Τα καλύτερα μπαρ ξενοδοχείων της Νέας Υόρκης για το καλοκαίρι του 2022

Η Νέα Υόρκη υπερηφανεύεται ότι παρέχει πρόσβαση στην περίσσεια. Και υπάρχουν πολλά για τα οποία μπορεί να καυχιέται η πόλη όταν πρόκειται για μπαρ παγκόσμιας κλάσης, ιδιαίτερα εκείνα που βρίσκονται μέσα στους τοίχους των θρυλικών ξενοδοχείων της. Προφανή παραδείγματα τέτοιων περιλαμβάνουν Μπέμελμανς μέσα στο The Carlyle—ένα διαχρονικό πιάνο μπαρ που προσφέρει το καλύτερο μαρτίνι της πόλης. Στο Ξενοδοχείο Knickerbocker, που άνοιξε ο John Jacob Astor IV το 1906, μπορείτε να πιείτε ένα στο μέρος όπου υποτίθεται ότι εφευρέθηκε. Για να μην μακρηγορώ, το Κινγκ Κόουλ στην άκρη του λόμπι του St. Regis στο κέντρο της πόλης, βρίσκεται ο αυτοαποκαλούμενος δημιουργός του Bloody Mary και της εναλλακτικής του που βασίζεται στο τζιν, του Red Snapper.

Εάν δεν έχετε ακόμη δοκιμάσει κάποιο από αυτά τα πετράδια, οπωσδήποτε, τραβήξτε ένα σκαμπό. Σίγουρα θα υπάρχει μία αναμονή—αρκεί να κάνετε τις κατάλληλες κρατήσεις. Αλλά παρακάτω θα δούμε μερικά από τα πιο σύγχρονα σημεία της πόλης. Αυτά είναι μπαρ ξενοδοχείων που είναι έτοιμα να γίνουν τα κλασικά του αύριο, καθώς είναι εντελώς εντυπωσιακά σήμερα. Και αν φτάσετε σε αυτά αυτό το καλοκαίρι, μπορεί απλώς να έχουν κάτι επιπλέον ξεχωριστό. Να γιατί…

Το Lobby Bar στο ξενοδοχείο The EDITION

Αυτό το κομψό ακίνητο, που υψώνεται πάνω από το Madison Square Park, έχει δύο αξιόλογες λάκκους: το κομψό και μοντέρνο Lobby Bar καθώς και το πιο κλασικά διακοσμημένο Clocktower. Και τα δύο αξίζουν να τα εξερευνήσετε για τα παιχνιδιάρικα riff τους σε δημοφιλή πρότυπα. Αλλά είναι στο πρώτο όπου θα βρείτε μια ειδική εποχική προσφορά που δεν περιλαμβάνει απλά υπέροχες κουβέρτες, αλλά και ένα masterclass για το πώς να τις φτιάξετε.

«Ανάπτυξα μια συγκεκριμένη μορφή που ενσωμάτωσε την ιστορία, την επιστήμη, την τεχνική, τη φιλοσοφία του μπαρ και το ποτό σε ένα διασκεδαστικό, διαδραστικό και συναρπαστικό δύο ώρες», εξηγεί η Maddy Barry, διευθύντρια των μπαρ. «Το βασικό θέμα του μαθήματος επικεντρώνεται στην ιστορία, συγκεκριμένα στη γένεση του ίδιου του αλκοόλ και στο πώς εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου σε σύγχρονη κουλτούρα κοκτέιλ. Ωστόσο, οι συμμετέχοντες μπορούν επίσης να αναμένουν να μάθουν στοιχεία χημείας και βιολογίας, καθώς σχετίζονται με τον κόσμο του ποτού και των κοκτέιλ, καθώς και τεχνικές και συμβουλές για την παρασκευή ποιοτικών ποτών, ακόμη και σε ένα οικιακό μπαρ».

Το masterclass αυτή τη στιγμή προσφέρεται τρεις νύχτες την εβδομάδα ως μέρος του "Πακέτο Εαρινής ΕΚΔΟΣΗΣ". Η προσφορά περιλαμβάνει πολυτελή διαμονή σε σουίτα και διαρκεί έως τις 30 Ιουνίου.

Το σαλόνι στο Park Hyatt New York

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το lobby bar αυτού του πεντάστερου κέντρου της πόλης είναι ένας χαλαρωτικός χώρος που έχει σκοπό να σας κάνει να νιώσετε σαν στο σπίτι σας. Τα επώνυμα ποτά που σχεδίασε ο επικεφαλής μπάρμαν Στίβεν Γκονζάλες ονομάζονται απλά από το ενδεικτικό συστατικό που χρησιμοποιείται σε καθένα. Ο ανανάς, για παράδειγμα, είναι μια πολυτελής σύνθεση tiki που περικλείει το ομώνυμο φρούτο με πράσινο τσάι, οργεάτο, ρούμι και σέρι palo cortado. Όσο εντυπωσιακά κι αν είναι τα κοκτέιλ, μπορείτε να επιλέξετε να πιείτε τακτοποιημένα αλκοολούχα ποτά, καθώς το backbar είναι επενδεδυμένο με μερικά από τα πιο δημοφιλή μπουκάλια στον πλανήτη - πράγματα που δεν βλέπετε συχνά να προσφέρονται από το ποτό. Michter's Celebration Sour Mash; Σίγουρος. Το WhistlePig Boss Hog αξίζει πολλά χρόνια; Γιατί όχι.

«Έχουμε επενδύσει χρόνο και προσπάθεια επιμελώντας μια ποιοτική επιλογή ουίσκι που ταιριάζει στους απαιτητικούς επισκέπτες μας», λέει ο Gonzalez. «Συνδυάστηκε χτίζοντας εξαιρετικές σχέσεις με παραγωγούς και διανομείς και έχει να κάνει με την παροχή αυτής της εξατομικευμένης πινελιάς για αυτό που περιμένουν να δουν οι επισκέπτες μας».

Αν είστε αρκετά τυχεροί που μένετε στα παραπάνω δωμάτια, σας περιμένει μια αξέχαστη βραδινή ανάπαυση. Το μπέρμπον και οι σίκαλες που εμποτίζονται από το σπίτι συχνά ανεβαίνουν στον επάνω όροφο ως δώρα καλωσορίσματος. Και οι σουίτες με θέα στο Central Park είναι εξοπλισμένες με κρεβάτια με δυνατότητα τεχνητής νοημοσύνης. Προσαρμόζονται για να ανακουφίζουν τα σημεία πίεσης και να ελέγχουν το κλίμα σε όλο τον κύκλο του ύπνου σας.

Το ξενοδοχείο High Line

Το πρόσφατα ανακαινισμένο Remote View Bar χαρακτηρίζεται ως το «καλύτερα κρυμμένο μυστικό» της West Chelsea. Αυτό είναι μόνο ένα μέρος της ιστορίας. Στην πραγματικότητα, ολόκληρη η ιδιοκτησία είναι ένα από τα της ΠΟΛΗΣ καλύτερα κρυμμένα μυστικά. Το High Line καταλαμβάνει ένα πρώην σεμινάριο του 19ου αιώνα, διατηρώντας σε μεγάλο βαθμό την ίδια γαλήνη που το καθόριζε όλα εκείνα τα χρόνια πριν. Με τη γεμάτη τούβλα γοητεία του μοιάζει και μοιάζει πολύ περισσότερο με ξενώνα του Λονδίνου παρά με οτιδήποτε από τους πέντε δήμους.

Αλλά όσο ζεστό και φιλόξενο είναι όλο το χρόνο, το καλοκαίρι ο χώρος του μπαρ λάμπει πραγματικά. Χρησιμοποιεί έναν υπαίθριο χώρο κήπου, σερβίροντας ποτά εμπνευσμένα από τον Ingo Swann — ένα θρυλικό μέσο. Το The Seventh Sense είναι μια αναζωογονητική αναπαράσταση του πάντα δημοφιλούς εσπρέσο μαρτίνι με βάση το μπέρμπον. Το Psychic Friend εμποτίζει δεντρολίβανο σε ένα κατά τα άλλα τυπικό παρασκεύασμα Old Fashioned. Και δεν θα χρειαστείτε μια κρυστάλλινη μπάλα για να ξέρετε ότι το Frozen Negroni είναι ένας αξιόπιστος τρόπος για να νικήσετε τη ζέστη της Νέας Υόρκης.

Angel's Share στο Hotel Eventi

Τον περασμένο Απρίλιο, οι επισκέπτες του μπαρ στο Μανχάταν έμειναν σοκαρισμένοι όταν έμαθαν ότι έχασαν ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά τους: το Angel's Share έκλεινε μετά από 30 χρόνια. Τώρα τους δίνεται μια αναβολή καθώς το Hotel Eventi φιλοξενεί ένα αποκλειστικό αναδυόμενο παράθυρο για το καλοκαίρι.

Το speakeasy θα λειτουργεί έξω από το προϋπάρχον κοκτέιλ lounge του ξενοδοχείου, Το Αμπέλι, και θα λειτουργήσει ως πύλη προς το κυριολεκτικό παρελθόν: ένα πρόγραμμα μπαρ που διευθύνεται εξ ολοκλήρου από την ομάδα του Angel's Share, συμπεριλαμβανομένης της πρώην ιδιοκτήτριας Erina Yoshida. Ο χώρος θα γεμίσει με ειδικά επιμελημένα οινοπνευματώδη ποτά και θα εξοπλιστεί εκ των υστέρων με προσαρμοσμένους καταψύκτες για να δημιουργήσει εκ νέου το διάσημο πρόγραμμα πάγου του μπαρ.

Η LTH, η εταιρεία φιλοξενίας που κατέχει και διαχειρίζεται τα L'Amico, Skirt Steak και The Vine στο Hotel Eventi, άδραξε την ευκαιρία να συνεργαστεί με αυτούς τους πρωτοπόρους της σύγχρονης mixology. «Είναι σημαντικό εμείς ως επαγγελματίες της φιλοξενίας να φροντίζουμε ο ένας τον άλλον σε αυτόν τον προκλητικό αλλά ανταποδοτικό κλάδο», λέει ο Chris Lauber, διευθυντής επιχειρήσεων για την LTH. «Όταν ακούσαμε ότι το Angel's Share αναζητούσε ένα προσωρινό σπίτι, βρήκαμε την ευκαιρία να συνεργαστούμε και να καλωσορίσουμε ολόκληρη την ομάδα για να δημιουργήσουμε μια απίστευτη στιγμή στον χώρο μας».

Από την 1η Ιουνίου, το Angel's Share στο Hotel Eventi θα είναι ανοιχτό 5 ημέρες την εβδομάδα από Τρίτη έως Σάββατο από τις 6 μ.μ. έως τα μεσάνυχτα.

Bar Cicchetti στο Motto

Το φυλάκιο της Τσέλσι αυτής της μοντέρνας μάρκας μπουτίκ ξενοδοχείων έχει ανοίξει μόνο λίγους μήνες. Ωστόσο, το λόμπι μπαρ και το εστιατόριό του κάνουν ήδη μια σημαντική έκρηξη στη σκηνή. Πήρε το όνομά του από τις μικρές μπουκιές που θυμίζουν τάπας που μπορείτε να απολαύσετε στα φιλόξενα μπαρ του Ιταλία, αυτός ο διασκεδαστικός χώρος υπόσχεται ένα φιλί του Παλιού Κόσμου και το παραδίδει με τη μορφή εφευρετικών ραβδιών που συναρμολογούνται με ιταλική προφορά. Το Manhattan Italiano προσκαλεί τον Amaro Averno στο πάρτι για ένα μίξερ Black Manhattan-meets-Boulevardier. Το Fiore χρησιμοποιεί βότκα με έγχυση χαμομηλιού και Italicus - ένα απαλό απεριτίβο - για να απογειώσει την άνθηση από ένα εύκαμπτο ξινό. Και το Negroni παλαιωμένο με βαρέλι είναι τόσο αξιόπιστο νυχτερινό ποτό όσο θα βρείτε σε αυτό το μέρος της πόλης.

Η στέγη στο PUBLIC

Όσον αφορά τη νυχτερινή ζωή, υπάρχουν λίγα ονόματα τόσο αξιοσημείωτα όσο ο Ian Schrager. Ο ίδιος άνθρωπος που έφερε τον κόσμο το Studio 54, φέρνει το πάρτι στο Lower East Side στο PUBLIC…Από υπόγειο σε στέγη. Στο ισόγειο σίγουρα δεν θα θέλετε να χάσετε τις εμπλουτισμένες δημιουργίες Pisco που παίρνουν μορφή Δημοφιλής. Τώρα που το καλοκαίρι είναι εδώ, ωστόσο, ήρθε η ώρα να επωφεληθείτε από το εκπληκτικό θέαμα του καταλύματος στον τελευταίο όροφο. Η θέα στον γύρω ορίζοντα είναι απαράμιλλη. Αλλά αυτό δεν είναι ένα μέρος που αρκείται στο να επαναπαύεται στις πανοραμικές του δάφνες. Το προσωπικό του μπαρ είναι τόσο έμπειρο στο να ετοιμάζει tipples du jour (μαρτίνι εσπρέσο σε παγωμένη μορφή, κανείς;) όσο και στο να φτιάχνει μοναδικές σπεσιαλιτέ. Το Smoke and Mirrors ξεχωρίζει για την εποχή, συνδυάζοντας το mezcal με γκουάβα, γκρέιπφρουτ και λικέρ elderflower. Ελάτε για το happy hour στο ηλιοβασίλεμα και μείνετε για τα μεταμεσονύχτια DJ sets με τίτλους σημαντικών μουσικών ταλέντων από όλο τον κόσμο.