τον Chef Pii εάν η Pink Sauce της ήταν εγκεκριμένη από το FDA, ο Chef Pii απάντησε "τι εννοείς" που φαίνεται στο βίντεο που συνοδεύει αυτό το tweet από τον @derekarnellx:

Όπως μπορείτε να δείτε, η απάντησή της ήταν: «Τι εννοείτε ότι έχει εγκριθεί από το FDA; Δεν πουλάω ιατρικά προϊόντα». Συνέχισε λέγοντας: «Η ροζ σάλτσα δεν είναι ιατρικό προϊόν. Η ροζ σάλτσα δεν συμβάλλει στην υγεία σας.” Αυτή η απάντηση στη συνέχεια προκάλεσε πολλά tweets που περιελάμβαναν το "F στο FDA" όπως:

Χμ, τα ιατρικά προϊόντα δεν είναι τα μόνα πράγματα που ρυθμίζονται από τον FDA. Το F στο FDA δεν σημαίνει "φαρμακευτικό". Αντιθέτως, σημαίνει «τρόφιμα» όπως στον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA). Στην πραγματικότητα, ο FDA έχει α Ιστότοπος «Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τροφίμων»., το οποίο αναφέρει ότι ο FDA «ρυθμίζει όλα τα τρόφιμα και τα συστατικά τροφίμων που εισάγονται ή προσφέρονται προς πώληση στο διακρατικό εμπόριο». Με άλλα λόγια, εάν πρόκειται να πουλήσετε τρόφιμα σε διαφορετικές πολιτείες, θα πρέπει να γνωρίζετε πλήρως και να ακολουθείτε τις απαιτήσεις του FDA. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι εκείνα τα τρόφιμα που καλύπτονται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), όπως το κρέας, τα πουλερικά και ορισμένα επεξεργασμένα προϊόντα αυγών. Έτσι, εάν, για παράδειγμα, σκοπεύετε να πουλήσετε βρώσιμα σμόκιν από κρέας μέσω ταχυδρομείου σε άτομα σε άλλη πολιτεία, θα πρέπει να ελέγξετε τι απαιτεί το USDA.

Η αρμοδιότητα του FDA θα πρέπει να περιλαμβάνει οποιοδήποτε προϊόν διατροφής, επειδή οποιοδήποτε προϊόν διατροφής μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας. Γι' αυτό δεν είναι καλή ιδέα να τρώτε 417,294 ρολά πίτσας σε μία συνεδρίαση ή να βουρτσίζετε τα δόντια σας με κέτσαπ. Κάτι σαν τη ροζ σάλτσα έχει τη δυνατότητα να επηρεάσει την υγεία σας με όλους τους τρόπους.

Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η σεφ Pii έχει πολλές ερωτήσεις σχετικά με την υγεία σχετικά με τη ροζ σάλτσα της. όπως κάλυψα στις 24 Ιουλίου για Forbes. Σε αυτά περιλαμβάνονται άτομα που αναρωτιούνται γιατί η σάλτσα φαινόταν να έχει διαφορετικές αποχρώσεις σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, πώς κάθε μπουκάλι μπορεί να έχει 444 μερίδες όπως αναγράφονται στην ετικέτα του, γιατί το διάολο "vinger" βρίσκεται στη λίστα συστατικών του μπουκαλιού και εάν στέλνεται σάλτσα με γάλα μέσα είναι ασφαλής χωρίς ψυγείο. Αυτό μπορεί να μην ήταν αυτό που ήθελε η Chef Pii όταν έβαλε τη λέξη "infamous" στο υλικό μάρκετινγκ για τη Pink Sauce:

Ενώ ένας κατασκευαστής τροφίμων δεν χρειάζεται απαραίτητα να λάβει όλα τα προϊόντα του «εγκεκριμένα από τον FDA», ο ιστότοπος «How to Start a Food Business» υπενθυμίζει σε όλους ότι «Εάν σκέφτεστε να ανοίξετε μια επιχείρηση τροφίμων, υπάρχουν πολλές ρυθμιστικές απαιτήσεις που θα πρέπει να καλύψετε».

Για παράδειγμα, δεν μπορείτε απλά να προχωρήσετε και να παρασκευάσετε, να επεξεργαστείτε, να συσκευάσετε ή να κρατήσετε οποιοδήποτε φαγητό που θα καταναλωθεί από άλλους ανθρώπους ή ζώα οπουδήποτε. Ενδέχεται να χρειαστεί πρώτα να καταχωρίσετε τέτοιες εγκαταστάσεις στον FDA. Σίγουρα, ορισμένες εγκαταστάσεις ενδέχεται να εξαιρούνται από τέτοιες απαιτήσεις εγγραφής κάτω από 21 CFR 1.226, όπως φάρμες, καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων και εστιατόρια. Αλλά ακόμα κι αν ισχυρίζεστε ότι το διαμέρισμά σας είναι επίσημα φάρμα επειδή έχετε γεμίσει το κρεβάτι του συγκάτοικού σας με κοτόπουλα, είναι καλύτερα να βεβαιωθείτε εάν πρέπει να καταχωρίσετε τις εγκαταστάσεις σας πριν μετακινήσετε το πλήρες κοτόπουλο στον ατμό.

Η FDA έχει τις απαιτήσεις εγγραφής στις εγκαταστάσεις για να αποτρέψει αυτό που έκανε ο χαρακτήρας Kramer σε ένα επεισόδιο της τηλεοπτικής εκπομπής Seinfeld: φτιάξε μια σαλάτα ενώ έκανε μπάνιο. Ναι, μια λούφα ή μια λούφα μπορεί να είναι λαχανικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι άλλα λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό για αυτό το θέμα ανήκουν στο ντους ή οπουδήποτε αλλού στο μπάνιο. Οι λέξεις «πού το άφησα αυτό το αγγούρι» δεν πρέπει να ακολουθούνται με τις λέξεις «κάθισμα τουαλέτας». Τέτοιες πρακτικές δεν θα ακολουθούσαν τους ισχύοντες κανονισμούς Ορθής Παραγωγικής Πρακτικής (cGMP) που πρέπει να ακολουθούν οι κατασκευαστές τροφίμων.

Στη συνέχεια, υπάρχουν οι απαιτήσεις τήρησης αρχείων και επισήμανσης. Το να λες «εμπιστεύσου με» δεν αρκεί. Η επιχείρησή σας τροφίμων πρέπει να διατηρεί κατάλληλα αρχεία που μπορεί να ζητήσει ο FDA ή άλλοι ρυθμιστικοί φορείς να δουν ανά πάσα στιγμή. Και πρέπει να επισημαίνετε το φαγητό σας με τρόπους που ταιριάζουν νομικές απαιτήσεις επισήμανσης τροφίμων. Τέτοιες ετικέτες δεν μπορούν απλώς να πουν κάτι όπως "Υπάρχουν πράγματα εδώ μέσα" ή "Νόστιμο". Αντίθετα, οι ετικέτες θα πρέπει να απαριθμούν με ακρίβεια τις σχετικές διατροφικές πληροφορίες και να προσδιορίζουν τυχόν σημαντικά τροφικά αλλεργιογόνα που μπορεί να υπάρχουν. Σε τελική ανάλυση, δεν θέλετε κάποιος με μια απειλητική για τη ζωή αλλεργία στα φιστίκια να καταναλώνει το προϊόν σας, εάν μπορεί να περιέχει φιστίκια. Και κάθε φορά που το τρόφιμο σας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές δυσμενείς συνέπειες για την υγεία, όπως ο θάνατος, που θα ήταν μια πολύ σοβαρή συνέπεια για την υγεία, πρέπει να το αναφέρετε στο το Μητρώο Αναφερόμενων Τροφίμων του FDA. Τι δεν έδειξαν στο Ο Τσάρλι και το Εργοστάσιο Σοκολάτας Η ταινία ήταν ο Willy Wonka που συμπλήρωνε όλα τα είδη των εντύπων του FDA για πράγματα όπως το να μετατρέψει ένα κορίτσι σε μεγάλο μύρτιλο.

Οι απαιτήσεις του FDA δεν είναι οι μόνες απαιτήσεις που θα πρέπει να ακολουθήσετε. Αν υποθέσουμε ότι δεν έχετε ξεκινήσει την επιχείρησή σας με τα τρόφιμα στο Quantum Realm, θα πρέπει να ακολουθήσετε άλλες ομοσπονδιακές, πολιτειακές και τοπικές απαιτήσεις που ισχύουν για την τοποθεσία και την κατάστασή σας. Για να προσδιορίσετε ποιες απαιτήσεις ενδέχεται να ισχύουν, είναι καλή ιδέα να μιλήσετε το Περιφερειακό Γραφείο του FDA πριν πουλήσετε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής. Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε με ποιες κρατικές και τοπικές ρυθμιστικές υπηρεσίες θα πρέπει να επικοινωνήσετε αναζητώντας τους στον κατάλογο που παρέχεται από την Ένωση Υπαλλήλων Τροφίμων και Φαρμάκων.

Όλες αυτές οι απαιτήσεις ισχύουν για την προσπάθεια προστασίας της υγείας του καταναλωτή. Σημειώστε τη λέξη «δοκιμάστε». Ο Yoda μπορεί να είπε: «Κάνε ή όχι. Δεν υπαρχει καμια προσπαθεια." Ωστόσο, εάν αγοράζετε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής, μην υποθέσετε ότι όλοι οι κατασκευαστές τροφίμων ακολουθούν πάντα τους ισχύοντες κανονισμούς ασφαλείας. Χωρίς περισσότερη χρηματοδότηση και πόρους, η FDA δεν μπορεί να διασφαλίσει ότι όλοι ακολουθούν τους κανόνες. Εξάλλου, το F στο FDA δεν σημαίνει φαντασία.