Ο άλλος λόγος για τον οποίο οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται

Ο υπολογισμός του χειρότερου σεναρίου των Ηνωμένων Εθνών είναι ότι οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων θα αυξηθούν κατά 8.5% επιπλέον έως το 2027.

Τα ακριβότερα λιπάσματα συμβάλλουν σε αυτό το υψηλότερο κόστος, με ορισμένα λιπάσματα να αυξάνονται κατά 300% από τον Σεπτέμβριο του 2020, σύμφωνα με το American Farm Bureau.

«Πέρυσι [το λίπασμα] ήταν περίπου 270 δολάρια ανά τόνο και τώρα είναι πάνω από 1,400 δολάρια ανά τόνο», είπε ο Μέγκαν Κάιζερ, της Kaiser Family Farms και αγρότης-διευθυντής του United Soybean Board, στο NBC «Nightly News with Lester Holt».

"Είναι τρομακτικό. Γυρίζει λίγο το στομάχι μου για να σκεφτώ τον κίνδυνο που διατρέχει η οικογενειακή μας φάρμα αυτή τη στιγμή».

Οι αγρότες αναγκάζονται να μεταφέρουν μέρος αυτού του κόστους στους πελάτες, με αποτέλεσμα υψηλότερες τιμές στα παντοπωλεία.

Το λίπασμα είναι απαραίτητο για τις καλλιέργειες. Χωρίς λίπασμα, τα φυτά μπορεί να μην λάβουν τη τροφή που χρειάζονται για να έχουν τις απαραίτητες αποδόσεις για την κάλυψη της παγκόσμιας ζήτησης.

Σύμφωνα με τη Διεθνή Ένωση Λιπασμάτων, θα μπορούσαμε να ταΐσουμε μόνο το μισό του παγκόσμιου πληθυσμού χωρίς λίπασμα.

Οι αγρότες προσπαθούν να προσαρμοστούν σε αυτή τη νέα κανονικότητα. Όταν ερωτήθηκαν την άνοιξη του 2022 για το τι σκόπευαν να φυτέψουν, οι αγρότες είπαν ότι στράφηκαν σε περισσότερη σόγια, σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, ή σε ένα ρεκόρ 91 εκατομμυρίων στρεμμάτων οσπρίων. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι τα όσπρια δεν χρειάζονται τόσο λίπασμα όσο το καλαμπόκι για να αναπτυχθούν.

Οι αυξήσεις στις τιμές των λιπασμάτων ξεκίνησαν όταν η Ρωσία εισέβαλε στην Ουκρανία το 2022.

«Είναι εκπληκτικό το πόσο εξαρτημένος είναι ο κόσμος από τα λιπάσματα από την περιοχή που μιλάμε για τη Ρωσία και την Ουκρανία», είπε στο CNBC η Johanna Mendelson Forman, επίκουρη καθηγήτρια στη Σχολή Διεθνών Υπηρεσιών του Αμερικανικού Πανεπιστημίου.

Η περιοχή είναι υπεύθυνη για τουλάχιστον το 28% των παγκόσμιων εξαγωγών λιπασμάτων, συμπεριλαμβανομένων των λιπασμάτων με βάση το άζωτο, το κάλιο και το φώσφορο, σύμφωνα με τη Morgan Stanley.

Επίσης, οι αυξήσεις των τιμών αυξάνουν το κόστος του φυσικού αερίου.

«Υπάρχει άμεση σχέση με αυτό που βλέπουμε στις τιμές των καυσίμων και των λιπασμάτων», δήλωσε στο CNBC ο Jo Handelsman, διευθυντής του Wisconsin Institute for Discovery στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin-Madison.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα ορυκτά καύσιμα χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής λιπασμάτων — και είναι ένας από τους λόγους που μπορούν να συμβάλουν στην κλιματική αλλαγή.

Επιπλέον, εάν οι αγρότες κάνουν υπερβολική χρήση λιπασμάτων, οι χημικές ουσίες μπορεί να διαρρεύσουν σε υδάτινες οδούς, προκαλώντας περιβαλλοντική ζημιά, ρύπανση και ασθένειες.

«Δεν λέω ότι το λίπασμα είναι κακό… το χώμα μας έχει φυσικά θρεπτικά συστατικά», Ρόναλντ Βάργκας, γραμματέας της Παγκόσμιας Εδαφικής Συνεργασίας για τα Ηνωμένα Έθνη. «Εάν [το έδαφος] είναι φυσικά εξαντλημένο, τότε πρέπει να βρείτε έναν τρόπο να διαθέσετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά».

Παρακολουθήστε το παραπάνω βίντεο για να μάθετε περισσότερα για την παγκόσμια κρίση των λιπασμάτων εν μέσω προβλημάτων στην αλυσίδα εφοδιασμού και των επιπτώσεών της στην κλιματική αλλαγή, διερευνώντας παράλληλα πιθανές λύσεις στον ορίζοντα.