Οι πελάτες της Spendy συνεχίζουν να προωθούν την Premiumization της τεκίλα

Η τεκίλα ήταν το ποτό της επιλογής σας τελευταία; Ίσως αυτό είναι μια Paloma σε μια ζεστή μέρα, μια μαργαρίτα με υψηλή ενέργεια ή ένα έξτρα anejo με δύο δάχτυλα στο τέλος της νύχτας.

Λοιπόν, δεν είσαι ο μόνος. Νέα αναφορά από το CGA της NielsenIQ διαπίστωσε ότι οι πότες επιλέγουν την τεκίλα αντί των καφέ ποτών υψηλότερης ποιότητας.

Η κατηγορία των αλκοολούχων ποτών με βάση την αγαύη προκαλεί πρόκληση για το ουίσκι και τη βότκα, με την πρόσφατη ανάπτυξη να ξεπερνά και τις δύο κατηγορίες σε περισσότερα από ένα επίπεδα τιμών. ResearchandMarket.com συμφώνησαν, προβλέποντας ότι το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς τεκίλα θα φτάσει τα 14.35 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, επεκτείνοντας το CAGR της τάξης του 5.4% κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Η πλατφόρμα προβλέψεων διαπιστώνει ότι ο μεγαλύτερος μοχλός αυτής της ανάπτυξης είναι τα κοκτέιλ με βάση την τεκίλα: νερά από ράντσο, παλόμα, Oaxacan Old Fashioneds και άλλα παρόμοια. Το 50% όσων πίνουν τεκίλα προτιμούν τα κοκτέιλ να είναι το σερβίτσιο της επιλογής τους, το 42% των καταναλωτών προτιμούν το αλκοολούχο ποτό σε μορφή σφηνάκι και στο 20% αρέσει προσεγμένο. Η ανάλυση της CGA αναμένει ότι οι τεκίλες blanco θα αναπτυχθούν με το ταχύτερο κλιπ, που οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην αυξανόμενη ζήτηση για κοκτέιλ με βάση την τεκίλα από τους millennials. Η μαργαρίτα, πανταχού παρούσα και νόστιμη, είναι ένα πολυετές #1 κοκτέιλ, όπως αναφέρει το CGA.

«Η Tequila αναμφίβολα θα συνεχίσει την άνοδό της όσον αφορά τη δημοτικότητα και την ανάπτυξη», λέει ο Andrew Hummel, Client Solutions Director της Αμερικής της CGA. Η τεκίλα, που αντιπροσωπεύει το 18% των αλκοολούχων ποτών, είναι η μόνη υποκατηγορία στον χώρο των οινοπνευματωδών ποτών που επιτυγχάνει αύξηση μεριδίου άνω του 1%.

Ο μεγαλύτερος υποκινητής της μεγάλης ανάπτυξης της τεκίλα είναι η premiumization. Ενώ η άνοδος προς τα υψηλότερα επίπεδα είναι μια ευρεία σαρωτική τάση στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών, η τεκίλα γνωρίζει τη μεγαλύτερη δυναμική, ιδιαίτερα στις τιμές premium και super premium. Η πλατφόρμα αγορών Drizly σημείωσε ότι τα SKU αποθέματος αυξήθηκαν 10.5% για το blanco, 11% για το reposado και 15% για το anejo τον τελευταίο χρόνο.

Στοιχεία από το Συμβούλιο Αποσταγμένων Οινοπνευματωδών Ποτών των ΗΠΑ (DISCUS) έδειξαν ότι οι πωλήσεις ποτών πολυτελείας αυξήθηκαν κατά 43% τον τελευταίο χρόνο, κυρίως από την τεκίλα και το αμερικανικό ουίσκι. Η τεκίλα σημείωσε τα μεγαλύτερα κέρδη (75% ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης) στην αγορά των ΗΠΑ ακολουθούμενη από το αμερικανικό ουίσκι και το κονιάκ με 46% και 31%, αντίστοιχα. Οι πωλήσεις τεκίλα στη Βόρεια Αμερική αυξάνονται σταθερά από το 2002 έως το 2016, όταν οι πωλήσεις έφτασαν το υψηλό ρεκόρ των 22.3 δισεκατομμυρίων δολαρίων.

Ενώ όλες οι υποενότητες της τεκίλα – από το blanco έως το extra anejo – αναπτύσσονται, το τμήμα super-premium σημειώνει τη μεγαλύτερη ανάπτυξη καθώς οι καταναλωτές κλίνουν όλο και περισσότερο προς τεκίλες υψηλότερης ποιότητας (ή θεωρούνται υψηλότερης ποιότητας) με επωνυμία πολυτελείας. Αρκετές νέες premium τεκίλες, που διαθέτουν τα πάντα, από δηλώσεις μεγαλύτερης ηλικίας έως χειροποίητα μπουκάλια, έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά τα τελευταία δύο χρόνια.

Το 2019, η Casa Herradura κυκλοφόρησε την premium μάρκα τεκίλα της, Reserva de la Familia. Με τιμή 250$ το μπουκάλι, ήταν διαθέσιμο σε περιορισμένες ποσότητες. Pātsch κυκλοφόρησε πρόσφατα με ένα επιπλέον anejo ($345) ως ναυαρχίδα του. Είναι παλαιωμένο για 7 χρόνια και εμφιαλώνεται σε ένα μοναδικό γυάλινο μπουκάλι με λαβή με κότσι. Το Espolon του Campari προσφέρει τώρα μια τεκίλα Cristalino (60 $), σερβιρισμένη σε μια ελαφρώς πιο απαλή εκδοχή του στιβαρού μπουκαλιού. Η τεκίλα 1800 δημοπρατήθηκε πρόσφατα ένα εξαιρετικά σπάνιο vintage σε μια ειδικά σχεδιασμένη καράφα από την καλλιτέχνιδα Leonora Carrington. Η προσφορά ξεκίνησε από 25,000 δολάρια.

«Η τάση πριμοδότησης των αλκοολούχων ποτών των τελευταίων ετών επιταχύνθηκε σε ένα νέο επίπεδο το 2021», δήλωσε η Christine LoCascio, επικεφαλής δημόσιας πολιτικής DISCUS. «Αντιμετωπίζοντας τους περιορισμούς στα εστιατόρια και τα ταξίδια που επέφερε η πανδημία, οι καταναλωτές αύξησαν τις αγορές ποτών πολυτελείας για να βελτιώσουν τις εμπειρίες τους για κοκτέιλ στο σπίτι».