Η Naomi Osaka, ο David Grutman επιστρέφουν στο Boba X Ice Cream με αποστολή να δημιουργήσουν μια πιο δίκαιη κοινωνία

Ο Charn Bak έχει περάσει πάνω από μια δεκαετία δημιουργώντας διάφορες ιδέες λιανικής πώλησης τροφίμων και ποτών από τότε που αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Cornell. Αλλά όταν η υπηρεσία φαγητού επλήγη σκληρά από την πανδημία, ειδικά εκείνων που διοικούνται από Ασιάτες επιχειρηματίες λόγω αυξανόμενων εγκλημάτων μίσους με ρατσιστικά κίνητρα, ο Bak έπρεπε να στραφεί σε μια πιο καινοτόμο επιχειρηματική ιδέα - συνδυάζοντας την ασιατική του κληρονομιά και το πανταχού παρόν, αγαπημένο παγωτό φαινόταν να να είσαι άψογος.

«Ένιωσα ότι το φαγητό, η μουσική και ο πολιτισμός ήταν πιο συνδεδεμένα και κοινά σήμερα», είπε πρόσφατα ο Μπακ, «και Boba x Παγωτό χτίστηκε με σκοπό να προωθήσει και να υποστηρίξει τον ασιατικό-αμερικανικό πολιτισμό με φαγητά που μεγάλωσα συνηθισμένος να απολαμβάνω».

Το Boba, γνωστό και ως μαργαριτάρια ταπιόκας, παρασκευάζεται από άμυλο μανιόκας. Συνήθως προστίθενται στο τσάι με φούσκες, ένα ρόφημα τσαγιού γάλακτος που προέρχεται από την Ταϊβάν τη δεκαετία του '80 και έχει καταναλωθεί ευρέως παγκοσμίως.

Η επικύρωση για το Boba x Ice cream ήρθε όταν ο Trader Joe's κυκλοφόρησε ένα παγωμένο επιδόρπιο μαύρου τσαγιού και καρύδας μπόμπα το περασμένο καλοκαίρι και εξαντλήθηκε αμέσως, θυμάται ο Bak. «Μάθαμε ότι οι καταναλωτές θα καλωσόριζαν αυτή τη νέα προσφορά σε παγωτό», είπε, «αλλά θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα προϊόν καλύτερης ποιότητας και να είμαστε οι πρώτοι που θα παρουσιάσουμε σε μεγάλο βαθμό τα παγωτά boba, εμπνευσμένα από την Ασία, super-premium».

Το 2022, η κατηγορία παγωτού και κατεψυγμένων καινοτομιών έλαβε χρηματοδότηση επιχειρηματικού κεφαλαίου 81 εκατομμυρίων δολαρίων, σύμφωνα με στοιχεία του FABID. Οι πωλήσεις παγωτού φυτικής προέλευσης και κατεψυγμένων επιδορπίων, ειδικότερα, αυξάνονται κατά 31% από έτος σε έτος, φθάνοντας τα 458 εκατομμύρια δολάρια το 2021, αποκάλυψε η SPINS.

Καταπολέμηση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας
XCN2
Ζητήματα μέσω της αυτοκατασκευής

Παρά το γεγονός ότι ήταν μια νέα μάρκα πριν από περίπου ενάμιση χρόνο, η Boba x Ice cream επισκέφτηκε μια ομάδα χειριστών και ειδικών από κορυφαίες εταιρείες παγωτού, συμπεριλαμβανομένων των Jeni's, Ben & Jerry's και Halo Top, και έλαβε την πρώτη της επιταγή από το LegalZoom's η επενδυτική εταιρεία BAM Ventures του συνιδρυτή Brian Lee. Ο συνιδρυτής της εταιρείας Doug Julian είναι επίσης ένας κατά συρροή επιχειρηματίας του οποίου η εταιρεία τεχνολογίας, HelloPrenup, χρηματοδοτήθηκε από τον Kevin O'Leary στο Shark Tank.

Τώρα η Boba x Ice cream βρίσκεται σε καλό δρόμο για την κατασκευή της δικής της boba στις ΗΠΑ για την καταπολέμηση πιθανών προκλήσεων στην αλυσίδα εφοδιασμού, σύμφωνα με τον Bak.

«Παραδοσιακά και σήμερα, όλη η μπόμπα προέρχεται και προέρχεται από την Ταϊβάν και [άλλα μέρη της] Ασίας», τόνισε. «Αυτό αποτελεί πρόκληση όχι μόνο για τις εταιρείες της Boba όσον αφορά την αλυσίδα εφοδιασμού, αλλά και πιθανές καθυστερήσεις στις προβλέψεις και στη μεταφορά», καθώς υπήρξε έλλειψη μπόμπα στο 2021.

Ο Bak πρόσθεσε: «Θεωρούμε αυτό ως μια από τις μεγαλύτερες ευκαιρίες μας για την επίλυση μελλοντικών προβλημάτων της εφοδιαστικής αλυσίδας και τελικά τον έλεγχο της δικής μας Ε&Α, βελτιώνοντας τις συνθέσεις και την ευελιξία στην ανάπτυξη γεύσης. Είμαστε ήδη στο δρόμο για να κατασκευάσουμε το δικό μας boba με IP γύρω από τη διαδικασία φέτος.”

Boba x ΠαγωτόΤο πρώτο σετ έξι γεύσεων, συμπεριλαμβανομένης της τηγανητής μπανάνας, διπλού εσπρέσο, κέικ φράουλας, αλατισμένου ube s'mores, churro raspberry και mango chamoy, θα κάνει το ντεμπούτο του απευθείας στον καταναλωτή το 2023, με επιλεγμένες ποικιλίες διαθέσιμες στο GoPuff. Η εταιρεία θα εισέλθει επίσης στην αγορά Sprouts Farmers σε εθνικό επίπεδο αυτή την άνοιξη, παράλληλα με την έβδομη γεύση της, το μαύρο τσάι γάλακτος, που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την οικογενειακή εταιρεία του αείμνηστου εμβληματικού πολεμικού καλλιτέχνη, Bruce Lee.

«Διατηρήσαμε τους καταναλωτές στο μυαλό μας και φτιάξαμε όλα τα παγωτά μας boba χωρίς λακτόζη», σημείωσε ο Bak. «Έχουμε καταβάλει επίσης σημαντική προσπάθεια για την προμήθεια συστατικών ανώτερης ποιότητας παγκοσμίως και χρησιμοποιώντας μια γαστρονομική προσέγγιση για να δημιουργήσουμε μοναδικές γεύσεις που συνδυάζουν αμερικανικές και ανατολικές γεύσεις».

Naomi Osaka, David Grutman Συμμετέχουν στο Seed Raise

Με την αρχική κυκλοφορία του Boba x Ice cream στις ΗΠΑ, η εταιρεία συγκέντρωσε γρήγορα αρκετούς επενδυτές υψηλού προφίλ, συμπεριλαμβανομένου του ιδρυτή της Groot Hospitality, David Grutman, και της διάσημης τενίστριας Naomi Osaka, για να συμμετάσχουν στο πρώτο της γύρο.

Ο Grutman έχει επενδύσει στο παρελθόν σε μια χούφτα εταιρειών CPG, συμπεριλαμβανομένης της ηθοποιού Gal Gadot, συνιδρυτή της μάρκας mac 'n' cheese Goodles, η εταιρεία παραγωγής μπιφτέκι με βάση τα φυτά Actual Veggies και η εταιρεία παραγωγής πολυτελών μπισκότων Last Crumb.

Σχολιάζοντας την τελευταία του συμμετοχή στο Boba x Ice cream, ο Grutman είπε σε ένα email: «Μου αρέσει να κοιτάζω επωνυμίες που μπορούν να διαταράξουν. Και αφού δοκίμασα το παγωτό και συνάντησα τον Charn, ήταν άβολο για μένα. Είναι επίσης ένα υπέροχο μήνυμα που στέλνει».

Ο Stuart Duguid, ο οποίος ίδρυσε το πρακτορείο ταλέντων Evolve, μαζί με την Osaka, πρόσθεσε επίσης: «Είμαστε επικεντρωμένοι σε νέες ευκαιρίες πέρα ​​από τον αθλητισμό και πραγματικά πιστεύαμε ότι η ομάδα του Boba x Ice Cream έφερνε κάτι εντελώς νέο και θετικό στην κατηγορία τους. Η Boba είναι παγκόσμια πλέον και είμαστε ενθουσιασμένοι που θα συνεργαστούμε με μια συναρπαστική νέα μάρκα παγωτού ως πρώτοι συνεργάτες».

Αυτοί οι επενδυτές, τους οποίους ο Bak περιέγραψε ως «παθιασμένους πρωτοπόρους» στους αντίστοιχους τομείς τους, αναμένεται να βοηθήσουν σημαντικά στην αναβάθμιση του Boba x Ice cream αυξάνοντας την αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας του και επεκτείνοντας σε κανάλια πέρα ​​από το διαδικτυακό και το λιανικό εμπόριο.

Για τον Bak και την ομάδα του, η άνοδος της ασιατικής ποπ κουλτούρας προμηνύεται καλά για το μέλλον της startup της παγωμένης θεραπείας. «Πιστεύουμε ότι η δημοτικότητα του boba είναι παρόμοια με την ανάπτυξη και την άνοδο της K-pop μουσικής και ψυχαγωγίας, όπου η βάση των θαυμαστών είναι ποικίλη και παγκόσμια», είπε. «Ελπίζουμε να προσθέσουμε σε αυτό προβάλλοντας την κοινότητα του Μπόμπα και εκπαιδεύοντας άλλους γύρω από τον πολιτισμό».