Το ξέσπασμα της Listeria συνδέεται με Deli Meat, τυρί, 13 νοσηλεύονται, ένας νεκρός

Τα κάνει όλα αυτά Listeria εννοείς ότι πρέπει να σταματήσεις να τρως deli meats κρύα γαλοπούλα; Θα πρέπει να πείτε και στο τυρί deli; Καλά, η ανακοίνωση του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). προειδοποιεί τώρα ότι όποιος διατρέχει υψηλότερο κίνδυνο για σοβαρή Listeria ασθένεια μπορεί να θέλει να αποφύγει την κατανάλωση κρέατος ή τυριού από κάθε ντελικατέσεν. Αυτό γιατί μια συνεχής Listeria Η επιδημία έχει συνδεθεί με αλλαντικά και τυριά. Το ξέσπασμα έχει ήδη αφήσει τουλάχιστον 16 ανθρώπους άρρωστους, 13 νοσηλευόμενους, έναν με απώλεια εγκυμοσύνης και έναν νεκρό σε έξι διαφορετικές πολιτείες. Αυτό το ξέσπασμα συνεχίζεται τουλάχιστον από τις 17 Απριλίου 2021. Επομένως, δεν είναι ξεκάθαρο εάν έχουμε δει ακόμη το «wurst», καθώς συνήθως χρειάζονται τρεις έως τέσσερις εβδομάδες για να καθοριστεί εάν ένα κρούσμα αποτελεί μέρος μιας επιδημίας.

Ακολουθεί ένα tweet του CDC με την προειδοποίηση:

Αυτή η κατάσταση δεν αποτελεί είδηση ​​για το Gouda εάν είστε έγκυος, νεογέννητο, άνω των 65 ετών ή κάποιος άλλος με δυνητικά ασθενέστερο ανοσοποιητικό σύστημα και επομένως διατρέχετε υψηλότερο κίνδυνο για πιο σοβαρές Listeria ασθένεια. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι υποφέρουν μόνο πυρετό, διάρροια και πιθανώς πονοκεφάλους, ναυτία, έμετο, μυϊκό πόνο ή πόνο στις αρθρώσεις μετά την κατάποση του listeria monocytogenes βακτήρια, μπορεί να προκληθεί σοβαρή ασθένεια όταν εμφανιστεί διηθητική λιστερίωση. Η λέξη «επεμβατική» συνήθως δεν είναι θετική. Δεν έχετε την τάση να ακούτε πράγματα όπως «Ήπια έναν πραγματικά επεμβατικό καφέ και ήταν υπέροχος» ή «το στρινγκ μου είναι πολύ επεμβατικό και αυτό είναι που μου αρέσει σε αυτό». Η επεμβατική λιστερίωση είναι όταν τα βακτήρια εισέρχονται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων στην κυκλοφορία του αίματός σας και ενδεχομένως σε άλλα μέρη του σώματός σας, όπως το κεντρικό νευρικό σας σύστημα. Η εμπλοκή του κεντρικού νευρικού συστήματος μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογικά συμπτώματα όπως έντονο πονοκέφαλο, δυσκαμψία του αυχένα, σύγχυση και ακόμη και σπασμούς. Η επεμβατική λιστερίωση έχει αρκετά υψηλή θνησιμότητα, με περίπου 20 έως 30% όσων έχουν τέτοια πάθηση να μην επιβιώνουν.

Εάν είστε έγκυος, α Listeria Η μόλυνση μπορεί να σας αφήσει ακόμα περισσότερο τουρσί. Μπορεί να έχετε αποβολή, πρόωρο τοκετό ή άλλες επιπλοκές. Το νεογέννητο μπορεί επίσης να έχει μια απειλητική για τη ζωή λοίμωξη. Γι' αυτό σας συμβουλεύουμε να αποφεύγετε τα αλλαντικά, τα μαλακά τυριά και άλλα τρόφιμα που θα μπορούσαν να μολυνθούν με listeria monocytogenes όταν είστε έγκυος.

Τα αλλαντικά και τα τυριά έκαναν την περικοπή ως ύποπτες πηγές της επιδημίας, αφού οι υπάλληλοι της δημόσιας υγείας είχαν πάρει συνεντεύξεις με 12 άτομα που είχαν αρρωστήσει. Από αυτά, όλα εκτός από ένα είχαν πάει ντελικατέσεν με το φαγητό τους. Ωστόσο, οι αξιωματούχοι δεν έχουν εντοπίσει ακόμη μια συγκεκριμένη τοποθεσία όπου μπορεί να έχει συμβεί μόλυνση με τα βακτήρια. Ενώ πέντε από τα επτά κρούσματα στη Νέα Υόρκη έλαβαν το κρέας ή το τυρί σε φέτες ντελικατέσεν από μία από τις πολλές τοποθεσίες της NetCost Market, τα ντελικατέσεν της NetCost Market δεν «αποκρίνονταν» τα κριτήρια για να είναι η μοναδική πηγή της επιδημίας. Οι άνθρωποι έχουν αρρωστήσει αφού έλαβαν κρέατα και τυριά από άλλες τοποθεσίες ντελικατέσεν, υποδηλώνοντας ότι η πηγή μπορεί στην πραγματικότητα να είναι κάποιος ή κάποια οντότητα που προμήθευε το φαγητό σε αυτά τα ντελικατέσεν. Εκτός από τους επτά από τη Νέα Υόρκη, ένα άτομο από την Καλιφόρνια έχει αρρωστήσει, δύο από το Ιλινόις, τρία από το Μέριλαντ, δύο από τη Μασαχουσέτη και ένα από το Νιου Τζέρσεϊ.

Φυσικά, μεγάλη γκάμα ανθρώπων τρώει κρέατα και τυριά από delicatessen. Δεν είναι σαν ένα ντελικατέσεν θα έχει ταμπέλες που θα λένε, «Γαλοπούλα μόνο για εφήβους» ή «Πατέτες για την πατρότητα». Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι όσοι έχουν αρρωστήσει κυμαίνονται σε ηλικίες από 38 έως 92 ετών και ότι ο διαχωρισμός των περιπτώσεων μεταξύ ανδρών και γυναικών 62% έως 38% δεν στρέφεται σε μεγάλο βαθμό προς ένα φύλο. Είναι ενδιαφέρον ότι 11 από τα άτομα που επηρεάστηκαν ήταν ανατολικοευρωπαϊκής καταγωγής ή μιλούσαν ρωσικά. Αυτό δεν σημαίνει ότι το να μιλάτε ρωσικά θα σας κάνει κατά κάποιο τρόπο πιο επιρρεπή στο α Listeria μόλυνση. Ωστόσο, εγείρει το ερώτημα εάν τα ντελικατέσεν που επηρεάζονται από αυτό το ξέσπασμα τείνουν να εξυπηρετούν ορισμένες κοινότητες.

Τα 16 κρούσματα είναι πιθανώς μια σημαντική υποεκτίμηση του πραγματικού μεγέθους της επιδημίας. Αυτό γιατί πολλοί Listeria οι ασθένειες τείνουν να μην αναφέρονται. Όταν πάσχετε από διάρροια, η πρώτη σας κλίση μάλλον δεν είναι, «Θα το πω σε όλους». Υπάρχει πολλή ταλαιπωρία στη σιωπή όταν πρόκειται για τρεξίματα. Ως εκ τούτου, οι υπάλληλοι πρέπει να σκάψουν περαιτέρω προτού μπορέσουν να εκδώσουν πιο συγκεκριμένες συστάσεις σχετικά με το τι πρέπει να αποφύγετε. Έτσι, μέχρι νεοτέρας, μπορεί να θέλετε να είστε προσεκτικοί με το κρέας σας, δηλαδή το είδος που πήρατε από ένα deli. Αυτό ισχύει και για τέτοιο τυρί. Ο μόνος τρόπος να σκοτώσεις listeria monocytogenes βακτήρια είναι να ζεστάνετε το φαγητό σας σε μια ζεστή εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 165°F. Αυτό μπορεί να είναι πρακτικό όταν ασχολείστε με ένα χοτ ντογκ, αλλά θα μπορούσε να μετατρέψει ένα σάντουιτς αλλαντικών σε ένα πραγματικά ζεστό σάντουιτς. Επιπλέον, πρέπει να είστε προσεκτικοί με οτιδήποτε αγγίζει μολυσμένο κρέας ή τυρί. Α, και μην ψεκάζετε απολυμαντικό στο κρέας ή το τυρί σας. Αυτό δεν είναι ποτέ καλή ιδέα.