The Hotter Than Heck Έκδοση!

Είναι δροσερό να πίνετε τριαντάφυλλο όλο το καλοκαίρι και ναι, ακόμα και το φθινόπωρο. Αλλά θα κάνετε το πατριωτικό σας καθήκον να δοκιμάσετε αυτές τις χαλαρές γουλιές για τον εορτασμό της 4ης Ιουλίου.

Adega Vinho Estate Rose of Mourvèdre 2021, «Bilger Family Vineyards», Τέξας. Το Lone Star State έχει αποκτήσει τη δική του παραγωγή τριαντάφυλλων, πολλά από τα οποία είναι καταπληκτικοί συνεργάτες από το τέλος του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Αυτό είναι ένα από αυτά: ένα βαθύτερο, πιο πικάντικο στυλ τριαντάφυλλου. Το βαρέλι ζύμωσε το πεντάρετε σε κάποιο βάθος (βγάλτε μια μπριζόλα για αυτό). Παρήχθησαν μόνο 150 κιβώτια. παραγγελία απευθείας από το οινοποιείο.

Barnard Griffin Rose of Sangiovese, 2021, Κολούμπια Βάλεϊ, Ουάσιγκτον. Ένα τριαντάφυλλο σε πιο σκούρα απόχρωση που έγινε επιτυχία στο πάνελ γευσιγνωσίας μας, σε χρώμα γρανάτης, πολύ ξηρό, λευκά λουλούδια και φρέσκια φράουλα στη μύτη. Η τάρτα απόχρωση προκαλεί ενδιαφέρον.

Buckel Family Wine 2021, Κολοράντο. Μια τροπική έκφραση του τριαντάφυλλου από την μακρινή οινοπαραγωγική περιοχή του Κολοράντο. Η γκουάβα και η φράουλα ενώνονται με κράνμπερι και η συνολική έκφραση είναι αλμυρή και γήινη με μια πινελιά ραβέντι. Σταφύλια προέρχονται από την Πολιτεία της Ουάσιγκτον.

Τριαντάφυλλο Diora “La Belle Fete” του Pinot Noir 2021, Monterey. Δεν είναι ένα τυπικό φρουτώδες τριαντάφυλλο με φυσιολογικό ορυκτό προφίλ. αλμυρό και φυτικό αλλά φρέσκο ​​και εξυπηρετικό.

Dove Hunt Dog 2020, Rose of Pinot Noir, Καλιφόρνια. Διασκεδαστική ετικέτα κυνηγιού με θέμα το κυνήγι σε αυτό το ελαφρώς ξερό τριαντάφυλλο με κόκκινα φρούτα. Με μεσαίο σώμα, φέρτε το λοιπόν στο BBQ.

Dutcher Crossing "Winemaker's Cellar" rose 2021, Dry Creek Valley, Sonoma. Φτιαγμένο από σταφύλια μικρής παρτίδας, προέλευσης καλλιεργητή, πολύ ανοιχτό χάλκινο χρώμα και μύτη που μου θύμισε την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας στα τέλη του καλοκαιριού. Φρέσκο ​​αλλά όχι ελαφρύ, γι' αυτό φυλάξτε το για παϊδάκια με υγρό ή στεγνό τρίψιμο ή ρυθμιστές χάμπουργκερ.

Gran Moraine Rose of Pinot Noir 2021, Yamhill-Carlton (Όρεγκον). Φρέσκα σμέουρα και φράουλες και ενωμένα με πολλά ροζ γκρέιπφρουτ σε αυτή την τάρτα, φρέσκο ​​και ζωηρό κρασί. Όμορφο και ευχάριστο και λίγο γήινο και αλμυρό, οπότε θα θελήσετε να το συνδυάσετε.

Frances Ford Coppola «Diamond Collection» τριαντάφυλλο Pinot Noir 2020, Geyserville (Νάπα). Ανοιχτό ροζ κοραλί, λίγο μονοδιάστατο αλλά καλό σημείο εισόδου για νέους, ενήλικες πότες ή για ένα πάρτι στην πισίνα για όλες τις ηλικίες.

Hampton Water. Δημιουργήθηκε και χαρακτηρίστηκε από τον ρόκερ Jon Bon Jovi και τον γιο του ως ένα lifestyle κρασί για το καλοκαιρινό σετ Hamptons. Συνεργάστηκε με τον Γάλλο οινοποιό και πρωταθλητή της βιοδυναμικής Ζεράρ Μπερτράν, είναι μια φρέσκια βουτιά για την πισίνα.

Kendall Jackson Vintners Reserve Rose 2020, Καλιφόρνια. Ένα πολύ εξυπηρετικό και απολαυστικό κουφάκι από μέγα παραγωγό. Τάρτα φράουλα και μια απόχρωση βατόμουρου. Καθαρό, άμεσο και καλοφτιαγμένο – δεν προσπαθεί να είναι κάτι που δεν είναι και το εκτιμώ αυτό.

La Crema Rose of Pinot Noir 2021, Monterey. Ελαφρώς πιο σκούρο από το στιλ της Προβηγκίας, έχει λίγο προφίλ που δεν είναι στεγνό, όπως το μαλλί της γριάς, αλλά και στριφώματα σε πορτοκαλί, καρπούζι και τελειώνει σαν ένα πικάντικο μπολ με φρούτα. Καλό με ασιατικό φαγητό ή ίσως ένα κορεάτικο μπάρμπεκιου για να αντισταθμίσει το μη στεγνό προφίλ.

Lang & Reed rose of Cabernet France 2021, Napa Valley. Μόνο 25 θήκες φτιαγμένες από αυτό το γήινο κρασί. Πολύ αλμυρό με το θυμάρι και το ραβέντι να πρωτοστατούν, καταλήγοντας σε ώριμη φράουλα. Με μεσαίο σώμα, θα τα πάει καλά με ψητές γαρίδες, πιο βαρύ καλοκαιρινό φαγητό αλλά και με ώριμη γλυκοντοματοσαλάτα με φέτα και ντολμά.

Maddalena Estate Reserve Rose 2021, Paso Robles. Ένα μείγμα με γνώμονα το Graciano (52%) που περιλαμβάνει επίσης Syrah, Primitivo, Grenache και Tempranillo, γλυκό φρούτο βατόμουρο και φράουλα είναι λίγο ουδέτερο και χρειάζεται λίγη ώθηση από ένα πιάτο αλλαντικών.

Malene Rose 2021 Central Coast. Ένα γυαλιστερό-χαλκό-γκλιτερικό κρασί με βατόμουρο και καρπούζι. Λίγο στην ουδέτερη πλευρά, οπότε απλά πιείτε, μην το σκέφτεστε. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό.

Noble Wines 525 Rose 2021, Central Coast. Καθαρές και ελαφριές, φρέσκες φράουλες, καλή αξία στα 12 $. Βιδώστε το μπουκάλι με καπάκι, οπότε πάρτε το με το Hibachi στην παραλία.

Ram's Gate Rose of Pinot Noir (2021), Sonoma. Ένας πιο λαχταριστός προβηγκιανός απατεώνας—ανοιχτό ροζ κοχυλιού και ένα ωραίο φρουτώδες μείγμα φρεσκάδας καλοκαιριού-μούρων: με κεράσια και σμέουρα και φράουλα που έρχονται στο μεσαίο ουρανίσκο. Λίγο πιο βαριά αίσθηση στον ουρανίσκο σημαίνει ότι μπορείτε να το απολαύσετε με πιο στιβαρά καλοκαιρινά πιάτα - μπάρμπεκιου, ψητά κρέατα και λαχανικά.

Seghesio Family Vineyards Rosato 2021 «Home Ranch Vineyards», Alexander Valley (Sonoma). Φτιαγμένο από 50% Aliganico και 50% Barbera, αυτό είναι ένα ροδάκινο τριαντάφυλλο με μια πινελιά άγριας φράουλας και πολλά ροζ γκρέιπφρουτ που διατρέχουν. Τόσο ξύσμα όσο και αλμυρό, οπότε συνδυάστε το με φαγητό από τη σχάρα, κατά προτίμηση με ψητά λαχανικά (το έχετε, έτσι δεν είναι;)

Seven Hills Winery rose of Cabernet Franc 2021, Columbia Valley. Οι νότες βοτάνων και πράσινης πιπεριάς είναι οι καθοριστικές νότες σε αυτό το κρασί. Καθαρό και φρέσκο ​​με οξύτητα, αλλά με τον γήινο/αλμυρό τόνο του, θα το θέλετε με το φαγητό. Νόστιμο με ψητό καλαμπόκι και ψητό λουκάνικο.

Sofia [Coppola] Ανθρακούχο τριαντάφυλλο Καλιφόρνιας. Έρχεται σε ένα χαριτωμένο κουτί των 187 ml, αυτό είναι ένα διασκεδαστικό αφρό εν κινήσει με μια φρέσκια έκρηξη φράουλας. Φέρτε το στην πισίνα φουσκώματος, στη γαλβανισμένη λεκάνη τροφοδοσίας της χιλιετίας ή συσκευάστε το και φύγετε! Το vintage του 2018 στο μπουκάλι διαθέτει μια όμορφη ετικέτα στο τραπέζι και μια ωραία ξηρή έκφραση που βασίζεται στη φράουλα.