Το λουκάνικο φυτικής προέλευσης κοστίζει 3.89 $ και τα αυθεντικά μπιφτέκια καπνιστού λουκάνικου της αλυσίδας είναι 3.69 $, επομένως είναι ελαφρώς πιο ακριβά, αλλά κατά τα άλλα δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στις δύο επιλογές. Ωστόσο, η τιμή δεν φαίνεται να είναι το μέρος που αναστατώνει τους πελάτες.
Κάντε κύλιση για να συνεχίσετε
Τι σημαίνει αυτή η αλλαγή για το Cracker Barrel Σύμφωνα με ορισμένους από τους πελάτες του εστιατορίου που έχουν εκφράσει τη γνώμη τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σχετικά με την πρόσθετη επιλογή στο μενού, πιστεύουν ότι η επιλογή αυτή για τους πελάτες έχει καταστρέψει εντελώς την αντίληψή τους για το εστιατόριο που έχουν αγαπήσει.
Το Cracker Barrel δεν είναι νέο σε αμφιλεγόμενα ζητήματα, καθώς στο παρελθόν έχει κατηγορηθεί και διευθετηθεί αγωγές σχετικά με διακρίσεις. Η μήνυση, η οποία κατατέθηκε από περισσότερα από 40 άτομα, υποστήριξε ότι οι μαύροι πελάτες υποβλήθηκαν σε φυλετικές προσβολές και κάθονταν μακριά από άλλους λευκούς πελάτες. Υπέβαλε επίσης ισχυρισμούς για κακή εξυπηρέτηση και κακώς προετοιμασμένο φαγητό. Άφησε ένα μαύρο σημάδι στη φήμη της αλυσίδας, αναγκάζοντάς την να σκεφτεί να κάνει το Cracker Barrel ένα πιο φιλικό μέρος για όλους τους πελάτες.
Σήμερα, η Cracker Barrel κάνει μικρά βήματα στο στρατηγικό της ταξίδι προς τη διαφορετικότητα και την ένταξη. Οι πελάτες μπορεί να μην το συνειδητοποιούν, αλλά το αγαπημένο τους σπιτικό γεύμα παρασκευάζεται από μια εταιρεία που προσπαθεί να προσφέρει αυτές τις ιδέες για τους υπαλλήλους της και τώρα την πελατειακή της βάση. Δεν είναι μια κίνηση που γίνεται προς το θυμό, αλλά μια στρατηγική κίνηση για να βοηθήσει την επιχείρηση να ευδοκιμήσει.
Όλες οι επιχειρήσεις είχαν απότομη πτώση το 2020 καθώς η πανδημία βρυχήθηκε στην οικονομία. Βαρέλι καραμελών δεν ήταν διαφορετικό και το εστιατόριο εργάζεται από τότε για να επαναφέρει την επιχείρησή του. Το εστιατόριο ανέκαμψε το 2021 και έκτοτε βρίσκεται σε αργή πτώση, με την τιμή της μετοχής του να είναι περίπου 45% χαμηλότερη από ό,τι ήταν πριν από την πανδημία.
Τέτοιες βυθίσεις κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου στην εταιρική πλευρά της Cracker Barrel, η οποία αποφάσισε να προσεγγίσει μια νέα, πιο ευαισθητοποιημένη πελατειακή βάση. Είναι μια λογική κίνηση, καθώς η ιστορική πελατειακή βάση έχει αποδειχθεί ότι δεν επαρκεί για να διατηρήσει την επιχείρηση στη σημερινή της θέση. Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: οι τελευταίοι άνθρωποι δεν νοιάζονται για την αλλαγή.