Τα καλύτερα μέρη για φαγητό και ποτό στο Σαν Ντιέγκο αυτή τη στιγμή

Η σκηνή του εστιατορίου και του μπαρ του Σαν Ντιέγκο έχει αυξηθεί αλματωδώς σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Για χρόνια, αυτή η μεγάλη μητρόπολη δίπλα στη θάλασσα αρνούνταν να συμπεριληφθεί στη γαστρονομική συνομιλία της Καλιφόρνια. Ήρθες εδώ για άμμο και ηλιοφάνεια, υποτίθεται, αλλά ποτέ καλό φαγητό.

Ήρθε η ώρα να σταματήσει αυτή η ιδέα, μια για πάντα. Μια συνεχής σειρά από ανοίγματα τα τελευταία χρόνια υπογραμμίζει την αφθονία ταλέντων κατοίκων. Οι εκλεκτικές επιρροές και οι καινοτόμες προετοιμασίες εμφανίζονται πλήρως, καθιστώντας σαφές ότι πρόκειται για μια πόλη γεμάτη γεύσεις με τη δική της ξεχωριστή προσωπικότητα. Εάν δεν έχετε πάει στο Σαν Ντιέγκο εδώ και καιρό, μπορεί να μην αναγνωρίζετε τι θα σας περιμένει όταν φτάσετε. Εδώ είναι μερικά αξιοσημείωτα μέρη που θα σας βοηθήσουν να προλάβετε.

Μαρίσι (1044 Wall St, La Jolla)

Αν και έχει ανοίξει μόλις έναν μήνα, αυτό το μπιστρό ιταλικής προφοράς ήταν στα σκαριά από πριν από την Covid. Δεν έχασε χρόνο για να γίνει ένα τοπικό hotspot. Τα χειροποίητα ζυμαρικά είναι νικητές, αλλά τα ντελικάτα agnolotti με καβούρι και καλαμπόκι δεν πρέπει να χάσετε. Θα θελήσετε επίσης να αφήσετε χώρο για τις στιβαρές πρωτεΐνες που κυλούν από την εστία. Μετά είναι τα ποτά. Μια εκτεταμένη λίστα κρασιών είναι δεδομένη σε ένα μέρος όπως αυτό, αλλά ο διευθυντής ποτών Beau du Bois —με το τριών αστέρων Michelin pedigree του— αναβαθμίζει το ante με ένα συναρπαστικό πρόγραμμα παρτίδων απεριτίφ. Στη συνέχεια, στρέφεται σε απροσδόκητο έδαφος στεγάζοντας μια παγκόσμιας κλάσης επιλογή μπέρμπον…Ακριβώς επειδή. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να τραβήξετε ένα δράμι από το ιδιωτικό του ουίσκι WL Weller βαρέλι κατευθείαν από το βαρέλι. Το μοναδικό υγρό είναι στιβαρό και έχει κανέλα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται στη βελανιδιά καθώς μουλιάζεται στον ήλιο της Νότιας Καλιφόρνιας.

Animae (969 Pacific Hwy, Downtown)

Ο σεφ Tara Monsod το συνθλίβει απόλυτα σε αυτή την πανασιατική κουζίνα που στεγάζεται σε κομψές ανασκαφές στο κέντρο της πόλης. Τα παιχνιδιάρικα πιάτα της ξεπηδούν από το τραπέζι, τραβώντας την επιρροή από τις Φιλιππίνες μέχρι την Ινδία. Στα σημεία που ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν ταϊβανέζικο κοτόπουλο ντυμένο με ζεστό μέλι και πιπέρι Σετσουάν. τραγανό τοστ γαρίδας πνιγμένο σε αυγοτάραχο πέστροφας. inasal επιμεταλλωμένο μαζί με κουρκουμά βούτυρο ρύζι, με ατχάρα και πικάντικο toyomansi. Το μενού προσφέρει δυναμικά, πριν καν φτάσετε στην υποτιθέμενη σπεσιαλιτέ του: A5 Miyazaki Wagyu. Για το ζευγάρωμα, μπορείτε να πιείτε από τις μεγαλύτερες επιλογές ιαπωνικού ουίσκι της πόλης. Αλλά θα θελήσετε να ξεκινήσετε τη βραδιά με οποιαδήποτε από τις ευρηματικές δημιουργίες κοκτέιλ του μπαρ. Το Devil Fruit, χτισμένο πάνω από το mezcal με έγχυση καρύδας, είναι ένας λογικός -και αναζωογονητικός τρόπος για να ξεκινήσετε.

Νέο αίμα (777 G St, Σαν Ντιέγκο, East Village)

Γειτονιά μπορεί να μην προσφέρει το πιο απλό SEO, αλλά σίγουρα ταιριάζει με τις έννοιες τροφίμων και ποτών. Το υβρίδιο hip gastropub/nightclub χωράει όχι ένα, αλλά δύο ξεχωριστά ηχεία. Και το νεότερο, το Young Blood, υπάρχει ως ένας από τους κορυφαίους προορισμούς της πόλης για υψηλού πνεύματος mixology. Θα πρέπει να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων για να εξασφαλίσετε ένα από τα μόνο εννέα σκαμπό στο μπαρ. Μια αγορά εισιτηρίου $65 περιλαμβάνει τρία κοκτέιλ: ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Καθένα γίνεται κατά παραγγελία με βάση μια σύντομη συνομιλία με τον μπάρμαν. Ό,τι και αν καταλήγουν να χύνονται στο κομψό stemware, περιμένετε να είναι ισορροπημένο, όμορφα αποδομένο και σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο έχετε πιει πριν. Διατίθενται επίσης vintage ουίσκι και αμάρι με επιπλέον χρέωση.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Οι κάτοικοι της North County είναι ευγνώμονες για αυτό το ζεστό μπιστρό και το wine bar που χρησιμεύει επίσης ως άγκυρα της τοπικής σκηνής του brunch του Σαββατοκύριακου. Υπάρχει ένα χαλαρό ισπανικό θέμα στο μενού, με κροκέτες iberico, paella και gambas al ajillo να εμφανίζονται ως αστέρια. Εδώ όμως μπορείτε να απολαύσετε και ένα φανταστικό σνίτσελ. Ή απολαύστε γαλλικές εμπνεύσεις, όπως τηγανητές μπριζόλες… Και τηγανητές πατάτες. Επομένως, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί μια ενιαία ταυτότητα στο μέρος. Μην περιμένετε τίποτα περισσότερο από μικρά πιάτα που αρέσουν στο πλήθος σε συνδυασμό με μια σειρά από διασκεδαστικά κρασιά στο ποτήρι—με όλα μαζί με χαλαρές παραλιακές αισθήσεις. Πόντοι μπόνους για ενθουσιασμό φιλικό προς τα σκυλιά.

Σενεκάς (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

Στην ταράτσα του 19ου ορόφου του InterContinental Hotel, το Seneca είναι μια ιδιόμορφη τρατορία με αξιοζήλευτη θέα. Συνήθως αυτό το είδος φαγητού προορισμού μειώνει τις προσδοκίες για το τι συμβαίνει στην κουζίνα. ΟΧΙ εδω. Η μαλακή και αλμυρή μοτσαρέλα είναι απλωμένη με το χέρι στο τραπέζι, οι καθημερινές επιλογές ψαριών ψήνονται σε ξύλα και οι ναπολιτάνικές πίτσες φτάνουν φρέσκες από το φούρνο, ντυμένες με burrata, guanciale και αρωματικό βασιλικό. Όλα αυτά συγκλονιστικά. Το πρόγραμμα κοκτέιλ ακολουθεί το παράδειγμά του, ανεβάζοντας τις σπονδές στην ταράτσα σε μεγάλα ύψη με την αφοσίωσή του στα spritzes καθώς και τις εφευρετικές προσφορές που βασίζονται στο τζιν, το ουίσκι και το απόσταγμα αγαύης. Το Montanaista είναι το κατάλληλο απεριτίφ για το σκηνικό: mezcal, amaro και λευκό βερμούτ, σχηματίζοντας ένα γλυκόπικρο αναζωογονητικό που συνδυάζεται με το πανόραμα της χερσονήσου Point Loma με κλίση στον Ειρηνικό.