Αυτή η αλυσίδα εστιατορίων προσφέρει τα χειρότερα χρήματα για το χρήμα σας, λένε οι πελάτες

Λοιπόν, ποια είναι η πιο ακριβή αλυσίδα, με βάση το μέσο κόστος ενός δημοφιλούς γεύματος σε 20 πόλεις; Είναι το Panera Bread, με τιμή 14.76 $. Το Shake Shack ήρθε στην τέταρτη θέση, με τιμή 13.50 $. Οι άλλοι στην πρώτη πεντάδα ήταν η Chipotle
CMG,
+ 1.87%
στα 14.34$, η Blaze Pizza στα 13.72$ και η Jersey Mike's στα 13.23$.

Στη συνέχεια, οι 1,280 ερωτηθέντες ερωτήθηκαν: «Ποιο εστιατόριο(α) πιστεύετε ότι έχει γίνει πολύ ακριβό για αυτό που παίρνετε;» Η Shake Shack βρέθηκε στην κορυφή της λίστας με μεγάλη διαφορά.

Ο Stifel έδωσε στον Shake Shack μια αριθμητική βαθμολογία 97 με βάση τις απαντήσεις της έρευνας, υποδεικνύοντας μια μεγάλη δυσαρέσκεια σε αυτό που θα μπορούσε να ονομαστεί το τμήμα "bank-for-your-buck". Η βαθμολογία στάθμισε τον αριθμό των απαντήσεων σε σχέση με τον αριθμό των εστιατορίων που έχει η αλυσίδα στις ΗΠΑ

Τα πέντε κορυφαία εστιατόρια που οι πελάτες είπαν ότι έχουν γίνει πολύ ακριβά για αυτό που παίρνετε ήταν το Blaze Pizza, με βαθμολογία 48. MOD Pizza, με βαθμολογία 31; Ψωμί Panera, με βαθμολογία 29; και Chick-fil-A, με βαθμολογία 16.

Από την άλλη πλευρά, οι καταναλωτές φαινόταν να αποδέχονται την αξία που προσφέρεται σε αλυσίδες όπως τα McDonald's
MCD,
+ 0.15%
και Taco Bell
YUM,
-1.28%,
και τα δύο είχαν βαθμολογία 4.

Η μελέτη Stifel είχε τους περιορισμούς της στο ότι δεν έλαβε υπόψη κάθε αλυσίδα fast-casual ή fast-food στη χώρα. Η μελέτη σημείωσε ότι το Five Guys, για παράδειγμα, ήταν ακόμη πιο ακριβό από το Panera, με μέση τιμή γεύματος 16.33 $. Ωστόσο, το Five Guys δεν συμπεριλήφθηκε στην έρευνα, επομένως η ικανοποίηση των καταναλωτών από την αλυσίδα δεν αντικατοπτρίζεται στην έκθεση.

Για τον διευθύνοντα σύμβουλο της Stifel, Chris O'Cull, η μελέτη δείχνει ξεκάθαρα ότι δεν έχει να κάνει μόνο με την τιμή όταν πρόκειται για το πώς αισθάνονται οι καταναλωτές για τις αλυσίδες εστιατορίων.

«Μερικοί θεωρούνται πολύ ακριβοί παρά το γεγονός ότι οι τιμές των γευμάτων τους είναι χαμηλότερες», είπε ο O'Cull.

Το MarketWatch επικοινώνησε με διάφορες αλυσίδες εστιατορίων για σχόλια σχετικά με την αναφορά του Stifel, αλλά δεν απάντησαν όλες αμέσως.

Ο οικονομικός διευθυντής της Chipotle, Jack Hartung, απάντησε. Σε μια δήλωση, επεσήμανε την πρόταση αξίας της μάρκας, σημειώνοντας ότι η μέση τιμή του μπουρίτο κοτόπουλου της αλυσίδας είναι κάτω από τα 9 δολάρια, τοποθετώντας την Chipotle «πολύ κάτω από τους γρήγορους και περιστασιακούς συνομηλίκους μας». (Η έρευνα του Stifel εξέτασε την τιμολόγηση για ένα πλήρες γεύμα.)

Όσο για το Shake Shack, ένας εκπρόσωπος αναφέρθηκε στην ακόλουθη δήλωση από μια πρόσφατη έκθεση κερδών της εταιρείας: «Στην καινοτομία του μενού, συνεχίζουμε να πρωτοστατούμε με δυναμικά και διασκεδαστικά προϊόντα, παρέχοντας στους επισκέπτες μας υψηλά, premium, υψηλής ποιότητας συστατικά που Δεν μπορείτε να βρείτε στο παραδοσιακό γρήγορο φαγητό, σε άλλα fast casual έννοιες ή ακόμα και σε casual φαγητό. Ένα Shack burger, πατάτες και ποτό κοστίζει κατά μέσο όρο κάτω από $14, πολύ εντός και συχνά χαμηλότερη από το κόστος άλλων επιλογών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε κοντινή απόσταση.»