Το να μεγαλώνεις χοίρους σε πολυκατοικίες μοιάζει με την προϋπόθεση μιας δυστοπικής τηλεοπτικής εκπομπής — αλλά συμβαίνει στην πραγματική ζωή. Και από τη δική μου οπτική γωνία, είναι τρομακτικό.
Το περασμένο φθινόπωρο, η μεγαλύτερη ανεξάρτητη φάρμα γουρουνιών στον κόσμο άνοιξε σε ένα αγροτικό χωριό στην κεντρική Κίνα. Έχει ύψος 26 ορόφους. Και μαζί με μια πανομοιότυπη φάρμα που θα ανοίξει σύντομα, αναμένεται να εκτρέφουν 1.2 εκατομμύρια χοίρους ετησίως.
Δείτε πώς λειτουργεί: Το κτίριο μοιάζει με ένα τεράστιο γκαράζ στάθμευσης και κάθε όροφος είναι αφιερωμένος σε ένα διαφορετικό στάδιο ζωής του ζώου. Τεράστιες ποσότητες ζωοτροφών αποθηκεύονται στην κορυφή της κατασκευής και 1 εκατομμύριο λίβρες την ημέρα διανέμονται σε όλο το κτίριο από αυτοματοποιημένες μηχανές σίτισης που λαμβάνουν υπόψη την υγεία και το βάρος των γουρουνιών. Εν τω μεταξύ, η κοπριά και τα λύματα βγαίνουν στον πάτο.
Δεν είμαι αδιάφορος όταν λέω ότι αυτό δίνει ένα νέο νόημα στα "εργοστάσια". δημοσιογράφοι των New York Times που περιόδευσε το εργοστάσιο είπε ότι ήταν «περισσότερο σαν ένα εργοστάσιο της Foxconn για χοίρους με την ακρίβεια που απαιτείται από μια γραμμή παραγωγής iPhone». Οι εργαζόμενοι βρίσκονται επί τόπου για να βοηθήσουν στον καθαρισμό και την παρακολούθηση των πραγμάτων, αλλά μεγάλο μέρος της λειτουργίας είναι ηλεκτρονικά.
Και επίσης δεν είμαι υπερβολικά δραματικός όταν λέω το εξής: οι πολυώροφα χοιροτροφεία είναι τρομακτικά – για τους ανθρώπους, για τα ζώα και για τον πλανήτη μας. Όσοι από εμάς παρακολουθούμε τον παγκόσμιο κτηνοτροφικό τομέα γνωρίζουμε ότι αυτές οι πολυκατοικίες ήταν στον ορίζοντα και πολλοί από εμάς προειδοποιούμε εναντίον τους εδώ και χρόνια. Αλλά τώρα τα βλέπουμε να ζωντανεύουν και συνεχίζω να έχω εξαιρετικά σοβαρές ανησυχίες.
Το να εκτρέφεις ζώα ανθρώπινα σημαίνει να τους δίνεις χώρο για να κάνουν τις φυσικές τους συμπεριφορές, σε εξωτερικούς χώρους, σε καθαρό αέρα με άφθονο χώρο για να κινηθούν. Αυτό απλά δεν είναι δυνατό σε ένα κτίριο 26 ορόφων. Και αυτές οι συνθήκες δεν είναι καλές ούτε για τους εργαζόμενους: Απλώς κοιτάξτε τους New York Times
Επιπλέον, το να στοιβάζετε τόσα πολλά ζώα σε στενούς χώρους αυξάνει τον κίνδυνο εξάπλωσης ασθενειών — όχι μόνο σε άλλα ζώα, αλλά ενδεχομένως και σε ανθρώπους.
Όσον αφορά την υγεία των ζώων, η θλιβερή ειρωνεία είναι ότι τα πολυώροφα έργα θα μπορούσαν πράγματι να χρησιμεύσουν για να εντείνουν τις ανησυχίες για τις ασθένειες που επρόκειτο να λύσουν. Στην Κίνα, οι μικρές φάρμες γουρουνιών εξαφανίζονται εδώ και χρόνια, αλλά η τάση προς τις μεγάλες εκμεταλλεύσεις εξερράγη πραγματικά μετά το ξέσπασμα του ιού της αφρικανικής πανώλης των χοίρων το 2018 που αποδεκάτισε τη βιομηχανία χοιρινού κρέατος της χώρας. Με πάνω από ένα εκατομμύριο γουρούνια σε μόλις δύο κτίρια, ο κίνδυνος βιοασφάλειας μεγεθύνεται πάρα πολύ.
Ο κίνδυνος περιβαλλοντικής δικαιοσύνης είναι επίσης σημαντικά αυξημένος. Σε εργασίες συμπυκνωμένης γεωργίας όπως αυτή, η διαχείριση της κοπριάς και η ασφάλεια του νερού αποτελούν τεράστιες ανησυχίες. Κατά τη μελέτη των επιχειρήσεων σίτισης συμπυκνωμένων ζώων, ή CAFO, στις ΗΠΑ, το Διαπιστώνει το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων Αυτά τα αγροκτήματα μολύνουν τον αέρα. μολύνουν το πόσιμο νερό? και να αυξήσουν τα ποσοστά άσθματος, πνευμονοπάθειας και βρογχίτιδας όχι μόνο στους αγρότες αλλά και στις γειτονικές κοινότητες.
Ακριβώς για να βάλουμε σε προοπτική αυτές τις πολυκατοικίες όταν μιλάμε για εντατικοποιημένες βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις στις ΗΠΑ: Μεταξύ άλλων κριτηρίων που σχετίζονται με τον περιορισμό και την πρόσβαση στο γρασίδι, ένα «μεγάλο CAFO» είναι ορίζεται επίσημα από την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος ως επέμβαση που περιείχε περίπου 1,000 αγελάδες ή 2,500 γουρούνια άνω των 55 κιλών ή 30,000 όρνιθες ωοπαραγωγής.
Αυτά τα κτίρια στην Κίνα είναι τάξεις μεγέθους μεγαλύτερα από τις ήδη καταστροφικές φάρμες βιομηχανικών εργοστασίων που βλέπουμε σήμερα στις ΗΠΑ. Και σχετικά με τη νομοθεσία στη Μεσοδυτική θα μπορούσε πραγματικά να χρησιμεύσει για να φέρει ακόμα περισσότεροι CAFO στην επιχείρηση — και θα μπορούσε να κλείσει την τοπική, λαϊκή αντίθεση εναντίον τους.
Οι συμπυκνωμένες εργασίες σίτισης ζώων, οι εντατικοποιημένες φάρμες εργοστασίων και οι πολυκατοικίες για γουρούνια δεν μπορούν να είναι το μέλλον του διατροφικού μας συστήματος. Δεν μπορούμε να θυσιάσουμε την υγεία και την ευημερία των ζώων μας, των γειτόνων και των κοινοτήτων μας και του πλανήτη μας στην αναζήτηση φθηνού κρέατος. Ας υποστηρίξουμε κτηνοτροφικές επιχειρήσεις μικρότερης και μεσαίας κλίμακας που εργάζονται για να θρέψουν όλους εμάς και τη γη.
Πηγή: https://www.forbes.com/sites/daniellenierenberg/2023/02/17/should-hogs-live-in-skyscrapers/