Συνεργασία Singapore Airlines και Golden Door Grow. Γεύματα σπα τώρα σε περισσότερες πτήσεις

Η Golden Door και η Singapore Airlines ξεκίνησαν μια συνεργασία πριν από ένα χρόνο, φέρνοντας το μενού του καταφύγιου ευεξίας που εστιάζεται στη διατροφή στις μεγαλύτερες πτήσεις της αεροπορικής εταιρείας Star Alliance. Τώρα αναπτύσσεται η σύνδεση με την εκκίνηση νέων στοιχείων μενού σε μια δεύτερη φάση του προγράμματος. Επίσης, επιστρέφουν μερικά από τα πιο δημοφιλή από την πρώτη επανάληψη.

Ο πιο πρόσφατος κατάλογος των στοιχείων του μενού περιλαμβάνει σχεδόν δύο δωδεκάδες νέα πιάτα που θα κυκλοφορήσουν σε όλο το δίκτυο πτήσεων. Αυτά είναι διαθέσιμα στις μεγαλύτερες, απευθείας πτήσεις της αεροπορικής εταιρείας από τη Βόρεια Αμερική στη Σιγκαπούρη, καθώς και στις πτήσεις μίας στάσης από τη Νέα Υόρκη JFK στη Σιγκαπούρη μέσω Φρανκφούρτης και από το Λος Άντζελες στη Σιγκαπούρη μέσω Τόκιο.

Το να φέρουμε μια προοπτική ευεξίας σε ένα τόσο μακρύ ταξίδι αποτελεί βασικό επίκεντρο της συνεργασίας, η οποία περιλαμβάνει επίσης περιεχόμενο διατάσεων και προσοχής που διατίθεται στις οθόνες ψυχαγωγίας εν πτήσει. Αυτά θα βοηθήσουν στην αύξηση της κυκλοφορίας, θα ενισχύσουν την ευελιξία και θα ενισχύσουν την εγρήγορση, σύμφωνα με τα λόγια της αεροπορικής εταιρείας.

Το μοναδικό στοιχείο της Singapore Airlines είναι ότι οι επιβάτες έχουν πρόσβαση σε αυτό το υλικό για διάστημα έως και 30 ημερών μετά την πτήση, δίνοντάς τους χρόνο να εγκλιματιστούν στον προορισμό και να προσαρμοστούν μετά το ταξίδι.

Πώς σχεδιάζονται τα μενού

Ο σεφ της Golden Door Greg Frey, του διάσημου σπα με περισσότερα από 60 χρόνια ιστορίας, και οι κορυφαίοι σεφ και διατροφολόγοι του θέρετρου συνεργάζονται για να αναθεωρήσουν τις τελευταίες τάσεις. Εργάζονται για μέρες στην κουζίνα καθώς πειραματίζονται με συνταγές που αντέχουν τόσο στο έδαφος όσο και στον αέρα, έτσι ώστε οι αεροσυνοδοί να μπορούν να αναπαράγουν τα πιάτα με την ίδια απαιτητική ποιότητα εστιατορίου.

Το αποτέλεσμα: ένας τέλειος συνδυασμός πιάτων που καλύπτει τις διατροφικές απαιτήσεις και αγγίζει γεύσεις που λειτουργούν καλά στον αέρα χωρίς να τσιγκουνεύεται η γεύση.

Το αξίωμα ότι το νάτριο και τα μπαχαρικά πρέπει να υπερισχύουν ενός πιάτου για να ταιριάζουν με τους σιωπηλούς γευστικούς κάλυκες στον ουρανό έχει εξαφανιστεί. Τα νεότερα αεροσκάφη παρέχουν καλύτερη εμπειρία εν πλω, συμπεριλαμβανομένων καμπινών υπό πίεση σε χαμηλότερα υψόμετρα και σχεδιασμένες για να ενυδατώνουν καλύτερα το δέρμα και το σώμα. Ως αποτέλεσμα, οι ταξιδιώτες μπορούν να απολαμβάνουν περισσότερα πιάτα ποιότητας εστιατορίου παρά τροποποιημένες συνταγές που λαμβάνουν υπόψη το υψόμετρο ως παράγοντα γεύσης. Αυτό δεν είναι πλέον το επίκεντρο για τους πιο πρόσφατους τύπους αεροσκαφών, συμπεριλαμβανομένου του Airbus A350-900.

Ενώ οι σεφ της Singapore Airlines συμμετέχουν στη διαδικασία σχεδιασμού με τη Golden Door, είναι τελικά οι κουζίνες catering σε κάθε αεροδρόμιο που προετοιμάζουν τα γεύματα πριν από κάθε πτήση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Σιγκαπούρη διπλασιάζει την επένδυση πετώντας σεφ από κάθε κουζίνα catering, ώστε να κατανοήσουν την ισορροπία της Golden Door που εστιάζεται στην ευεξία και τη διατροφή.

Άλλο είναι να διαβάζεις μια συνταγή, αλλά άλλο να περιστρέφεις τους κήπους της Golden Door και να αποτυπώνεις την ουσία του κέντρου ευεξίας αυτού του καταφυγίου. Αυτό τους βοηθά να αποτυπώσουν το ολιστικό πνεύμα αυτού που βιώνουν οι επισκέπτες του Golden Door και του τι θέλει η Σιγκαπούρη να απολαμβάνουν οι επιβάτες της στις μεγαλύτερες πτήσεις της.

Τι υπάρχει στο μενού

Το μενού περιλαμβάνει σχεδόν δύο δωδεκάδες γεύματα που έχουν σχεδιαστεί για να βελτιώσουν την εμπειρία εν πλω για μεγάλες πτήσεις. Υπάρχει επίσης μια λίστα με ποτά με επίκεντρο την ευεξία που προορίζονται να τα δοκιμάσετε σε διαφορετικά σημεία κατά τη διάρκεια της πτήσης για την κάλυψη ποικίλων αναγκών από την ενίσχυση των ηλεκτρολυτών έως τη βελτίωση των επιπέδων ενυδάτωσης ή ύπνου.

Το πλήρωμα πτήσης εκπαιδεύεται σχετικά με τις καλύτερες σπονδές και πιάτα που πρέπει να προσφέρει στο σωστό χρονικό σημείο κατά τη διάρκεια της πτήσης για να μεγιστοποιήσει ορισμένες ανάγκες υγείας. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την προσφορά ενός ροφήματος με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ή κάτι πλούσιο σε ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά για να απολαύσετε πριν από την προσγείωση για να βρείτε τη σωστή ισορροπία ενέργειας και ευαισθητοποίησης πριν από μια σημαντική συνάντηση μετά την προσγείωση. Άλλοι εστιάζουν στη διαχείριση του δείκτη γλυκόζης κάποιου, έτσι ώστε να μην υπάρχουν αιχμές και πτώσεις σακχάρου κατά τη διάρκεια ή μετά από μια πτήση.

Κάνοντας μια υπέροχη επιστροφή είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα από το εναρκτήριο μενού: μισομαριναρισμένος μπακαλιάρος πάνω από απαγορευμένο ρύζι, σερβιρισμένος με τηγανητά λαχανικά και πουρέ edamame βασιλικού και κεφτέδες πορτομπέλο ντυμένοι με σάλτσα ντομάτας κειμήλιο ριζότο με μαραμένα χόρτα.

Μεταξύ των άλλων νέων επιλογών είναι οι γαρίδες με τσίλι Cajun, κρέμα αβοκάντο, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και κόλιαντρο. καπνιστή πέστροφα, χαβιάρι, μαρούλι, φασόλια και wakame με σάλτσα μουστάρδας εστραγκόν. αστακός ποσέ, γογγύλι και μικροπράσινα με Meyer lemon aioli. και βασιλικός και λαχανίδα vegan gnudi, πουρέ κουνουπιδιού, φρυγανισμένα ντοματίνια και καστανό ρύζι με βινεγκρέτ πεκάν.

Τα μενού συνεργασίας Golden Door ήταν ήδη διαθέσιμα σε business και premium οικονομικές καμπίνες, αλλά τώρα έχουν επεκταθεί και στους επιβάτες πρώτης θέσης του αερομεταφορέα. Όπου κι αν κάθεστε, η ποιότητα παραμένει υψηλή. Ενώ τα μενού πρώτης κατηγορίας έχουν συνήθως υψηλότερο προϋπολογισμό (αναμένετε κορυφαίες πιατέλες με χαβιάρι και σολομό ως την αρχή), η Σιγκαπούρη δεν εξοικονομεί έξοδα ούτε για το υπόλοιπο αεροπλάνο.

Οι σεφ εξηγούν ότι τα γεύματα που σερβίρονται σε premium economy είναι της ίδιας ποιότητας και ποσότητας με την business class, αλλά απλά παρουσιάζονται με διαφορετικό τρόπο για να ταιριάζουν στο τραπέζι της καμπίνας. Άλλες αεροπορικές εταιρείες συχνά ξοδεύουν πολύ λιγότερα για τα μενού που σερβίρονται σε premium economy σε σύγκριση με την business class, αλλά η Σιγκαπούρη θέλει να διαφοροποιήσει αυτή την εμπειρία.

Ακόμα και το τυρί αξίζει προσοχής. Η αεροπορική εταιρεία χρησιμοποιεί τυρί από το Rogue Creamery στο Όρεγκον που παράγεται από αγελάδες που αρμέγονται μόνοι τους και οι οποίες οικειοθελώς περπατούν σε μια περιοχή αρμέγματος όποτε θέλουν.

Τι έρχεται σύντομα

Καμία μάρκα δεν έχει τελειώσει ακόμα. Υπάρχουν σχέδια να συνεχιστεί η ανάπτυξη νέων μενού εν πτήσει από την Golden Door, καθώς τα σχόλια από το πλήρωμα καμπίνας και τους επιβάτες εμφανίζονται και νέα συστατικά γίνονται διαθέσιμα. Η Singapore Airlines, για παράδειγμα, προμηθεύεται χόρτα για τις πτήσεις της με αναχώρηση από το Νιούαρκ από μια τοπική αεροπονική φάρμα κοντά στο αεροδρόμιο και ο αερομεταφορέας ελπίζει να επεκτείνει αυτήν την ευκαιρία.

Ο στόχος της συνολικής συνεργασίας σπα είναι να αναδημιουργηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η εμπειρία Golden Door με έδρα την Καλιφόρνια (που ξεκινά από 10,500 $ την εβδομάδα) στις πτήσεις της Singapore Airlines. Αν θέλετε να πετάξετε με την πιο ζεν και χαλαρωτική εμπειρία, τότε αυτό το μέλος της Star Alliance είναι το καλύτερο στοίχημά σας.

Όσοι θέλουν να επισκεφθούν το Golden Door (και υπάρχουν πολλοί που βρίσκουν ο ένας τον άλλον μεταξύ αεροπορικής εταιρείας και συνεργασίας σπα) ταξιδεύουν στην τοποθεσία του καταλύματος μεταξύ Σαν Ντιέγκο και Λος Άντζελες. Τα 600 στρέμματά του παρέχουν άφθονο χώρο για πεζοπορία, τζόκινγκ ή απλώς εξερεύνηση της φύσης ανάμεσα σε βελανιδιές και μπαμπού. Το πιο σημαντικό, το θέρετρο Golden Door δωρίζει το 100% των κερδών σε φιλανθρωπικούς σκοπούς.