«Η βάρδια του νεκροταφείου είναι η πιο υποστελεχωμένη:» Εργάζομαι ως σερβιτόρος στο Las Vegas Strip. Είμαστε καταπονημένοι, κακοπληρωμένοι και οι μεθυσμένοι πελάτες μας συχνά δεν δίνουν φιλοδώρημα

Προφανώς, όλοι οι εργαζόμενοι σε εστιατόρια αμείβονται ελάχιστα και εργάζονται υπερβολικά, ειδικά όταν είναι 2 τα ξημερώματα και τα κλαμπ αφήνουν έξω. Τώρα αυτό που φαίνεται σαν μια πολυάσχολη νύχτα χειροτερεύει. Πρέπει να πάρετε τραπέζια ανεξάρτητα από το μέγεθος του πάρτι. Ένα πάρτι μπορεί να είναι από 4 έως 25 άτομα. Όταν ένα φιλοδώρημα δεν περιλαμβάνεται στον λογαριασμό, ορισμένα κόμματα απλά δεν δίνουν φιλοδώρημα. Είναι είτε πολύ μεθυσμένοι με ναρκωτικά ή αλκοόλ για να το σκεφτούν.

Εκτελούμε τη βάρδια μας χωρίς βοήθεια σέρβις, έναν μάγειρα, μερικές φορές δύο διακομιστές και έναν διευθυντή. Η βάρδια του νεκροταφείου είναι η πιο υποστελεχωμένη. Οικονομικά, κάποιες βραδιές δεν αξίζουν καν. Πώς μπορώ να θίξω το ζήτημα στην εταιρεία για να συμπεριλάβω ένα φιλοδώρημα;

Καταπονημένος διακομιστής

Αγαπητέ με άγχος,

Διέγραψα το όνομα του εστιατορίου σας από την επιστολή σας, αλλά μια πρόχειρη αναζήτηση δείχνει ότι άλλοι δικαιοδόχοι της αλυσίδας είχαν προβλήματα με την κακή αμοιβή του προσωπικού. Υπάρχει δύναμη στους αριθμούς. Επιστρατεύστε τους άλλους διακομιστές σας για να συντάξουν μια επιστολή στον διευθυντή σας για να συμπεριλάβετε μια επιλογή φιλοδωρήματος στον λογαριασμό για πάρτι έξι ή περισσότερων ατόμων. 

Ο διευθυντής σας θα μπορούσε να σας παραπέμψει στον νόμο στη Νεβάδα, ο οποίος ορίζει ότι οι εργαζόμενοι με φιλοδώρημα πρέπει να λαμβάνουν τον ίδιο κατώτατο μισθό με τους εργαζόμενους χωρίς φιλοδώρημα και ότι η Νεβάδα είναι μεταξύ των πολιτειών που μπορεί να απαιτήσει από τους υπαλλήλους να συγκεντρώσουν τις συμβουλές τους, τα οποία στη συνέχεια μοιράζονται σε όλο το προσωπικό του ορόφου, συμπεριλαμβανομένων των λεωφορείων και των εργαζομένων στην κουζίνα.

Ο ελάχιστος μισθός σε μετρητά για τους εργαζόμενους με φιλοδώρημα στους οποίους δεν προσφέρονται επιδόματα υγείας στη Νεβάδα είναι επί του παρόντος 9.75 $ ανά ώρα. Αυτός είναι υψηλότερος από τον ομοσπονδιακό κατώτατο μισθό των 7.25 $ ανά ώρα, αλλά ενώ αναμένεται να αυξηθεί τον Ιούλιο, ένας διακομιστής όπως εσείς βασίζεται σε αυτές τις συμβουλές για να ζήσει μια σχετικά άνετη ζωή.

Αυτή η παράδοση εισάγεται από την Ευρώπη. Είναι γενικά αποδεκτή πρακτική ότι το προσωπικό σέρβις στα εστιατόρια δέχεται φιλοδώρημα, ιδιαίτερα σε άλλες πολιτείες όπου οι διακομιστές βασίζονται σε συμβουλές για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις του κατώτατου μισθού τους. Το φιλοδώρημα έχει ενσωματωθεί στο κοινωνικό συμβόλαιο: Αν δεν θέλετε να δώσετε φιλοδώρημα στον διακομιστή σας, μείνετε σπίτι και μαγειρέψτε. 

Η εργασιακή σας κατάσταση περιπλέκεται από το γεγονός ότι δεν έχετε να κάνετε μόνο με μέλη του κοινού, αλλά βρίσκεστε σε μια κατάσταση όπου πρέπει να περιηγηθείτε σε μεγάλες ομάδες ανθρώπων που μπορεί ή όχι να είναι μεθυσμένοι, απείθαρχοι ή με άλλο τρόπο να προσθέτουν άγχος. τη βάρδιά σας που δεν έχουν να αντιμετωπίσουν οι περισσότεροι 9-5 εργαζόμενοι.

Υποθέτοντας ότι ο διευθυντής σας απορρίπτει το αίτημά σας για προσθήκη φιλοδωρήματος ή χρέωση υπηρεσίας σε πάρτι έξι ατόμων, θα μπορούσατε να προσθέσετε ένα, αλλά αυτό θα μπορούσε επίσης να έχει μπούμερανγκ και να οδηγήσει τους πελάτες να παραπονεθούν στον διευθυντή. Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να προσθέσετε μια σημείωση στο λογαριασμό, λέγοντας: «Η συμβουλή δεν περιλαμβάνεται». Αλλά δεν υπάρχει καμία πρόβλεψη για τη συμπεριφορά των πελατών στις 3 π.μ 

Το φιλοδώρημα είναι ένα συγκινητικό θέμα. Μια πρόχειρη ματιά στο Facebook Group του Moneyist θα σας το πει αυτό. Οι άνθρωποι είτε αισθάνονται ότι οι πελάτες του skinflint κάνουν λάθος στον εργάτη ή ότι ένας κακός της παντομίμας ενός διακομιστή κάνει ό,τι καλύτερο μπορεί για να πάρει το καλύτερο από τους πελάτες.

Έχετε αφιερώσει χρόνο στη βάρδια του νεκροταφείου, δουλεύοντας κάτω από δύσκολες συνθήκες. Έχετε πολύτιμη εμπειρία στο ενεργητικό σας. Αντί να αλλάξετε την κουλτούρα στο εστιατόριό σας ή να δίνετε φιλοδωρήματα στους μεθυσμένους πελάτες σας, ίσως έχετε μεγαλύτερη επιτυχία αλλάζοντας εστιατόρια και αξιοποιώντας αυτήν την εμπειρία για μια νέα δουλειά.

Ό,τι κι αν κάνετε ως διακομιστής, να είστε διαφανείς και άμεσοι. Τα καλά και τα κακά νέα είναι ότι πρέπει να τα κάνετε όλα αυτά ενώ κάνετε ταχυδακτυλουργίες σε πολλές παραγγελίες, υπομένοντας τις ιδιοτροπίες και τις απαιτήσεις των πελατών, ενώ χαμογελάτε συνεχώς σαν να εξαρτιόταν από αυτό τα προς το ζην.

Αναχωρώ το ιδιωτικό Facebook του Moneyist ομάδα, όπου αναζητούμε απαντήσεις στα πιο ακανθώδη ζητήματα της ζωής. Οι αναγνώστες γράφουν σε μένα με κάθε είδους διλήμματα. Δημοσιεύστε τις ερωτήσεις σας, πείτε μου για το τι θέλετε να μάθετε περισσότερα ή ανατρέξτε στις τελευταίες στήλες του Moneyist.

Ο Moneyist λυπάται που δεν μπορεί να απαντήσει σε ερωτήσεις μεμονωμένα.

Στέλνοντας τις ερωτήσεις σας μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, συμφωνείτε να δημοσιεύσετε ανώνυμα στο MarketWatch. Υποβάλλοντας την ιστορία σας στην Dow Jones & Company, τον εκδότη του MarketWatch, κατανοείτε και συμφωνείτε ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την ιστορία σας ή τις εκδόσεις της σε όλα τα μέσα και τις πλατφόρμες, μεταξύ άλλων μέσω τρίτων.

Περισσότερα για το φιλοδώρημα από τον Quentin Fottrell:

«Αρκετά ανατροπή οθόνης αφής! Το τελείωσα»: Δύο χρόνια μετά την πανδημία του COVID-19, πρέπει να δώσω φιλοδώρημα για καφέ, παγωτό και φαγητό σε πακέτο; Είμαι φτηνός;

Είναι αυτό το πιο εξωφρενικό αίτημα φιλοδωρήματος που έχετε ακούσει ποτέ; «Κοίταξα τον πωλητή με μια μπερδεμένη έκφραση»

Η φίλη μου λέει ότι πρέπει να έχω φιλοδώρημα σε εστιατόρια. Λέω ότι το προσωπικό σερβιτόρου είναι ακριβώς όπως οι εργαζόμενοι στις κατασκευές και στο φαστ φουντ. Ποιος έχει δίκιο;