Το Sweet Chick εξασφαλίζει επένδυση 5 εκατομμυρίων δολαρίων σε κοτόπουλο και βάφλες

Το Sweet Chick, ένα δημοφιλές συγκρότημα εστιατορίων με έδρα τη Νέα Υόρκη που ειδικεύεται στο κοτόπουλο και τις βάφλες, μόλις έλαβε χρηματοδότηση 5 εκατομμυρίων δολαρίων στη Σειρά Α από το Founder's Table Restaurant Group.

Η συνεργασία θα χρηματοδοτήσει την ταχεία ανάπτυξη και επέκταση της παρουσίας του Sweet Chick σε όλη τη Νέα Υόρκη, το Λος Άντζελες και πέραν αυτής, καθώς και την ολοκλήρωση της μετατροπής του εστιατορίου σε ένα γρήγορο casual μοντέλο.

«Το Sweet Chick έχει τα δύο συστατικά που ενσαρκώνουν το πνεύμα του Founders Table—καινοτόμο φαγητό, με το καλύτερο κοτόπουλο και βάφλες στον πλανήτη και ένα μοναδικό όραμα Founder που καθοδηγείται από τη δημιουργικότητα του John», δήλωσε ο Nick Marsh, Διευθύνων Σύμβουλος του Founders Table.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι που συμμετέχουμε στην ανάπτυξή τους».

Ιδρύθηκε το 2013, το Sweet Chick ξεκίνησε ως κάτι σαν κοινοτικό φαινόμενο στο Williamsburg του Μπρούκλιν και κατέβαλε τόση προσπάθεια σε συνεργασίες με ντόπιους καλλιτέχνες και μουσικούς όσο και τα γκουρμέ comfort food και τα κοκτέιλ του.

Καθώς η φήμη του άνθιζε, οδηγώντας σε μια παρουσία σε μερικά από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ στις ΗΠΑ, έγινε ένα μέρος για να το δείτε και να το δείτε. Και για τους επενδυτές.

Ο ράπερ που έγινε επιχειρηματίας Nas επένδυσε στην επιχείρηση από νωρίς και τοποθεσίες και στις πέντε συνοικίες της Νέας Υόρκης, καθώς και στο Λος Άντζελες, άνοιξαν λίγο αργότερα.

A-listers, συμπεριλαμβανομένων των Kendrick Lamar, Cameron Diaz και Mariah Carey, έχουν δει να δειπνούν στο Sweet Chick.

Φυσικά, η επιρροή των διασημοτήτων δεν είναι πάντα αρκετή. Για να καλύψει τις ανάγκες των πελατών κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Sweet Chick, John Seymour, επικεντρώθηκε η επωνυμία του εστιατορίου σε ένα γρήγορο-casual μοντέλο με γνώμονα τη φιλοξενία, αντί για ένα εστιατόριο με πλήρεις υπηρεσίες.

Αυτός ο διαλογισμός στα Η προσαρμογή είναι τώρα το όραμα που έχει ο Seymour για την ανάπτυξη του Sweet Chick προς τα εμπρός.

«Είμαστε εξαιρετικά ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με το Founders Table για να πάμε το Sweet Chick στο επόμενο επίπεδο», λέει ο Seymour.

«Με αυτή τη συνεργασία και την υποστήριξη, προσβλέπουμε να ανοίξουμε περισσότερες τοποθεσίες για να σερβίρουμε το νόστιμο φαγητό μας, να φτιάξουμε την ομάδα μας και να διαδώσουμε ακόμα περισσότερη αγάπη με τον τρόπο Sweet Chick!»

Ο Seymour και η ευρύτερη ομάδα του Sweet Chick έχουν επίσης εκφράσει ενδιαφέρον να εξερευνήσουν το franchising ως μέρος της συνολικής στρατηγικής ανάπτυξής τους και θα χρησιμοποιήσουν αυτή τη χρηματοδότηση για να βοηθήσουν την ανάπτυξή του.

Ο Όμιλος Founders Table Restaurant ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2020 με επίκεντρο τη δημιουργία, την απόκτηση και την ανάπτυξη καινοτόμων εταιρειών εστιατορίων που ηγούνται από τους ιδρυτές, σε απευθείας σύνδεση από την πόρτα.

Μέχρι σήμερα, η Chopt Creative Salad Company, η Dos Toros Taqueria, η Field Trip και η Sweet Chick αποτελούν την οικογένεια των επωνυμιών της, με την Chopt να διαθέτει μόνο 70 τοποθεσίες.

Ως μέρος της συμφωνίας, ο Nick Marsh από το Founders Table θα ενταχθεί στο Διοικητικό Συμβούλιο της Sweet Chick.

«Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος που βλέπω το Sweet Chick να συνεχίζει την ανάπτυξή του και να προσεγγίζει ένα μεγαλύτερο κοινό – αυτό το εστιατόριο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μουσικής και του πολιτισμού και ανυπομονώ να δω πού θα πάμε στη συνέχεια», λέει ο Nas.