Το Woodford Reserve κυκλοφορεί περιορισμένη έκδοση Honey Barrel Bourbon

Στον κόσμο του μπέρμπον, ο όρος «βαρέλι μελιού» υπάρχει εδώ και δεκαετίες ως ένας τρόπος για να περιγράψει ένα σχεδόν υπερφυσικά υπέροχο βαρέλι που γεννήθηκε από ένα συγκεκριμένο ρίκχαουζ. Είναι μια μεταφορική έκφραση που δηλώνει ότι το εν λόγω δείγμα χτυπά ακριβώς το γλυκό σημείο της γεύσης. Για την τελευταία της έκδοση Distillery Series, η Woodford Reserve εφαρμόζει τη φράση με κυριολεκτικό τρόπο.

Το Honey Barrel Finish είναι ένα αμερικάνικο ουίσκι περιορισμένης έκδοσης που παλαιώθηκε μερικώς σε βαρέλια που προηγουμένως ήταν γεμάτα με πραγματικός μέλι. Αφού έριξε πρόσφατα μερικά από τα βαρέλια bourbon του, το αποστακτήριο με έδρα το Κεντάκι τα έστειλε σε ένα κοντινό μελισσοκομείο στην κομητεία Woodford. Αυτός ο μελισσοτρόφος προχώρησε στην ωρίμανση του μελιού του στο βαρέλι προτού επιστρέψει το ξύλο πίσω στο Woodford Reserve. Στη συνέχεια, ο κύριος αποστακτήρας Chris Morris ξεκίνησε τη δράση, ξαναγεμίζοντας τα δοχεία αποθήκευσης για να εφαρμόσει ένα μοναδικό στρώμα στο πολύτιμο μπέρμπον του. Το παλαιωμένο υγρό σε βαρέλι μελιού στη συνέχεια αναμειγνύεται απαλά με ίσιο ζωμό σύμφωνα με τις ακριβείς προδιαγραφές.

Αυτό που προέκυψε -όπως μπορείτε να φανταστείτε- ήταν μια ελαφρώς πιο γλυκιά άποψη για την ναυαρχίδα του αποστακτηρίου. Αλλά είναι πιο περίπλοκο από αυτό. Το ουίσκι Honey Barrel περιέχει λουλουδένιες νότες καθώς και μια πινελιά τροπικών φρούτων, τα οποία και τα δύο είναι ξένα με το μη μελωμένο αντίστοιχό του.

Αυτές οι πολυπλοκότητες έχουν κόστος. Και αναφερόμαστε σε κάτι περισσότερο από την αύξηση της τιμής (πωλείται στο Κεντάκι για 60 $ για 375 ml). Με την εισαγωγή μεταχειρισμένου βαρελιού, η Woodford Reserve παραιτείται από το δικαίωμα να χαρακτηρίζει το ουίσκι bourbon. Θυμηθείτε: το μπέρμπον πρέπει να παλαιωθεί αποκλειστικά μέσα νέος βαρέλια. Από την πλευρά του, ο Μόρις δεν πτοήθηκε ποτέ από την υποχρεωτική αλλαγή ορολογίας. Πολύ πιο σημαντική γι' αυτόν ήταν η ευκαιρία να υπερασπιστεί την καινοτομία - καθώς και τους γείτονές του Bluegrass.

«Ένα από τα καλύτερα σημεία της δουλειάς μου είναι να μπορώ να πειραματίζομαι με νέους τρόπους δημιουργίας του Woodford Reserve», λέει. «Ήταν ικανοποιητική η συνεργασία με έναν παραγωγό μελιού εδώ στην κομητεία Woodford για να δημιουργήσουμε αυτή τη μοναδική έκφραση της σειράς Distillery και να υποστηρίξουμε τις τοπικές επιχειρήσεις και τη γεωργία».

Το Woodford's Distillery Series παραμένει μια εξαιρετική διέξοδος για τον Morris να αναπτύξει τη δημιουργικότητά του σε τρεις διαφορετικές περιπτώσεις κατά τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους. Ως μέρος της σειράς, το Honey Barrel Finish θα πωλείται σε περιορισμένες ποσότητες στο σπίτι της μάρκας στις Βερσαλλίες του Κεντάκι μέχρι να εξαντληθεί. Ένας επιλεγμένος αριθμός φιαλών μπορεί επίσης να βρεθεί σε επιλεγμένους λιανοπωλητές σε όλη την πολιτεία.

Είναι εμφιαλωμένο στο ίδιο σημείο απόδειξης 90.4 που προτιμά ο Morris για όλες σχεδόν τις κυκλοφορίες του, και γι' αυτό αξίζει να το συγκρίνουμε προσεγμένο με τη ναυαρχίδα από την οποία δημιουργήθηκε αρχικά. Αν και σίγουρα συνιστούμε να διαθέσετε μερικά στη συναρμολόγηση Old Fashioned. Σε αυτό το πιο παραδοσιακό κοκτέιλ bourbon, το Honey Barrel είναι πραγματικά ένα γλυκό σημείο - και τα δύο μεταφορικά και Κυριολεκτικά.