Sierra Nevada Brewing and Colonel EH Taylor Bourbon's Collaboration Beer Is A Happy Accident.

Οι λάτρεις της μπύρας μπορούν να ευχαριστήσουν μια απροσδόκητη πτώση στις πωλήσεις το 2015 για την πρόσφατη κυκλοφορία του πιο ποτού μπύρας στη Σιέρα Νεβάδα. Ήταν η χρονιά που ο ιδρυτής Κεν Γκρόσμαν και η ομάδα του βρήκε τον εαυτό του να κοιτάζει ένα πλήθος από το βραβευμένο Bigfoot Barleywine-Style Ale που, για κάποιον ανεξήγητο λόγο, δεν ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες τους για τις πωλήσεις. Αντί να πετάξουν το πλεονάζον προϊόν τους, αποφάσισαν να το βάλουν σε ξύλινα βαρέλια και να το αφήσουν να ωριμάσει στις εγκαταστάσεις τους στο Chico της Καλιφόρνια για να δουν τι αλλαγές μπορεί να συμβούν σε ένα ήδη γεμάτο γεύση μπύρα.

«Αν υπάρχει ένα πράγμα που έμαθα κατά τη διάρκεια των είκοσι οκτώ χρόνων μου στη Σιέρα Νεβάδα είναι ότι ο Κεν δεν είναι από αυτούς που πετούν καλή μπύρα στον αγωγό», λέει ο Terence Sullivan, ο διευθυντής της επωνυμίας και πρεσβευτής της ζυθοποιίας για τη Σιέρα Νεβάδα. «Έτσι, γεμίσαμε πάνω από 100 βαρέλια με το απούλητο Bigfoot μας και τα παρκάραμε στο πλάι, επιστρέφοντας κάθε χρόνο για να τα δοκιμάσουμε. Ήξερα ότι μετά από τέσσερα χρόνια κάτι ιδιαίτερο συνέβαινε, αλλά δεν ξέραμε τι να το κάνουμε».

Αυτό το πρόβλημα λύθηκε στις αρχές του 2021, όταν η ομάδα του Buffalo Trace Distillery προσέγγισε, θέλοντας να μάθει εάν η Σιέρα Νεβάδα μπορεί να ενδιαφέρεται να δημιουργήσει μια μπύρα συνεργασίας. Ήθελαν να γιορτάσουν τα 125^th επέτειος της Νόμος για μπουκάλια και ομόλογα. Αυτή η νομοθεσία καθόρισε ουσιαστικά τις σύγχρονες παραμέτρους για το bourbon. Ως ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια που λειτουργούν συνεχώς στις Ηνωμένες Πολιτείες, βρήκαν συμμετρία στη συνεργασία με μια από τις παλαιότερες βιοτεχνικές ζυθοποιίες στη χώρα.

Η ευκαιρία να δημιουργήσουν κάτι τόσο έξω από το κανονικό χαρτοφυλάκιό τους με παλ μπίρες και IPA, με έναν τόσο απίθανο συνεργάτη, οδήγησε τη Sierra, μια εταιρεία που δεν είναι γνωστή για συνεργασίες, να πάρει μια ευκαιρία.

Αποφάσισαν να μεταφέρουν το παλαιωμένο Bigfoot τους σε προηγουμένως χρησιμοποιημένα βαρέλια μπέρμπον Colonel EH Taylor που αποστέλλονται στο ζυθοποιείο τους. Ο Taylor είναι ένα μπέρμπον μικρής παρτίδας που αποτίει φόρο τιμής σε έναν από τους ιδρυτές του Buffalo Trace, που βοήθησε επίσης να περάσει ο νόμος Bottled-in-Bond. Ένα πνεύμα πολλαπλών βραβείων, θα βοηθούσε να αλλάξει το προφίλ του Bigfoot κατά το τελευταίο έτος γήρανσής του. Θα σήμαινε επίσης την πρώτη συνεργασία μπύρας για το bourbon.

Αφού εξασφάλισε ότι θα κρατούσε την αγορά εφοδιασμένη με τις κύριες μπύρες της κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η Sierra Nevada αποφάσισε ότι η πρώτη της νέα κυκλοφορία μετά από αρκετά χρόνια θα είχε μια σωστή εμφάνιση κόμμα. Στο Μεγάλο Φεστιβάλ Αμερικάνικης Μπύρας που ολοκληρώθηκε πρόσφατα, το πρώτο που έγινε με παρευρισκόμενους εδώ και δύο χρόνια, άρχισαν να το χύνουν. Κάθε βράδυ στις 7:30, φιλοξενούσαν μια ξεχωριστή γευσιγνωσία που γρήγορα έγινε ένα από τα κορυφαία σημεία της εκδήλωσης, με μεγάλες ουρές πότες να κάνουν ουρές για να πιουν μια γουλιά.

«Ήταν φανταστικό να επιστρέψω στο GABF και να παρακολουθήσω τα πρόσωπα των θαυμαστών μας καθώς δοκίμαζαν αυτή τη μπύρα», λέει ο Sullivan. «Ήταν μια τόσο απροσδόκητη μπύρα από εμάς, που αιχμαλώτισε πολλούς ανθρώπους. Κάθε μέρα τα πλήθη έρχονταν για περισσότερα.»

Ένα ποτό 15% ABV, είναι γεμάτο με γεύσεις καραμέλας, μελάσας και ζάχαρης που εξισορροπούνται από ένα υγιεινό χτύπημα λυκίσκου και ένα backstop από μπέρμπον. Η μπύρα θα εξαφανιστεί γρήγορα αφού παρήχθησαν μόνο 15,000 μπουκάλια. Κάθε μπουκάλι των 750 ml διατίθεται σε δοχείο τύπου bourbon με ετικέτα vintage και διατίθεται για $25. Ενώ έχουν ήδη εξαντληθεί στο διαδίκτυο, είναι διαθέσιμα σε επιλεγμένους λιανοπωλητές.

Ας ελπίσουμε ότι η επιτυχία αυτής της μπύρας θα οδηγήσει στη Sierra Nevada και την EH Taylor να συνεργαστούν ξανά, ειδικά αν ο Grossman έχει άλλες αποθήκες μπύρας.