Το 2021, οι Drinkers εξαντλήθηκαν καθώς οι πωλήσεις των Premium Spirits αυξήθηκαν στα ύψη

Καθώς η πριμοδότηση συνεχίζει να αυξάνεται στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών, οι πωλήσεις οινοπνευματωδών ποτών πολυτελείας αυξάνονται στα ύψη. Νέα στοιχεία από το Συμβούλιο Distilled Spirits των ΗΠΑ (DISCUS) έδειξαν ότι οι πωλήσεις ποτών πολυτελείας αυξήθηκαν κατά 43% τον περασμένο χρόνο, κυρίως από την τεκίλα και το αμερικανικό ουίσκι. Ο ρυθμός ανάπτυξης του περασμένου έτους ήταν υπερδιπλάσιος από τον μέσο ρυθμό (18%) της τελευταίας πενταετίας.

Οι πωλήσεις αλκοολούχων ποτών υψηλής ποιότητας αυξήθηκαν κατά 47% το τρίτο τρίμηνο του 2021, σε σύγκριση με το τρίτο τρίμηνο του προηγούμενου έτους.

«Η τάση πριμοδότησης των αλκοολούχων ποτών των τελευταίων ετών επιταχύνθηκε σε ένα νέο επίπεδο το 2021», δήλωσε η Christine LoCascio, επικεφαλής δημόσιας πολιτικής DISCUS. «Αντιμετωπίζοντας τους περιορισμούς στα εστιατόρια και τα ταξίδια που επέφερε η πανδημία, οι καταναλωτές αύξησαν τις αγορές ποτών πολυτελείας για να βελτιώσουν τις εμπειρίες τους για κοκτέιλ στο σπίτι».

Όχι μόνο ο όγκος των οινοπνευματωδών ποτών πολυτελείας έχει εκτοξευθεί στα ύψη τα τελευταία έξι χρόνια, αλλά σχεδόν κάθε κατηγορία ποτών πολυτελείας έχει δει επίσης άλματα στην ετήσια αύξηση. Σε όλη την τεκίλα, το ιαπωνικό ουίσκι, το ρούμι και το μπέρμπον, οι ρυθμοί ανάπτυξης κυμαίνονται από 6% έως 48%, με μέσο ποσοστό 23%.

Αυτά τα δεδομένα παρέχονται από το Luxury Brand Index, ένα νέο εργαλείο από το Συμβούλιο Distilled Spirits για την ανάλυση των πωλήσεων επωνυμιών πολυτελών οινοπνευματωδών ποτών. Η αναφορά περιορίζεται σε μάρκες στον χώρο των ΗΠΑ που έχουν λιανική τιμή 750 ml 50 $ ή περισσότερο. Νέα δεδομένα που αναλύουν το τμήμα θα δημοσιεύονται κάθε τρίμηνο.

Ποια είναι η κλήρωση των ακριβών οινοπνευματωδών ποτών; Σίγουρα, υπάρχει η υψηλότερη ποιότητα και το κύρος στο όνομα και τη συσκευασία. Όμως, με τους πότες να έχουν κολλήσει στο σπίτι λόγω της πανδημίας, οι ευκαιρίες να ξοδέψουν σε μπαρ περιορίστηκαν και οι καταναλωτές καταθέτουν τις οικονομίες τους σε μπουκάλια υψηλότερης τιμής. Χωρίς την καθοδήγηση ενός μπάρμαν, οι πότες άρχισαν να φτιάχνουν τα δικά τους μπαρ στο σπίτι τους - single malt Scotch, πίνοντας τεκίλες και καλύτερα bourbons.

Πέρυσι, ο διευθυντής έρευνας του IWSR Jose Luis Hermoso σημείωσε σε μια απελευθέρωση ότι «Οι περιορισμοί του Covid οδήγησαν τους καταναλωτές να εκτιμήσουν την αξία της θεραπείας στο σπίτι μέσω της αγοράς προϊόντων υψηλής ποιότητας. Η πανδημία έχει θέσει πολλά πράγματα στην προοπτική και το «carpe diem» είναι και πάλι στην ημερήσια διάταξη».

Εξετάζοντας τις λεπτομέρειες για το άλμα πολυτελείας του περασμένου έτους, η τεκίλα παρουσίασε τα μεγαλύτερα κέρδη κατά την περίοδο, αναφέροντας ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 75%. Το 2020 ήταν επίσης μια χρονιά σημαδιών στην ανάπτυξη της τεκίλα – η κατηγορία παρουσίασε αύξηση 46% κατά τη διάρκεια του έτους.

Στη σφαίρα των καφέ αποσταγμάτων, το πολυτελές αμερικάνικο ουίσκι σημείωσε 46% και το πολυτελές κονιάκ κέρδισε 31%. Το σκωτσέζικο ουίσκι ανέκαμψε από τους δασμούς με ρυθμό ανάπτυξης 20%, ανακάμπτοντας μετά την αναφορά απωλειών το 2020. Το ιρλανδικό ουίσκι σημείωσε άνοδο 9%, ενώ το ιαπωνικό ουίσκι δεν παρουσίασε ανάπτυξη.

Η ανάπτυξη του Scotch έρχεται παρά τα εμπόδια που θέτουν οι δασμοί. Η επιβολή ανταποδοτικού δασμού 25% στα αμερικανικά ουίσκι που προκλήθηκαν από τη διαμάχη χάλυβα-αλουμινίου μείωσε τις εξαγωγές στο Ηνωμένο Βασίλειο κατά 42% σε μια τετραετία, από 150 εκατομμύρια δολάρια σε 88 εκατομμύρια δολάρια. Για να καλύψουν την απώλεια, οι αμερικανικές μάρκες ουίσκι έπρεπε να στρέψουν το βλέμμα τους στην εγχώρια αγορά τους.

Η αναστολή των δασμών έληξε τον Οκτώβριο του 2021.

Κάνοντας σμίκρυνση και κοιτάζοντας τις τάσεις της πενταετίας, το αμερικανικό ουίσκι και η τεκίλα αυξήθηκαν περισσότερο από 40% ετησίως, ενώ το κονιάκ παρουσίασε 19%. Το ιαπωνικό και το σκωτσέζικο ουίσκι αυξήθηκαν μόλις 6% ετησίως τα τελευταία πέντε χρόνια - πιστώστε τους δασμούς των ΗΠΑ στο single malt για αυτή τη βραδύτητα.