Αξιοποιώντας τις διακοπές για να δημιουργήσετε μια μάρκα Blockbuster

Όταν η Nestle θέλησε να ονομάσει τα πιο χορταστικά σνακ της, επινόησε τη λέξη «smeals»: μισό σνακ και μισό γεύμα. Θα μπορούσαμε πιθανώς να χρησιμοποιήσουμε άλλες νέες λέξεις για να περιγράψουμε μια αυξανόμενη σχέση μεταξύ του σνακ και των διακοπών. Τι γίνεται με την «Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου»; Περνούσαμε μακριά από τις «αποστολές» και οι εταιρείες θα «πουλούσαν-εκτιμούν», αξιοποιώντας τις διακοπές για να αυξήσουν τις πωλήσεις.

Οι διακοπές και οι επωνυμίες F&B είναι συχνά αγώνες που γίνονται στον Παράδεισο. Σε ορισμένα προϊόντα τα έσοδα εκτινάσσονται στα ύψη την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τα Χριστούγεννα ή το Halloween. Αλλά ορισμένα προϊόντα λαμβάνουν βοήθεια από άλλες διακοπές.

Όταν ο Ira "Bob" Born, ο ιδρυτής του Just Born, κατασκευαστής του Peeps, της δημοφιλούς πασχαλινής καραμέλας marshmallow, πέθανε στα 98 του στις 29 Ιανουαρίου, άφησε πίσω του την οικογένεια, τους φίλους και τους θαυμαστές του F&B. Άφησε επίσης πίσω του την ιστορία του πώς δημιούργησε μια πανταχού παρούσα μάρκα, εν μέρει αξιοποιώντας τις διακοπές που οι περισσότερες εταιρείες αγνοούν.

Συνδέστε το αστέρι σας σε διακοπές

Όταν ένα προϊόν μπορεί να συνδεθεί με διακοπές, μπορεί να ενισχύσει τα έσοδα και τη ζήτηση καυσίμων όλο το χρόνο. Ο Peeps, εν μέρει, συνέθεσε τα σχήματα των κουνελιών και των νεοσσών σε ένα πασχαλινό μπουμ, όπως ακριβώς οι καραμέλες σε σχήμα καρδιάς είναι η επιτομή της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου. Ήταν μια περίπτωση μετατροπής των διακοπών σε εξέδρα εκτόξευσης για την τόνωση της ζήτησης, κάτι που δεν ήταν καθόλου άγνωστο στο F&B.

Ενώ η γαλοπούλα είναι συνδεδεμένη με την Ημέρα των Ευχαριστιών, τα Χριστούγεννα είναι συνώνυμα με τα ζαχαρωτά. Το Halloween είναι μια ημέρα κόκκινων γραμμάτων για πολλές επωνυμίες F&B, καθώς οι πελάτες αγοράζουν λιχουδιές στην τσάντα – αντί για μεμονωμένες μερίδες.

Οι καταναλωτές αναμένεται να δαπανήσουν 25.9 δισεκατομμύρια δολάρια αυτήν την εβδομάδα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, από 23.9 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022, σε «ένα από τα υψηλότερα χρόνια δαπανών στην ιστορία», σύμφωνα με την ετήσια έρευνα της Εθνικής Ομοσπονδίας Λιανικής (NRF) και της Prosper Insights & Analytics. . Ένα μεγάλο μέρος από αυτό ξοδεύεται σε καραμέλες, ακόμα κι αν τα τριαντάφυλλα είναι δημοφιλείς αγορές και τα κοσμήματα φέρνουν περισσότερα χρήματα.

Βοήθεια από διακοπές

Η Just Born Quality Confections βρήκε μια αξέχαστη, αλλά ακόμα πεινασμένη, διακοπές για να κολλήσει την επωνυμία της. Μετέτρεψε το Peeps σε μεγάλες επιχειρήσεις, εν μέρει αξιοποιώντας τον ρόλο των κουνελιών στον εορτασμό του Πάσχα. Οι νεοσσοί και τα κουνελάκια marshmallow του Peeps, λέει η εταιρεία, είναι η «νούμερο ένα μάρκα πασχαλινών καραμέλες χωρίς σοκολάτα». Η Just Born φέτος λάνσαρε τη «συλλογή καραμέλας» του Peeps για το Πάσχα νωρίτερα από ποτέ, τον Ιανουάριο. Αν τα Χριστούγεννα μπορεί να είναι εποχή, γιατί όχι το Πάσχα;

Το Just Born εκμεταλλεύεται πλήρως τη σύνδεση του Πάσχα. Εκτός από τις εκπτώσεις Peeps, το www.peepsbrand.com προσφέρει πασχαλινές ιδέες χειροτεχνίας. Η εταιρεία έχει μετατρέψει το κέρασμα με θέμα τα ζώα σε πασχαλινή παράδοση. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μέρος της ιστορίας. Η σύνδεση με διακοπές βοήθησε, αλλά δεν ήταν το μόνο πράγμα στο μονοπάτι, και στην ιστορία, που έκανε τους Peeps πιο δημοφιλείς.

Μια εταιρεία γεννιέται

Ο Sam Born άνοιξε ένα μικρό ζαχαροπλαστείο στο Μπρούκλιν, αλλά σύντομα πέρασε από το λιανικό εμπόριο στην κατασκευή. Αυτός και οι κουνιάδοι Irv και Jack Shaffer μεγάλωσαν την εταιρεία μαζί, μεταφέροντας το εργοστάσιό τους στην Πενσυλβάνια. Ο γιος του Sam, Ira "Bob" Born, εντάχθηκε στην εταιρεία το 1945, αφού αποφοίτησε από το Lehigh University με πτυχίο στη μηχανική φυσική και υπηρέτησε στο Πολεμικό Ναυτικό στον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο ως ειδικός ραντάρ και υπολοχαγός σε ένα αντιτορπιλικό στον Ειρηνικό. Το Πολεμικό Ναυτικό φέρεται να τον έστειλε στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα και στο MIT για μεταπτυχιακές σπουδές στα μαθηματικά και τη φυσική.

Ο Μπομπ Μπορν έκανε αίτηση και έγινε δεκτός στην ιατρική σχολή και, ενώ περίμενε να ξεκινήσουν τα μαθήματα, αποφάσισε να βοηθήσει τον πατέρα του στην οικογενειακή επιχείρηση. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία, καθώς η ιατρική σχολή έπεσε στο περιθώριο.

Όρεξη για απόκτηση

Ο Born δεν ενδιαφερόταν τόσο για τις λιχουδιές όσο για την τεχνολογία, η οποία σύντομα θα έπαιζε σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της εταιρείας. Το Just Born σύντομα έγινε καινοτόμος τεχνολογίας από χαμηλής τεχνολογίας, κάτι που το βοήθησε να αυξήσει τις πωλήσεις του.

Το 1953, η Just Born αγόρασε την Rodda Candy Company, η οποία κατασκεύαζε κυρίως ζελέ. Έφτιαχνε και λιχουδιές marshmallow στο χέρι. Το μηχανολογικό υπόβαθρο του Bob Born ήταν χρήσιμο καθώς αυτός και ένας άλλος μηχανικός πέρασαν ένα χρόνο αναπτύσσοντας μηχανήματα για την κατασκευή του προϊόντος.

«Κανείς δεν έκανε κάτι τέτοιο», είπε ο Ross Born, πρώην συν-CEO της Just Born, στο Lehigh Valley News. «Δεν μπορούσες να αγοράσεις ένα τέτοιο μηχάνημα, έτσι το κατασκεύασε».

Σύμφωνα με πληροφορίες, το μηχάνημα επιτάχυνε την παραγωγή από 27 ώρες σε λίγα μόλις λεπτά. Και το Peeps έγινε από ένα εξειδικευμένο προϊόν σε μια εθνική αίσθηση, καθώς το Πάσχα βοήθησε στην αύξηση των πωλήσεων. Τώρα η εταιρεία θα μπορούσε να αντιμετωπίσει ξαφνικές αυξήσεις στη ζήτηση.

Πωλήσεις σνακ και διακοπές

Το Πάσχα, όπως αποδεικνύεται, δεν έχει απλώς μεγάλη θέση στον ισολογισμό του Just Born. Είναι μια μεγάλη μέρα για το F&B στο σύνολό του. Οι καταναλωτές σχεδιάζουν να ξοδέψουν κατά μέσο όρο 53.61 δολάρια σε φαγητό ανά άτομο για τις φετινές διακοπές, από 37.67 δολάρια το 2009, που αντιστοιχεί σε 6.58 δισεκατομμύρια δολάρια, από 4.11 δισεκατομμύρια δολάρια.

Το Πάσχα παραμένει ένα μεγάλο μέρος των σχεδίων της μάρκας Just Born's Peeps. Και οι διακοπές παραμένουν ένα μεγάλο μέρος της ζωής και της κληρονομιάς του Bob Born. Ο Born κατάλαβε τη σύνδεση μεταξύ διακοπών και επωνυμιών. Και οι διακοπές μπορούν να γίνουν μια ευκαιρία για αύξηση των εσόδων καθώς και της φήμης.

Ο Bob Born επισκέφθηκε την τελευταία φορά το εργοστάσιο του Just Born στις 15 Φεβρουαρίου 2019, όταν η πόλη της Βηθλεέμ, PA, ανακήρυξε την πρώτη ημέρα της περιόδου του Πάσχα «Ημέρα του Bob Born».