Οι νεαροί barista των Starbucks τροφοδοτούν μια αυξανόμενη ώθηση για συνδικαλιστική οργάνωση

Από ακτή σε ακτή, οι νεαροί barista των Starbucks πιέζουν να ενώσουν τα καφέ τους, στρέφοντας τη συλλογική τους δύναμη ενάντια στον γίγαντα του καφέ σε έναν αγώνα που θα μπορούσε να αλλάξει την ευρύτερη βιομηχανία εστιατορίων και το εργατικό δυναμικό της.

Αφού σημείωσαν την πρώτη νίκη στα τέλη του περασμένου έτους, δύο καταστήματα που ανήκουν στην εταιρεία Starbucks οργανώθηκαν επίσημα μετά από ψηφοφορία τον Δεκέμβριο και ακρόαση ενώπιον του Εθνικού Συμβουλίου Εργασιακών Σχέσεων. Μέχρι σήμερα, περισσότερα από 30 καταστήματα που ανήκουν σε εταιρείες από τη Μασαχουσέτη μέχρι το Τενεσί και την Αριζόνα έχουν υποβάλει αίτηση για συνδικαλιστικές εκλογές στα Starbucks, σύμφωνα με ανάλυση του CNBC για τα αρχεία NLRB. Η κρίση εργατικού δυναμικού σε ολόκληρη τη βιομηχανία και η υψηλών προδιαγραφών συνδικαλιστική ώθηση από τους εργαζομένους στα Starbucks θα μπορούσε να σημαίνει ότι περισσότερες αλυσίδες βλέπουν τους υπαλλήλους τους να ακολουθούν το παράδειγμά τους.

«Πιστεύω ότι, αυτή τη στιγμή, αυτό είναι το καναρίνι στο ανθρακωρυχείο για το συνδικάτο και για τη βιομηχανία», δήλωσε ο αναλυτής της MKM Partners, Brett Levy.

Οι αιτήσεις για τη διοργάνωση ήρθαν πιο γρήγορα από ό,τι πίστευαν αρχικά ακόμη και οι εμπλεκόμενοι, σύμφωνα με τον Richard Bensinger, διοργανωτή συνδικαλιστικών οργανώσεων με την Starbucks Workers United και πρώην διευθυντή οργάνωσης του AFL-CIO. Αλλά με την οργάνωση της ομάδας μέσω μονάδων ενός καταστήματος, ορισμένοι λένε ότι η ώθηση θα μπορούσε να πάρει χρόνια πριν φτάσει στην κρίσιμη μάζα για τον γίγαντα του καφέ.

Ο Μπένσινγκερ είπε ότι πιστεύει ότι η εταιρική Starbucks "έπιασε απροσδόκητα" από την ταχύτητα. Εκατοντάδες εταίροι την εβδομάδα επικοινωνούν με τους διοργανωτές για να μάθουν περισσότερα σχετικά με το πώς να υποβάλουν αίτηση για τη δημιουργία συνδικάτων, είπε.

Ο εκπρόσωπος των Starbucks, Ρέτζι Μπόρχες, δήλωσε ότι είναι ανακριβές να πούμε ότι η εταιρεία πιάστηκε απροσδόκητα και δεν ήταν προετοιμασμένη. «Αυτό δείχνει έλλειψη κατανόησης του τρόπου με τον οποίο η ηγεσία μας συνεργάζεται με τους εταίρους μας», είπε.

Ο αριθμός των καταστημάτων που έχουν υποβάλει αναφορές είναι ένα μικρό κλάσμα από τα σχεδόν 9,000 καφέ του γίγαντα του καφέ στις ΗΠΑ, είπε ο Μπόρχες.

Η Starbucks Workers United πιστεύει ότι οι περισσότεροι από τους εργάτες που υποστηρίζουν τα συνδικάτα είναι στις αρχές της δεκαετίας των 20, με αποτέλεσμα ο Bensinger να πει ότι είναι μέρος ενός "Gen U" για τα συνδικάτα. Αυτοί οι εργαζόμενοι είναι αισιόδοξοι ότι η οργάνωση θα τους δώσει τη δύναμη να εκφράσουν τη φωνή τους με τρόπο που θα γίνει δεκτός από τη διοίκηση για τη βελτίωση της εταιρείας κατά τον τρίτο χρόνο της πανδημίας, είπε.

«Αυτή είναι μια εξέγερση γενεών. Νομίζω ότι οι νέοι ανακαλύπτουν εκ νέου τα συνδικάτα ως τον τρόπο για να έχουν φωνή στη δουλειά και να αυξήσουν τους μισθούς και τα επιδόματά τους», είπε ο Bensinger. «Πάντα πιστεύαμε σε αυτή τη χώρα ότι θα τα πάμε καλύτερα από την επόμενη γενιά - αυτοί οι άνθρωποι έχουν φοιτητικό χρέος, δεν μπορούν να αγοράσουν σπίτι, δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά την υγειονομική περίθαλψη, δεν υπάρχει ασφάλεια συνταξιοδότησης. Άρα είναι απελπισία».

Ο Leo Hernandez, επόπτης βάρδιας σε ένα Starbucks στο Tallahassee της Φλόριντα, παρακολουθεί στενά την προσπάθεια του σωματείου να εκτυλίσσεται τους τελευταίους μήνες. Ενώ τα οφέλη των Starbucks ήταν εδώ και καιρό ισοπαλία, ο Hernandez εξέφρασε την απογοήτευσή του για την έλλειψη διαφάνειας σχετικά με τις εκθέσεις στον Covid, τις πολιτικές Covid, τις προκλήσεις αμοιβών και προσωπικού στην εταιρεία.

Όπως πολλοί νέοι που πρόσφατα συγκεντρώθηκαν γύρω από τη συνδικαλιστική οργάνωση, ο Hernandez ανέφερε την ιδέα να υπάρχει άμεση γραμμή στη διοίκηση και μια αίσθηση κοινότητας με τους συναδέλφους-μέλη εταίρους για την επιθυμία οργάνωσης. Η 25χρονη θα ήθελε επίσης να έχει μία δουλειά, αντί να εργάζεται σε πολλές βάρδιες, σερβίροντας, φύλαξη βρεφών και ντελίβερι για να τα βγάλει πέρα.

«Είναι η ασφάλιση ότι έχω μια δουλειά που είναι καλή για μένα», είπε ο Hernandez. «Λατρεύω τα Starbucks και όλα τα οφέλη που έχουν, αλλά θα μπορούσε πάντα να είναι καλύτερα. … Είμαι ο κύριος πάροχος στο νοικοκυριό μου αυτήν τη στιγμή, και απλώς δεν αθροίζεται. Αυτή τη στιγμή έχω τέσσερις δουλειές συνολικά. Θα ήθελα να το μειώσω σε ένα».

Το γρήγορο κίνημα έρχεται σε μια στιγμή που οι αμερικανικές βαθμολογίες αποδοχής των συνδικάτων είναι κοντά στο υψηλό όλων των εποχών. Η δημοσκόπηση της Gallup από τον Σεπτέμβριο του 2021 δείχνει ότι το 68% των Αμερικανών εγκρίνει τα εργατικά συνδικάτα — η υψηλότερη ένδειξη από την έγκριση του 71% το 1965. Η δημοσκόπηση βασίστηκε σε απαντήσεις από 1,006 ενήλικες.

Η έγκριση των συνδικάτων έχει αντισταθμίσει την αποδοκιμασία κάθε χρόνο τις τελευταίες δύο δεκαετίες, είπε ο Gallup. Επί του παρόντος, το 86% των μελών των συνδικάτων εγκρίνει τα συνδικάτα, από το πρόσφατο υψηλό του 93% το 2019. Οι ενήλικες Αμερικανοί ανέφεραν ότι τα μέλη των συνδικάτων ήταν 9%.

«Στην Αμερική, έχουμε δραματική ανισότητα στο εισόδημα, τους μισθούς και τον πλούτο. … Νομίζω ότι οι νέοι είναι άρρωστοι και κουρασμένοι από αυτό, και το παίρνουν στα χέρια τους», είπε ο Creighton.

Οι υπεύθυνοι εστιατορίων, από την άλλη πλευρά, είναι λιγότερο πεπεισμένοι για την αποτελεσματικότητα της οργανωμένης εργασίας — αν και δεν είναι όλοι εναντίον της ιδέας. Μια έρευνα της Datassential, η οποία συμμετείχε σε 399 φορείς από τις 23 Δεκεμβρίου έως τις 3 Ιανουαρίου, διαπίστωσε ότι σχεδόν οι μισοί φορείς εκμετάλλευσης πιστεύουν ότι οι συλλογικές διαπραγματεύσεις και τα εργατικά συνδικάτα δεν είναι κατάλληλα για τον κλάδο. Περίπου το 90% των ερωτηθέντων δεν είχαν συνδικαλισμένο εργατικό δυναμικό.

«Οι περισσότεροι φορείς εκμετάλλευσης λένε ότι οι συλλογικές διαπραγματεύσεις και τα συνδικάτα δημιουργούν περισσότερα προβλήματα από όσα λύνουν, αλλά περίπου το ένα τρίτο των χειριστών λένε ότι οι συλλογικές διαπραγματεύσεις και τα εργατικά συνδικάτα ανήκουν στην πραγματικότητα στον κλάδο», δήλωσε ο Huy Do, διευθυντής εκδόσεων στο Datassential, το οποίο παρακολουθεί. δεδομένα μενού και άλλες τάσεις εστιατορίων. «… Αυτό ήταν λίγο περίεργο για εμάς.»

Τα συνδικάτα είναι κάτι σπάνιο στον κλάδο των εστιατορίων. Μόνο το 1.2% των εργαζομένων σε καταστήματα τροφίμων και ποτών ήταν μέλη συνδικαλιστικών οργανώσεων το 2020, πολύ κάτω από το ποσοστό συνδικαλισμού του ιδιωτικού τομέα του 6.3%, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας. Ο κλάδος έχει παραδοσιακά υψηλό κύκλο εργασιών, γεγονός που μπορεί να δυσχεράνει την οργάνωση. Επιπλέον, το επιχειρηματικό μοντέλο franchise που χρησιμοποιείται από πολλές εταιρείες fast-food και casual-ding παρουσιάζει επίσης προκλήσεις για τη συνδικαλιστική οργάνωση.

Το χαμηλό ποσοστό συνδικαλισμού στον κλάδο των εστιατορίων σημαίνει ότι οι ειδικοί εξακολουθούν να μην είναι σίγουροι για το πώς θα διαδραματίσει η ώθηση για οργανωμένη εργασία από τους baristas των Starbucks.

Ο αναλυτής της MKM Levy είπε ότι πιστεύει ότι η ώθηση των συνδικάτων των Starbucks έχει ήδη αντίκτυπο στον τρόπο με τον οποίο η αλυσίδα καφέ αντιμετωπίζει το εργατικό δυναμικό της στις ΗΠΑ. Για παράδειγμα, ανακοίνωσε στα τέλη Οκτωβρίου ότι θα δώσει στους baristas τουλάχιστον δύο αυξήσεις στους μισθούς το 2022.

«Αυτό μπορεί να αποδειχθεί καλύτερα από την απόφασή τους να αυξήσουν την αποζημίωση τους», είπε. «… Αυτές οι κινήσεις τέθηκαν σε εφαρμογή πριν ολοκληρωθούν οι ψηφοφορίες, αλλά επιχειρεί να αντιμετωπίσει ορισμένα από τα ζητήματα που επιδιώκουν να αντιμετωπίσουν οι πιθανοί συνδικαλιστές».

Σε ένα σημείωμα του Δεκεμβρίου προς τους πελάτες σχετικά με τον πιθανό αντίκτυπο της συνδικαλιστικής οργάνωσης, ο Levy εκτίμησε ότι εάν το 10% των αμερικανικών καφενείων των Starbucks που ανήκουν στην εταιρεία των ΗΠΑ λάβει αύξηση 1.50 $ ανά ώρα, το καθαρό εισόδημα της εταιρείας θα μπορούσε να δει περίπου 3%. Αλλά αυτό δεν θα γίνει από τη μια μέρα στην άλλη.

«Η υπόθεση μου αρχικά είναι ότι τα Starbucks θα το λαμβάνουν κατά περίπτωση καθώς διαπραγματεύονται με διαφορετικά καταστήματα και διαφορετικές αγορές», είπε ο Levy. "Αν υποθέσουμε ότι θα γίνουν αλλαγές, θα εφαρμόσουν βέλτιστες πρακτικές σε όλο το σύστημα."

Από το κλείσιμο της αγοράς της Πέμπτης, οι μετοχές της Starbucks σημείωσαν πτώση 1% τους τελευταίους 12 μήνες, δίνοντάς της αγοραία αξία 96.92 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Η εταιρεία αναμένεται να παρουσιάσει τα τελευταία τριμηνιαία της αποτελέσματα την Τρίτη μετά το καμπανάκι.

Οι Buffalo baristas ανέπτυξαν την οργανωτική τους δύναμη σε μια απεργία τον Ιανουάριο για τις επικίνδυνες συνθήκες εργασίας που θεωρούσαν. Ωστόσο, ορισμένοι είναι δύσπιστοι ότι η στρατηγική θα έχει ως αποτέλεσμα τη διαπραγμάτευση των Starbucks και τη συμφωνία για μια σύμβαση με την ένωση. Η εργατική νομοθεσία δεν απαιτεί από τον εργοδότη και το σωματείο να συνάψουν συλλογική σύμβαση εργασίας.

Επιπλέον, οι εργαζόμενοι που χάνουν την πίστη τους στο συνδικάτο μπορούν να υποβάλουν αίτηση για αποπιστοποίηση μετά από ένα χρόνο, βάζοντας ένα ρολόι στις διαπραγματεύσεις. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 409 ημέρες για να επικυρώσουν τα συνδικάτα το πρώτο τους συμβόλαιο, σύμφωνα με το νόμο του Bloomberg.

Η Starbucks σχεδιάζει να τηρήσει μια τακτική διαπραγμάτευσης από κατάστημα σε κατάστημα, δήλωσε ο Borges, εκπρόσωπός της.

Άτομα που γνωρίζουν την προσπάθεια διοργάνωσης είπαν ότι η στρατηγική των Starbucks επιτρέπει στην εταιρεία να εκμεταλλευτεί την κλίμακα και τους πόρους της, ενώ οι διαπραγματεύσεις πολλών καταστημάτων πιθανότατα θα ωφελούσαν περισσότερο το συνδικάτο.

Ο Μάικλ Σάλτσμαν, διευθύνων σύμβουλος του Ινστιτούτου Πολιτικών Απασχόλησης, είπε ότι το αποτύπωμα των Starbucks είναι τόσο μεγάλο που ακόμη και εκατοντάδες καταστήματα που συνδικαλίζονται μπορεί να μην κινήσουν τη βελόνα.

«Θα είναι λίγο μια μάχη των θελήσεων και νομίζω ότι αυτό είναι αν η Workers United είναι πρόθυμη να κάνει ό,τι άλλα συνδικάτα στο παρελθόν δεν έχουν κάνει, που είναι να το δούμε μέσα σε μια πενταετία ή 10 χρόνια περίοδο, με μια πολύ τεράστια οικονομική δέσμευση και ένα είδος αβέβαιου αποτελέσματος», είπε ο Saltsman.