Είναι αυτό το πιο σπάνιο σκωτσέζικο ουίσκι στον κόσμο;

Ορίστε τη σπανιότητα. Φαίνεται αρκετά απλό. Αλλά όταν μιλάμε για ουίσκι - ειδικά για single malt scotch - είναι μια ιδιαίτερα ενοχλητική εργασία. Όλοι θέλουν κάτι ξεχωριστό. Κάτι που είναι δύσκολο να βρεθεί? κάτι που εσείς έχουν που οι άλλοι απλά δεν μπορούν να πάρουν. Οι έμποροι θέλουν να εκμεταλλευτούν αυτή την έμφυτη επιθυμία, φυσικά, και έτσι βομβαρδιζόμαστε συνεχώς με μικρές παρτίδες και περιορισμένες εκδόσεις. Ακόμα κι αν υπάρχει η δυνατότητα να απελευθερωθεί πολύ περισσότερο από αυτό που βλέπουμε στα ράφια.

Στην πραγματικότητα, πολλές φορές δεν θέλουμε καν κάτι μέχρι πιστεύουμε ότι είναι σπάνιο. Παρατηρήστε τη γέφυρα που περιβάλλει πολλά αποστακτήρια με ναφθαλίνη. Το παλιό απόθεμα από κλειστές εγκαταστάσεις μπορεί να φτάσει χιλιάδες δολάρια ανά μπουκάλι. Αλλά αν αυτό το είδος πυρετώδης ζήτησης υπήρχε όταν λειτουργούσαν στην πραγματικότητα, γιατί να είχαν κλείσει ποτέ από την αρχή; Και αν δεν έκαναν ποτέ το shutdown shop, θα μπορούσαν τα επίπεδα παραγωγής να είχαν φτάσει σε ένα σημείο που να μην ήταν αρκετά πολύτιμο για να τεκμηριώσει μια λατρεία; Πείτε το το «Πορτ Έλεν Παράδοξο».

Θα συλλέξουμε περισσότερα εμπειρικά δεδομένα σχετικά με αυτό τα επόμενα χρόνια, καθώς η Diageo αναζωπυρώνει φωτογραφίες στην ιστορική τοποθεσία στο Islay. Καθώς και στο Brora—ένα άλλο αντικείμενο εμμονής στο παρελθόν. Η σπανιότητα για αυτές τις μάρκες θα γίνει τελικά παρελθόν. Τότε θα ξέρουμε μια για πάντα αν οι άνθρωποι ήθελαν μόνο τα υγρά επειδή δεν μπορούσαν να τα πάρουν.

Αλλά όταν πρόκειται για το Littlemill, η σπανιότητα είναι πιο αληθινή. Κάποτε ήταν η παλαιότερη επιχείρηση σε όλη τη Σκωτία. Τον Νοέμβριο του 1772 - κατά μήκος των όχθες του ποταμού Κλάιντ - το αποστακτήριο Lowland ήταν το πρώτο στο οποίο χορηγήθηκε άδεια από τον Βασιλιά Γεώργιο Γ' για «λιανική πώληση μπύρας, μπύρας και άλλων ποτών με ειδικούς φόρους κατανάλωσης». Κάτι που του δίνει ήδη έναν αέρα αποκλειστικότητας. Έπειτα, υπάρχει η ατυχής περίσταση ότι κάηκε ολοσχερώς 232 χρόνια αργότερα.

Έκτοτε, ο Μάικλ Χένρι, κύριος αποστακτήρας του Ομίλου Loch Lomond, φρόντισε τα τελευταία βαρέλια που επιβίωσαν. Δεν γνωρίζουμε ακριβώς πόσο απόθεμα απομένει, αλλά γνωρίζουμε ότι κάθε φορά που ο Henry εξουσιοδοτεί μια κυκλοφορία είναι σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες. Το τελευταίο είναι το πιο σημαντικό σε μια γενιά: α Προσφορά 45 ετών σηματοδοτώντας την 250η επέτειο του αποστακτηρίου Lowland. Για να ταιριάξουν, 250 ατομικά αριθμημένα μπουκάλια βγήκαν στα ράφια τον Αύγουστο σε μια δροσερή τιμή των 9,500 £ ανά μονάδα.

Το υγρό στο εσωτερικό αντλήθηκε από μία μόνο απόσταξη στις 4 Οκτωβρίου 1976. Το 1996 επανατοποθετήθηκε σε βαρέλια σε βαρέλια αμερικανικής βελανιδιάς Hogsheads, πριν υποβληθεί σε φινίρισμα έξι μηνών σε βαρέλια σέρι Oloroso λίγο πριν την εμφιάλωση. Κι όμως δεν θα το γνωρίζατε απαραίτητα από την πρώτη γουλιά. Απουσιάζουν οι ενδεικτικοί δείκτες σκούρου φρούτου, που αντικαθίστανται από την επιμονή του umami. Αν μη τι άλλο, η εμπειρία γουλιάς θα μπορούσε να οριστεί ως αρκετά σπάνια, πράγματι.

Εν τω μεταξύ, η συσκευασία είναι το αποτέλεσμα μιας συνεργασίας με τον παγκοσμίου φήμης φωτογράφο Stefan Sappert. Η καράφα κάθεται σε ένα ντουλάπι που αντηχεί ένα βικτοριανό κουτί κάμερας με φυσερό. Από κάτω βρίσκεται μια φωτογραφική πλάκα ασημί σε μαύρο γυαλί, κατασκευασμένη από την Sappert. Διαθέτει μια εικόνα ενός τμήματος του ποταμού Clyde κοντά στο σημείο όπου κάποτε βρισκόταν το αποστακτήριο. Κάθε πιάτο είναι εμφανώς μοναδικό και φέρει την υπογραφή και τα δακτυλικά αποτυπώματα του καλλιτέχνη στην πίσω όψη.

Το μήνυμα εδώ είναι αρκετά σαφές: αυτό είναι ένα στιγμιότυπο στο χρόνο. Το Littlemill κατέχει μια μοναδική θέση στην ιστορία της Σκωτίας. Αυτό που δεν μπορεί ποτέ να ξαναδημιουργηθεί πλήρως στο μέλλον. Ευτυχώς, το απόθεμά του που επιβίωσε μας δίνει την ευκαιρία να κάνουμε ένα βήμα πίσω στο χρόνο — ένα δράμι τη φορά. Πόσο σπάνιο είναι αυτό ακριβώς; Αυτό είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε.