Η McDonald's επεκτείνει τη δοκιμή του μπέργκερ McPlant που δημιουργήθηκε με το Beyond Meat

Η McDonald's επεκτείνει τη δοκιμή της για το φυτικό μπιφτέκι McPlant, που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της συνεργασίας της με την Beyond Meat.

Από τις 14 Φεβρουαρίου, ο γίγαντας του φαστ φουντ θα κυκλοφορήσει το μπέργκερ σε περίπου 600 τοποθεσίες στις περιοχές του Κόλπου του Σαν Φρανσίσκο και του Ντάλας-Φορτ Γουόρθ για να μάθει περισσότερα σχετικά με τη ζήτηση των καταναλωτών για το πιθανό στοιχείο μενού. Η δοκιμή ξεκίνησε τον Νοέμβριο με μόλις οκτώ εστιατόρια, οπότε η αλυσίδα θα μπορούσε να καταλάβει πώς η αλλαγή θα επηρεάσει τις λειτουργίες της.

Η ανακοίνωση είναι το πιο πρόσφατο βήμα στην προσεκτική προσέγγιση της McDonald's στην τάση του φυτικού κρέατος. Η εταιρεία έχει αφιερώσει χρόνο για να αξιολογήσει την πιθανή μακροζωία της ζήτησης των καταναλωτών για υποκατάστατα κρέατος, ακόμη και όταν οι αντίπαλοι αγωνίζονται να προσθέσουν το προϊόν στο μενού τους. Για παράδειγμα, το Burger King, το οποίο ανήκει στο Restaurant Brands International, πρόσθεσε το Impossible Whopper στο μενού του πριν από περισσότερα από δύο χρόνια.

Το μπιφτέκι McPlant χρησιμοποιεί ένα μπιφτέκι από αρακά, ρύζι και πατάτες που μιμείται τη γεύση και την υφή του βοείου κρέατος. Τα γαρνιρίσματα περιλαμβάνουν μαγιονέζα και αμερικάνικο τυρί. Οι πελάτες στις δύο δοκιμαστικές αγορές θα μπορούν να αγοράσουν το burger για περιορισμένο χρονικό διάστημα, όσο εξαντλούνται τα αποθέματα.

Για το Beyond Meat, μια δοκιμή ευρύτερης κλίμακας είναι μια τεράστια ευκαιρία να εντυπωσιαστούν οι καταναλωτές με τα υποκατάστατα κρέατος, αν και αντιπροσωπεύει μόνο ένα μικρό κλάσμα των 14,000 εστιατορίων McDonald's στις ΗΠΑ. Οι αναλυτές της Γουόλ Στριτ έδειξαν πτωτική τάση για τη μετοχή, λέγοντας ότι η εταιρεία παλεύει με τον ανταγωνισμό και τις πτωτικές πωλήσεις παντοπωλείων στις ΗΠΑ.

Στο πλαίσιο της προετοιμασίας για ένα μεγαλύτερο λανσάρισμα με τα McDonald's και άλλα είδη μενού γρήγορου φαγητού φέτος, η Beyond προσέλαβε τον βετεράνο της Tyson Foods Doug Ramsey ως διευθύνοντα σύμβουλο τον Δεκέμβριο. Στον Tyson, ο Ramsey επέβλεπε τη σχέση προμήθειας της εταιρείας με τα McDonald's.

Η McDonald's και η Beyond ανακοίνωσαν μια τριετή συνεργασία τον Φεβρουάριο. Η αλυσίδα μπέργκερ έχει ήδη ξεκινήσει να πουλά μπέργκερ McPlant σε ορισμένες διεθνείς αγορές, όπως η Σουηδία, η Δανία, η Αυστρία, η Ολλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο. 

Πριν από την επίσημη ανακοίνωση της σειράς McPlant, η αλυσίδα δοκίμασε ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας που χρησιμοποιούσε ένα μπιφτέκι Beyond σε πολλές δεκάδες καναδικά εστιατόρια τον Σεπτέμβριο του 2019. Τον επόμενο Απρίλιο, η αλυσίδα είχε τερματίσει το πιλοτικό πρόγραμμα και έκτοτε είπε ότι δεν σκοπεύει να φέρτε πίσω το λεγόμενο μπιφτέκι PLT (φυτό, μαρούλι, ντομάτα).

Οι μετοχές της Beyond Meat αυξήθηκαν κατά 2% στις προκαταρκτικές συναλλαγές. Η μετοχή έχει υποχωρήσει 54% τους τελευταίους 12 μήνες, μειώνοντας την χρηματιστηριακή της αξία στα 4.08 δισεκατομμύρια δολάρια.

Η μετοχή της McDonald's ενισχύθηκε λιγότερο από 1% στις συναλλαγές πριν από την αγορά. Η μετοχή της αλυσίδας μπέργκερ έχει ανέβει 19% την ίδια περίοδο, δίνοντάς της αγοραία αξία 197 δισεκατομμυρίων δολαρίων.