Με τις τιμές των ζαχαρωτών να αυξάνονται κατά 13%, οι λάτρεις του κόλπου λαμβάνουν ένα μάθημα οικονομίας

Θα πληρώσουμε 13.1% περισσότερο φέτος για αποκριάτικες καραμέλες από πέρυσι, το μεγαλύτερο καταγεγραμμένο άλμα στις τιμές των ζαχαρωτών. Οι τρελάτριες θα παρατηρήσουν επίσης ότι οι πλάκες σοκολάτας θα είναι μικρότερες, παρέχοντας ένα πρώιμο μάθημα για το πώς οι εταιρείες καταναλωτικών προϊόντων χειρίζονται τον πληθωρισμό.

Το πρόβλημα βέβαια είναι ότι το κόστος των πρώτων υλών έχει αυξηθεί. Αν κοιτάξετε τα περιεχόμενα ενός μπαρ Snickers από την M&M Mars, τα συστατικά όπως η ζάχαρη, το βούτυρο κακάο, τα φιστίκια, το σιρόπι καλαμποκιού, οι συσκευασίες είναι πιο σπάνια και ακριβότερα φέτος. Το φοινικέλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλές λιχουδιές, γνώρισε περιστροφές όταν η κυβέρνηση της Ινδονησίας σταμάτησε προσωρινά τις εξαγωγές. Και η κυβέρνηση της Γκάνης αύξησε πρόσφατα το ππαραγωγική τιμή του κακάο από 21%.

Η εργασία και το κόστος μεταφοράς πρώτων υλών και τελικών προϊόντων έχουν γίνει όλα πιο ακριβά. Τον Σεπτέμβριο, η Nestle αναφερθεί ότι το κόστος των πρώτων υλών αυξήθηκε κατά 14% το πρώτο εξάμηνο του 2022 σε σύγκριση με μόλις 4% το πρώτο εξάμηνο του περασμένου έτους. Η εταιρεία σημείωσε μεγάλες αυξήσεις στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τον καφέ, τις μεταφορές και τα logistics και το κόστος ενέργειας.

Όλα αυτά μπορεί να είναι δύσκολο να τα εξηγήσετε στα φαντάσματα, τους καλικάντζαρους και τους καλικάντζαρους που εμφανίζονται στην πόρτα σας το Halloween. Αλλά το πώς ανταποκρίνονται οι εταιρείες ζαχαρωτών στο αυξημένο κόστος είναι διδακτικό.

Αυξήστε τις τιμές

Στις εταιρείες δεν αρέσει να το κάνουν αυτό, εάν δεν χρειάζεται, επειδή οι ανταγωνιστές μπορεί να μην ακολουθήσουν και οι καταναλωτές μπορεί να αλλάξουν την πίστη τους στην επωνυμία τους. Πολλοί άνθρωποι που ψωνίζουν για ζαχαρωτά είναι αρκετά ευαίσθητοι στις τιμές. Άλλωστε, δίνουν τα πράγματα. Εάν η M&M Mars αυξάνει τις τιμές στα Snickers αλλά η Nestle δεν αυξάνει τις τιμές στα Kit Kats, οι άνθρωποι που κάνουν trick or-treater θα μπορούσαν να δουν μια αλλαγή στον συνδυασμό των γλυκών που μεταφέρουν στο σπίτι στις τσάντες τους.

Συρρίκνωση Πακέτα

Σύμφωνα με την M&M Mars, το μέγεθος μερίδας ενός Snickers Mini bar φέτος είναι 17 γραμμάρια (0.6 ουγγιές). Αυτό που ζύγιζα στο γραφείο μου ήταν μόνο 8.971 γραμμάρια (0.316 ουγγιές) συμπεριλαμβανομένου του περιτυλίγματος — αυτό είναι το μισό μέγεθος. Ένα Milky Way Mini ήταν 8.297 γραμμάρια και ένα Mini 3 Musketeers μόλις 6.51 γραμμάρια.

Οι συσκευασίες είναι τόσο μικρές που σε ορισμένες περιπτώσεις δεν υπάρχει αρκετός χώρος για την εκτύπωση ενός λογότυπου πλήρους μεγέθους. Ομολογουμένως, αυτές οι καραμέλες πωλούνται σε μεγαλύτερες σακούλες που περιέχουν συνήθως 40 ή περισσότερα κομμάτια, αλλά οι λάτρεις της ζαχαροπλαστικής πιθανότατα θα παρατηρήσουν ότι οι μπάρες καραμελών έχουν γίνει μικρότερες.

Ίσως οι εταιρείες ζαχαρωτών μπορούν να βασίζονται στο ότι τα παιδιά δεν θυμούνται το μέγεθος από το προηγούμενο έτος ή ότι συνήθως οι ενήλικες είναι αυτοί που πληρώνουν για τα γλυκά, οπότε ποιος νοιάζεται. Υπέβαλα ένα αίτημα στην M&M Mars για να συζητήσουμε αυτήν την τάση, αλλά δεν είχαν απαντήσει μέχρι τη στιγμή που το δημοσίευσα.

Αυτό είναι ο πληθωρισμός στην εργασία, και είναι επίσης μια τυπική απάντηση της εταιρείας καταναλωτικών προϊόντων. Λυπάμαι την ημέρα που η Tropicana συρρίκνωση των 64 ουγκιών της. δοχείο με χυμό πορτοκαλιού πρώτα έως 59 oz. και τώρα στα 52 oz. Η επόμενη στάση θα είναι πιθανώς 48 oz.

Ένας τρόπος για να διατηρήσετε την τιμή λιανικής σας είναι να παρέχετε λιγότερο προϊόν στην ίδια τιμή. Το ειρωνικό είναι ότι το κόστος της συσκευασίας (το πλαστικό μπουκάλι σε αυτήν την περίπτωση) είναι σημαντικό μέρος του συνολικού κόστους του προϊόντος, οπότε καθώς συρρικνώνονται τα μεγέθη συσκευασίας, γίνονται λιγότερο αποτελεσματικά.

Φθηνότερα υλικά

Η μείωση του κόστους είναι ένας δημοφιλής μοχλός για τους περισσότερους διευθυντές παραγωγής, και η υποκατάσταση υλικών είναι ένας τρόπος για να γίνει αυτό. Αυτό σημαίνει αντικατάσταση ενός λιγότερο ακριβού υλικού, εφόσον δεν επηρεάζει την απόδοση του προϊόντος.

Για προϊόντα όπως οι μπάρες Snickers, οι αντικαταστάσεις υλικών είναι δύσκολες επειδή η M&M Mars έχει μια πολύ συγκεκριμένη συνταγή. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι η κύρια ευκαιρία για μείωση του κόστους είναι στη συσκευασία - λεπτότερα περιτυλίγματα ή δοχεία. Μπορούμε να δούμε αυτό το αποτέλεσμα σε λεπτότερα μπουκάλια νερού και λεπτότερες σφραγίδες αλουμινίου σε συσκευασίες τροφίμων. Μπορεί να μην φαίνεται σαν μεγάλη εξοικονόμηση, αλλά όταν το πολλαπλασιάσετε με εκατοντάδες εκατομμύρια πακέτα, μπορεί να αθροιστεί.

Αλλάξτε τον όγκο σας ή ανακατέψτε ή κάντε μια καλή δουλειά με τη σύναψη πρώτων υλών

Αυτή η ιδέα μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολη για τους λάτρεις της θεραπείας. Οι κατασκευαστές ζαχαρωτών σχεδιάζουν τόσο τον όγκο που παράγουν, όσο και τον συνδυασμό διαφορετικών γεύσεων ή ποικιλιών. Ορισμένες ποικιλίες μπορεί να είναι πιο κερδοφόρες και ο τρόπος με τον οποίο οι παραγωγοί προγραμματίζουν την παραγωγή τους και αγοράζουν, αντισταθμίζουν ή αγοράζουν μελλοντικά τις πρώτες ύλες τους θα μπορούσε να επηρεάσει την κερδοφορία τους. Επομένως, η εστίαση των στοιχείων ενεργητικού παραγωγής σε πιο κερδοφόρα προϊόντα είναι ένας άλλος μοχλός που μπορούν να τραβήξουν οι εταιρείες.

Οι λάτρεις της συλλογής δωρεάν λιχουδιών το Halloween πιθανότατα θα ανταποκριθούν σε αυτές τις πληθωριστικές πιέσεις πηγαίνοντας για όγκο (ίσως μένοντας έξω αργότερα) και ανακατεύοντας (αναζητούν διαφορετικές λιχουδιές από διαφορετικούς οίκους). Εάν οι λιχουδιές είναι μικρότερες, τα παιδιά θα πρέπει απλώς να μαζέψουν περισσότερα. Αυτό είναι ένα οικονομικό μάθημα από μόνο του.