Ανακινήστε το Happy Hour με ένα Copycat Sour Cherry Gin Cocktail

Τα έτοιμα προς κατανάλωση κοκτέιλ (RTD) είναι ό,τι πιο ζεστό υπάρχει στην αγορά και η κατηγορία μεγαλώνει αστραπιαία. Σύμφωνα με το Distilled Spirits Council (DISCUS), τα έσοδα αυξήθηκαν κατά 42% το 2020-2021 και μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά σε αυτό άρθρο από τον Joseph Micallef.

Γενικά τα κλασικά κοκτέιλ εμπνέουν RTD. Όμως, στην περίπτωση αυτού του Sour Cherry Gin Highball ισχύει το αντίθετο.

Δεν ήμουν λάτρης των RTD στην αρχή, αλλά πρέπει να πω ότι όσο μεγαλώνει η κατηγορία, γίνονται όλο και καλύτερες. Είναι αυτονόητο ότι όσο καλύτερα είναι τα αποστάγματα και οι μίξερ, τόσο καλύτερη είναι η RTD.

Πρόσφατα δοκίμασα το Luxardo RTD Τζιν και τονωτικό βύσσινο. Ήταν ελαφρύ, δροσιστικό και ελαφρώς φρουτώδες με αρκετή πικρία για να το κάνει εκλεπτυσμένο. Ως κάποιος που δεν πίνει τζιν πολύ συχνά, με χτύπησε απροσδόκητα. Μου άρεσε πολύ που η γεύση του ποτού έμοιαζε περισσότερο με highball παρά [ο ορισμός μου για] τζιν και τόνικ καθώς το τόνικ ήταν αμυδρά στο βάθος.

Όταν έκανα λίγο σκάψιμο, ανακάλυψα ότι η Luxardo φτιάχνει ένα τζιν βύσσινο το οποίο είναι εμποτισμένο με τα ίδια βύσσινα Marasca που χρησιμοποιεί για την παραγωγή του διάσημου λικέρ Maraschino [Νιώθω ότι μπορεί να είμαι ένας από τους λίγους ανθρώπους που δεν το ήξεραν αυτό ]. Έτσι, είναι λογικό ότι θα δημιουργούσαν ένα έτοιμο προς κατανάλωση κοκτέιλ χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν.

Αναρωτήθηκα αν θα μπορούσα να ξαναδημιουργήσω κάτι κοντά στο προκατασκευασμένο κοκτέιλ τους από την αρχή. Είχα ένα μπουκάλι λικέρ Luxardo Maraschino που είχα αγοράσει για μια συνταγή που έφτιαξα πριν από χρόνια. Το μπουκάλι μάζευε σκόνη και αντί να αγοράσω ένα μπουκάλι τζιν βύσσινο, αποφάσισα να προσπαθήσω να ξαναδημιουργήσω το ποτό με το τζιν Citadelle. Για τον ουρανίσκο μου, το Citadelle είναι απαλό και εκλεπτυσμένο, τραγανό και λαμπερό με εσπεριδοειδή και όχι υπερβολικά άρκευθο και αυτή ήταν η εμπειρία τζιν που έψαχνα σε αυτή τη βύσσινη σπονδή.

Για να τονίσω τη γεύση κερασιού, χρησιμοποίησα πικρά κερασιού της Fee Brothers και το εξισορρόπησε με Perrier με γεύση λάιμ. Ήταν καλό αλλά χρειαζόταν λίγη περισσότερη ξινίλα και έτσι πρόσθεσα μισή ουγγιά περίπου φρέσκο ​​στυμμένο χυμό λεμονιού. Αυτό ήταν το εισιτήριο και το ποτό άστραψε. Ήταν φρουτώδες και τραγανό με κεράσι. αναζωογονητικό και ελαφρύ όπως θυμήθηκα να είναι το προκατασκευασμένο ποτό Luxardo.

Για να το κάνω όμορφο, πάγωσα ολόκληρα κεράσια με κοτσάνια και τα χρησιμοποίησα τόσο για να κρυώσω το ποτό όσο και ως γαρνιτούρα που ήταν ευχάριστο να τσιμπηθεί μόλις τελειώσει το ποτό.

Βύσσινο Gin Highball

Κάνει 1 ποτό

3 κατεψυγμένα γλυκά κεράσια με μίσχο

Πάγος

1/4 ουγγιά Λικέρ κεράσι Luxardo

1/2 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό από ένα λεμόνι

1 1/2 ουγγιά τζιν Citadelle

3 παύλες Cherry Bitters

2-4 ουγγιές λάιμ Perrier ή Seltzer

Στον πάτο ενός ποτηριού highball, τοποθετήστε 2 κατεψυγμένα γλυκά κεράσια και γεμίστε το ποτήρι με πάγο.

Ανακατεύουμε μαζί το Luxardo, το χυμό λεμονιού, το τζιν και τα bitters για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ενωθούν όλα. (Αν σας αρέσει ένα πιο δυνατό ποτό, χρησιμοποιήστε 2 ουγγιές τζιν.) Ρίξτε πάνω από τον πάγο και από πάνω με σέλτζερ.

Γαρνίρουμε με το υπόλοιπο κεράσι και σερβίρουμε.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν προτιμάτε να αγοράσετε το RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, πωλείται σε κουτιά τεσσάρων τεμαχίων των 250 ml στην προτεινόμενη τιμή λιανικής των 20.00 $. Μπορεί να αγοραστεί από όπου αγοράζετε οινοπνευματώδη ποτά.