Terrazza 241 στη λίμνη Κόμο, Ιταλία

Τομ. 2 σε μια συνεχιζόμενη σειρά αφιερωμένη στα μπαρ και τα μπιστρό ξενοδοχείων που αποτελούν από μόνα τους προορισμούς.

Η λίμνη Κόμο είναι ένα εντυπωσιακό θέαμα. Και η κουρνιά της ταράτσας του Terrazza 241 είναι ένα από τα καλύτερα μέρη από όπου μπορείτε να το δείτε. Καθίστε στην υπαίθρια βεράντα τους και δεν υπάρχει τίποτα που να εμποδίζει τη θέα σας στην εμβληματική πλωτή οδό, που εκτείνεται προς τα έξω σε αιχμηρές κοιλάδες βουνών στο βάθος. Αυτή είναι η Ιταλία των καρτ ποστάλ και του κινηματογράφου και με κάποιο τρόπο αιωρείστε μέσα της.

Ω ναι, το φαγητό και το ποτό δεν είναι επίσης πολύ άθλιο.

Ας ξεκινήσουμε με τα κοκτέιλ. Οι αλκοολούχες προσφορές χωρίζονται σε ένα από τα δύο στρατόπεδα: Το άθικτο, με έντονη εστίαση στην προετοιμασία, και Ενδιαίτημα— δηλώνοντας τα πιο ποτά με βάση τα συστατικά. Η ενημερωτική εικονογραφία στο μενού μετράει τη γλυκύτητα και τη δύναμη κάθε επιλογής, ενώ ταυτόχρονα προσδιορίζει τη μορφή του σκάφους με την οποία σερβίρεται το καθένα. Το Smoked Negroni είναι ένα από τα αγαπημένα του πλήθους. αυτή είναι τελικά η Ιταλία. Φτάνει στο τραπέζι κάτω από ένα γυάλινο κουδούνι, ένα σύννεφο θυμάρι που σιγοκαίει καπνίζει μέσα. Το τζιν στον πυρήνα του εμποτίζεται για αρκετές ημέρες σε συνδυασμό του βοτάνου μαζί με ξύσμα πορτοκαλιού. Επιτρέπει σε πρόσθετο βάθος και σε μια αδιάφορη ουρά να διεισδύσει σε κάθε πικρή γουλιά.

Το Blue Jeans είναι ένα εμπνευσμένο πρωτότυπο που περιγράφεται ως «κοκτέιλ με δύο ψυχές». Το γλυκό και απαλά πικρό φιλί του βερμούτ και του Campari αντισταθμίζεται από ψητό και γλυκάνι από μάραθο, καφέ και γλυκόριζα.

Το Oasis είναι μια ξεχωριστή γουλιά από το Ενδιαίτημα πλευρά του μενού. Είναι χτισμένο πάνω σε ένα γήινο ρούμι Agricole εμποτισμένο με τσάι Rajasthan. Από πάνω είναι στρωμένο το λεμονόχορτο, το λικέρ Frangelico και ένας αφρός καρύδας. Είναι γλυκό αλλά με άφθονη δομή και πολυπλοκότητα.

Για το φαγητό, το Terrazza 241 απευθύνεται στον executive chef Stefano Ghielmetti για πιάτα που συνδυάζονται με το πανόραμα. «Η έμπνευση είναι η σύγχρονη ευρωπαϊκή μαγειρική», εξηγεί ο ντόπιος της λίμνης Κόμο. «Δεν είναι μόνο ιταλικό φαγητό. Μου αρέσει να δουλεύω με νοτιοαμερικανικές και ασιατικές επιρροές. Και θέλω να βεβαιωθώ ότι τα λαχανικά παίζουν πάντα σημαντικό ρόλο».

Σε αυτό το τελευταίο σημείο, ο «Κάθετος Κήπος» του είναι μια εποχιακά περιστρεφόμενη βιτρίνα της τοπικής χλωρίδας. Ο σεφ επινόησε επίσης ένα χορτοφαγικό «poke», το οποίο χρησιμοποιεί μάνγκο, αβοκάντο και μαύρο ρύζι ως αλμυρό stand-in για ωμά θαλασσινά. Αλλά σαφώς δεν έχει κανένα πρόβλημα να εργαστεί με το γνήσιο προϊόν, όπως αποδεικνύεται από το Lobster Spaghettoni του, στο οποίο χοντρά νουντλς λούζονται σε ένα μπισκότο γεμάτο με καρκινοειδή — και ιταλικό αφρώδες κρασί.

Για πιο ελαφριές προσφορές, μπορείτε να επιλέξετε ένα απογευματινό «τσάι», όπου ένας παραδοσιακός δίσκος σάντουιτς είναι γεμάτος με μια ποικιλία ιταλικών τσιτσετί. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μπορείτε να απολαύσετε τις καινοτόμες ρυθμίσεις του Ghielmetti δίπλα στην πισίνα υπερχείλισης στον τελευταίο όροφο του καταλύματος, καθώς ζωντανοί DJ φτιάχνουν τη διάθεση.

Οι επτά όροφοι κάτω από την Terrazza ανήκουν στο Λίμνη Χίλτον Κόμο, όπου οι περισσότερες σουίτες διαθέτουν μπαλκόνι με θέα αρκετά παρόμοια με αυτή που θα παρατηρήσετε από την ταράτσα. Οι τιμές ξεκινούν από 600 $ ανά διανυκτέρευση κατά την υψηλή περίοδο. Η εκπληκτική προεδρική σουίτα του ξενοδοχείου φιλοξενεί ένα από τα μεγαλύτερα υπαίθρια αίθρια οπουδήποτε στην περιοχή. Ξεκινά από 4000 $ ανά διανυκτέρευση, αλλά μπορεί να φιλοξενήσει έως και τέσσερις σε δύο δωμάτια king size.

Υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να έχετε καλύτερη θέα στη λίμνη παρά από εδώ. Και ευτυχώς το ξενοδοχείο παρέχει μια ιδιαίτερη ευκαιρία πρόσβασης σε αυτό: η λίμνη Hilton Como απολαμβάνει μια ιδιαίτερη σχέση με τη γειτονική Αερολέσχη, η παλαιότερη επιχείρηση υδροπλάνων στον κόσμο, που ιδρύθηκε το 1930. Το υπόστεγο τους βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το λόμπι και μπορείτε να κλείσετε μια πτήση 45 λεπτών με τον θυρωρό, ξεκινώντας από 250 $ ανά άτομο.

Η βόλτα σας απογειώνεται από τη λίμνη και μεγεθύνει τον νοτιοδυτικό βραχίονά της, κάνοντας κύκλους ψηλά πάνω από τον θρυλικό χώρο περιπάτου του Bellagio. Αν ψάχνετε έναν τρόπο να αναβαθμίσετε τις ιταλικές διακοπές σας στο βασίλειο των αξέχαστων, μην ψάχνετε άλλο. Αλλά δεν θα σας αφήσουν να πιείτε καπνιστό Negroni στο πλοίο, δυστυχώς. Για αυτό το συγκεκριμένο είδος απόλαυσης εδώ, τίποτα δεν είναι πιο ψηλά από το Terrazza 241.