Το Kentucky Owl Bourbon στοχεύει σε μεγαλύτερο κοινό με την έκδοση Takumi του

Η πιο πρόσφατη περιορισμένη κυκλοφορία από το Kentucky Owl, το υπερπολυτελές bourbon που γρήγορα απέκτησε λατρεία στο σημερινό υπερ-δημοφιλές ουίσκι αγορά, είναι ένα ακόμη βήμα σε ένα καλά μελετημένο σχέδιο για τη δημιουργία μιας παγκόσμιας επωνυμίας. Είναι το δεύτερο μπουκάλι που αναδύεται από τη γραμμή διεθνών συνεργασιών της μάρκας που φέρνει ειδικούς από διαφορετικά μέρη του τοπίου του ουίσκι για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό στο είδος του μπέρμπον με την ομάδα του Kentucky Owl. Ο Όμιλος Stoli, ο ιδιοκτήτης του Kentucky Owl, ελπίζει ότι εισάγοντας εξωτερικά στοιχεία στον συνήθως κλειστό κόσμο του bourbon, θα μπορέσει να δελεάσει νέους πότες στην κατηγορία και να τους εκθέσει σε κάτι εντελώς νέο.

«Σκεφτήκαμε, πώς μπορούμε να εισαγάγουμε το bourbon υψηλής ποιότητας σε ανθρώπους σε όλο τον κόσμο που εξισώνουν το αμερικάνικο ουίσκι με το Jack Daniels και άλλες μάρκες που κυκλοφορούν εδώ και χρόνια; Πώς μπορούμε να παγκοσμιοποιήσουμε αυτό το εμπορικό σήμα; λέει ο Damian McKinney, ο παγκόσμιος διευθύνων σύμβουλος του Ομίλου Stoli. Έτσι, σκεφτήκαμε, γιατί να μην βρούμε τους καλύτερους αποστακτήρες και μπλέντερ από όλο τον κόσμο και να τους βάλουμε να συνεργαστούν μαζί μας για να ενσωματώσουν την τεχνογνωσία και τις ιδέες τους και να δημιουργήσουν ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν χρησιμοποιώντας μόνο μπέρμπον».

Μετά το περσινό The St. Patrick's Edition, μια συνεργασία με το Irish Whisky Bonder Louise McGuane, όπου 12,000 μπουκάλια εξαντλήθηκαν σε οκτώ μήνες, η τελευταία κυκλοφορία οδηγεί τους πότες σε ένα εντελώς διαφορετικό μέρος του κόσμου, την Ιαπωνία. Η Takumi Edition είναι ένα μείγμα από 4, 5, 6 και 13 χρονών ίσια μπέρμπον από το Κεντάκι που επιλέχθηκαν από τον Master Blender John Rhea του Kentucky Owl και αναμειγνύονται από τον Yusuke Yahisa του αποστακτηρίου Nagahama, ο οποίος είναι επίσης Master Blender. Επιτρέποντας στον Yahisa να εργαστεί στις συνθέσεις του που αντιπροσωπεύουν το ακμάζον τοπίο του Ιαπωνικού Ουίσκι, η ομάδα του Kentucky Owl ελπίζει να συνδυάσει δύο στυλ σε ένα εντελώς μοναδικό προϊόν που θα αρέσει σε ένα ευρύ φάσμα πότες.

Καθώς οι αγορές μπέρμπον και ουίσκι συνεχίζουν ταχεία εξάπλωση, πολυάριθμες μπουτίκ και premium μάρκες έχουν εμφανιστεί την τελευταία δεκαετία. Πολλοί απέκτησαν γρήγορα πιστούς ακόλουθους λόγω της προθυμίας τους να αγκαλιάσουν νέες ιδέες και να αναπτύξουν συναρπαστικά μείγματα. Blue Run Bourbon και Μπουρμπόν του Τζέφερσον είναι δύο χαρακτηριστικά παραδείγματα αυτού. Και οι δύο αμφισβήτησαν το status quo, το Blue Run με την sneakerization της βιομηχανίας bourbon και το Jefferson's με τα Ocean-Aged bourbon του.

Το Kentucky Owl, που κυκλοφόρησε το 2014, είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα της επιτυχίας που μπορούν να έχουν τα νέα-παλιά bourbon του Kentucky, τα οποία είναι χτισμένα στην πλάτη παλαιότερων καταστημάτων που έχουν αναβιώσει. Ιδρύθηκε για πρώτη φορά το 1879 από τον CM Deadman. Όπως πολλοί οινοπνευματοποιοί, δεν επέζησε από την ποτοαπαγόρευση, κλείνοντας το 1916. Όταν ο Dixon Deadman, ο μεγάλος, μεγάλος, εγγονός του ιδρυτή, κυκλοφόρησε ξανά το εμπορικό σήμα της οικογένειάς του, έφτασε αμέσως στην κορυφή της ευαισθητοποίησης των ποτών. Μέρος του ήταν ότι είχε πραγματική ιστορία, μέρος του ήταν τα υγρά που έπαιρνε ο Deadman για να φτιάξει τα μείγματά του και μέρος ήταν οι υπερ-περιορισμένες εμφιαλώσεις που καταβροχθίστηκαν γρήγορα.

Η Dixon παρέμεινε στη μάρκα για λίγο μετά την αγορά της από τον Όμιλο Stoli το 2017. από τότε έχει προχωρήσει. Ο διάδοχός του ως επικεφαλής μπλέντερ, John Rhea, που ήρθε το 2021, φέρνει ορισμένα σοβαρά διαπιστευτήρια. Μέλος του Kentucky Bourbon Hall of Fame, πέρασε την καριέρα του στο Four Roses Distillery, μια παγκόσμια μάρκα που έχει κερδίσει πολλά βραβεία και διακρίσεις. Υπό την κηδεμονία του, η επωνυμία Kentucky Owl έχει αρχίσει να επεκτείνει τις προσφορές της κυκλοφορώντας αρκετά νέα προϊόντα, ενώ ένα νέο συγκρότημα αποστακτηρίων κατασκευάζεται για να υποστηρίξει τη μελλοντική ανάπτυξη. Τα μπουκάλια έκδοσης διεθνούς συνεργασίας είναι μια από τις βιτρίνες προσθήκες στη σειρά που χρησιμοποιεί ο Όμιλος Stoli για να παρουσιάσει τη μάρκα σε ένα ευρύτερο κοινό.

«Είμαστε μια εταιρεία εξαιρετικά premium, οπότε δεν θέλετε να χάσετε ποτέ το κεφάλαιο του καταπληκτικού bourbon. Από την άλλη πλευρά, ζούμε σε έναν παγκόσμιο κόσμο και πρέπει να είμαστε ανατρεπτικοί και προκλητικοί σχετικά με τον τρόπο που το κάνουμε αυτό με τρόπο που να μπορούμε να μοιραστούμε πραγματικά αυτά που έχουμε. Έτσι, η αποτελεσματική εξαγωγή κάτι που είναι πραγματικά υπέροχο απαιτεί κάποια σκέψη έξω από το κουτί. Πρέπει να τραβήξουμε την προσοχή των ανθρώπων και να τους κάνουμε να γευτούν το μπέρμπον μας. Μόλις το κάνουν, είμαστε σίγουροι ότι θα το λατρέψουν. Θέλουμε να είμαστε ανατρεπτικοί, αλλά όχι τέχνες. Αυτά τα μπουκάλια το κάνουν αυτό αναδεικνύοντας τις εκπληκτικές δεξιότητες που έχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί κατασκευαστές ουίσκι σε όλο τον κόσμο. Σχεδιάζουμε να τα κάνουμε μια ετήσια κυκλοφορία που θα αγγίξει όλες τις γωνιές του πλανήτη».

Επιλέγοντας τον Yahisa ως δεύτερο συνεργάτη τους σε αυτό το εγχείρημα, ο Kentucky Owl έφυγε από τις συστάσεις αρκετών ειδικών στην ιαπωνική αγορά ουίσκι. Σύμφωνα με τον McKinney, το όνομά του εμφανιζόταν επανειλημμένα σε συζητήσεις ως ανερχόμενο αστέρι σε μια από τις πιο εμμονικές χώρες με το ουίσκι. Το αποστακτήριο Nagahama του είναι το μικρότερο στην Ιαπωνία. Παρόλα αυτά, οι επερχόμενες single-malt κυκλοφορίες του δημιουργούν ήδη μεγάλο buzz. Θα μπορούσαν γρήγορα να γίνουν μια άλλη καλτ μάρκα σε έναν χώρο που τους αγαπά.

Τα 25,000 μπουκάλια της Takumi Edition, που σημαίνει «κύριος» στα Ιαπωνικά, κυκλοφορούν τώρα και πωλούνται στα 150 δολάρια. Το υγρό μέσα είναι ένα μείγμα από μπέρμπον του Κεντάκι με ένα μικτό πουρέ από καλαμπόκι, σίκαλη ή σιτάρι και βυνοποιημένο κριθάρι. Έχει γευστικές νότες ψωμιού σίκαλης και καραμέλας στη μύτη, ακολουθούμενες από μια νότα φρουτώδους-κεράσι, μήλο και αχλάδι με απαλό φινίρισμα.