Το ξέσπασμα του Norovirus συνδέεται με ακατέργαστα στρείδια από το Τέξας, τουλάχιστον 211 ασθενείς

Εδώ είναι μερικά συγκλονιστικά νέα. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), υπάρχει τώρα ένα ξέσπασμα νόσων από νοροϊό που έχει ήδη νοσήσει τουλάχιστον 211 άτομα. Και η αιτία φαίνεται να είναι τα πολύ οστρακοειδή. Οι αρχές έχουν συνδέσει αυτό το ξέσπασμα με ωμά στρείδια από το Τέξας. Σαν άποτέλεσμα, το Υπουργείο Υγείας του Τέξας (DSHS) διέταξε ανάκληση όλων των στρειδιών που συγκομίστηκαν από τις 17 Νοεμβρίου 2022 έως τις 7 Δεκεμβρίου 2022 από την περιοχή TX 1 του νοτιοανατολικού κόλπου Galveston. Το Texas DSHS έκλεισε τη συγκομιδή από την περιοχή TX 1 στις 8 Δεκεμβρίου.

Έτσι, αν έχετε αγοράσει στρείδια από τις 17 Νοεμβρίου, ελέγξτε το πακέτο σας—τη συσκευασία που ήρθαν τα στρείδια σας, δηλαδή. Και αναζητήστε οποιαδήποτε ένδειξη ότι τα στρείδια μπορεί να έχουν συγκομιστεί στο TX 1. Εάν δεν έχετε συσκευασία, επικοινωνήστε με όποιον σας πούλησε τα στρείδια για να προσδιορίσετε την αρχική τους πηγή. Αν βρείτε στρείδια από το TX1, μην τα φάτε. Πετάξτε τα με ασφαλή τρόπο, δηλαδή τυλιγμένα και πεταμένα με τρόπο που κανείς άλλος δεν μπορεί να έρθει σε επαφή μαζί τους. Δεν θέλετε να κολλήσετε νοροϊό. Και δεν θέλετε να δώσετε norovirus σε άλλους, όσο κι αν δεν σας αρέσουν.

Αυτό επειδή, όπως έχω καλύψει πριν Forbes, έχοντας μια ασθένεια νοροϊού και τα συναφή συμπτώματά της είναι να μην περπατάτε στο πάρκο. Συνήθως δεν θα μπορείτε πραγματικά να περπατήσετε στο πάρκο όταν είστε απασχολημένοι με την κακή διάρροια, τον εμετό, τη ναυτία και τους πόνους στο στομάχι που τείνουν να εμφανίζονται 12 έως 48 ώρες μετά την έκθεση στον ιό. Σίγουρα, τα συμπτώματα τείνουν να υποχωρούν μετά από μία έως τρεις ημέρες. Αλλά αυτά τα συμπτώματα τείνουν να είναι πιο σοβαρά από την άλλη πιο παθολογική γαστρεντερίτιδα σας. Ο έμετος και η διάρροια μπορεί να είναι τόσο άσχημα που μπορεί να υπάρχει πραγματικός κίνδυνος αφυδάτωσης. Επομένως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατάσταση ενυδάτωσης σας και να καλέσετε έναν επαγγελματία υγείας εάν γίνει πρόβλημα.

Το CDC ανέφερε ότι «ο Νοροϊός είναι η κύρια αιτία τροφιμογενών ασθενειών στις Ηνωμένες Πολιτείες». Πράγματι, μια μελέτη που διεξήχθη από Η ομάδα μας PHICOR και που δημοσιεύτηκε σε τεύχος Ιουλίου 2020 του Journal of Infectious Diseases υπολόγισε ότι οι ασθένειες των νοροϊών στις ΗΠΑ κοστίζουν στην κοινωνία πάνω από 10 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.

Τα στρείδια που επηρεάστηκαν από την ανάκληση έχουν πάει σε εστιατόρια και λιανοπωλητές σε τουλάχιστον οκτώ πολιτείες: Αλαμπάμα, Φλόριντα, Τζόρτζια, Λουιζιάνα, Μισισιπή, Βόρεια Καρολίνα, Τενεσί και Τέξας. Θα μπορούσαν ενδεχομένως να είχαν καταλήξει σε επιπλέον πολιτείες. Οπότε, επειδή δεν βρίσκεστε σε μία από αυτές τις καταστάσεις, δεν σημαίνει ότι μπορείτε απλώς να το «σφιχτείτε» και να μην κάνετε τον κόπο να ελέγξετε τα στρείδια σας πριν τα φάτε.

Εκτός από τον έλεγχο από πού προέρχονται τα στρείδια σας, το CDC προτείνει άλλες προφυλάξεις που μπορείτε να λάβετε. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα στρείδια καλά, ζεσταίνοντάς τα τουλάχιστον στους 145 βαθμούς για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν τα φάτε. Αυτό είναι 145 βαθμοί Φαρενάιτ και όχι Κελσίου ή Κέλβιν. Η θέρμανση κάτι στους 145 βαθμούς Κελσίου θα σήμαινε ότι θα το θερμάνετε στους 293 βαθμούς Κελσίου, που σίγουρα θα ήταν πάνω από 145 βαθμούς Φαρενάιτ και πάνω από το σημείο βρασμού του νερού. Μια θερμοκρασία 145 βαθμών Κέλβιν θα ήταν περίπου αρνητική στους 198 βαθμούς Φαρενάιτ.

Θα πρέπει πάντα να πλένετε τα χέρια σας συχνά και σχολαστικά με σαπούνι και νερό όταν χειρίζεστε στρείδια. Φυσικά, σπάνια θα ακούσετε κάποια συμβουλή για τη δημόσια υγεία που λέει, «Μην πλένετε τα χέρια σας συχνά και σχολαστικά», εκτός εάν τα χέρια σας τυχαίνει να είναι καλυμμένα με σοκολάτα. Είναι επίσης σημαντικό να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε γρήγορα τυχόν επιφάνειες ή αντικείμενα που μπορεί να έχουν αγγίξει τα στρείδια.

Η άλλη συμβουλή από το CDC είναι «Μην προετοιμάζετε φαγητό και μην φροντίζετε άλλους όταν είστε άρρωστοι και για τουλάχιστον δύο ημέρες μετά τη διακοπή των συμπτωμάτων». Ναι, το τελευταίο πράγμα που θέλεις να κάνεις είναι να πεις στον άλλον σου, «Αγάπη μου, ξέρω ότι είσαι καμπουριασμένος στην τουαλέτα και κάνεις εμετό, αλλά μπορείς να φροντίσεις να ετοιμάσεις το δείπνο;»