Ο ανθρωπιστής σεφ José Andrés συμβάλλει στη συγκέντρωση 1 εκατομμυρίου δολαρίων για φιλανθρωπικές οργανώσεις του Austin

Εδώ είναι μια καλή ιστορία για την περίοδο των γιορτών. Τον περασμένο μήνα, ο Ισπανός επαγγελματίας παίκτης γκολφ Sergio García και η σύζυγός του, Angela, φιλοξένησαν την πρώτη τους FORE Kids ATX έρανος. Ως εξέχουσα προσωπικότητα, ο Γκαρσία θέλει να χρησιμοποιήσει την πλατφόρμα του για να δώσει πίσω στην κοινότητα του Ώστιν, την οποία τώρα αποκαλεί σπίτι.

Ενώ το μάθημα ήταν γεμάτο αστέρια, η κουζίνα ήταν επίσης, καθώς μερικοί από τους πιο καταξιωμένους σεφ στη χώρα συγκεντρώθηκαν για να συγκεντρώσουν χρήματα για τον σκοπό, με τον σεφ José Andrés να είναι διαθέσιμος ως επίτιμος καλεσμένος.

Μετά από ένα Σαββατοκύριακο με τουρνουά γκολφ, γαστρονομικές εκθέσεις και ζωντανή ψυχαγωγία, η εκδήλωση συγκέντρωσε $2 εκατομμύρια για Το Ίδρυμα Sergio and Angela García.

Το Σαββατοκύριακο ξεκίνησε με ένα ιδιωτικό δείπνο με ένα εξαιρετικό μενού από τον τοπικό σεφ Τάισον Κόουλ. Γνωστός για τα πολυτελή εστιατόρια πέντε αστέρων Uchi και Uchiko, μεταξύ άλλων αντιλήψεων, ο Cole είναι ένας από τους λίγους Αμερικανούς δεξιοτέχνες του σούσι και παλαιότερος νικητής του βραβείου James Beard για τον καλύτερο σεφ: Southwest. Το μενού στο φιλανθρωπικό δείπνο περιείχε μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα των εστιατορίων.

Γνωστός για το χαρτοφυλάκιο της ανθρωπιστικής του εργασίας στον απόηχο παγκόσμιων καταστάσεων έκτακτης ανάγκης, ο Andrés είναι διεθνώς αναγνωρισμένος τόσο για τα γαστρονομικά όσο και για αλτρουιστικά επιτεύγματά του, έχοντας επί του παρόντος δύο αστέρια Michelin και δύο βραβεία James Beard. Έχει επίσης λάβει το Εθνικό Μετάλλιο Ανθρωπιστικών Σπουδών του Προέδρου Ομπάμα και δύο θέσεις Το περιοδικό Timeλίστα με 100 Οι πιο επιρροή άνθρωποι κατά την τελευταία δεκαετία. Ένας πίνακας του κρεμάστηκε πρόσφατα στην National Portrait Gallery του Smithsonian.

Το μενού περιλάμβανε μια σαλάτα με edamame jalapeño, ακολουθούμενη από hama chili - ένα πιάτο με υπογραφή Uchi με ωμή κιτρινοουρά, ponzu, ταϊλανδέζικο τσίλι και πορτοκάλι. Για το κυρίως πιάτο, ο Cole επέλεξε ψητό αστακό με tom kha, king trumpet confit και βούτυρο umeboshi. Τελειώνοντας το γεύμα ήταν μια καραμέλα σοκολάτας με αλατισμένη καραμέλα, φιστίκια και μπισκότα και κρέμα.

Το Garcías συνεργάστηκε με το Dell Children's Medical Center, το Foster Village και την Ακαδημία Γκολφ Austin του The Muny Conservancy για να φιλοξενήσει την εκδήλωση.

«Η αποστολή του FORE Kids ATX είναι να συγκεντρώσει κεφάλαια που εξυπηρετούν την κοινότητά μας και βοηθούν τα παιδιά», δήλωσε ο Sergio García. «Υποστηρίζουμε οργανισμούς που παρέχουν πρόσβαση σε υπηρεσίες, υγειονομική περίθαλψη και κοινοτικά προγράμματα για παιδιά, ανεξάρτητα από την ικανότητά τους να πληρώσουν, με έμφαση στα παιδιά στο σύστημα αναδοχής».

«Το FORE Kids ATX παρέχει πρόσβαση σε συνεπή, ποιοτική ιατρική περίθαλψη που χρειάζεται αυτός ο ευάλωτος πληθυσμός για να ευδοκιμήσει σε εξαιρετικά δύσκολες συνθήκες», δήλωσε η Angela García. «Ο Σέρχιο κι εγώ νιώθουμε απίστευτα τυχεροί που ζούμε στο Όστιν και μεγαλώνουμε την οικογένειά μας εδώ. Είμαστε ενθουσιασμένοι που διοργανώνουμε μια υπέροχη εκδήλωση συγκεντρώνοντας χρήματα για τα παιδιά που το χρειάζονται περισσότερο.”

Ένα VIP τουρνουά γκολφ το πρωί της Παρασκευής παρουσίασε 75 ζευγαρωμένες ομάδες, συμπεριλαμβανομένων δώδεκα από τα μεγαλύτερα ονόματα του γκολφ - Dustin Johnson, Bryson DeChambeau και Brooks Koepka για να αναφέρουμε μερικά. Αργότερα εκείνο το βράδυ, επαγγελματίες παίκτες του γκολφ και διασημότητες απόλαυσαν έναν ζωντανό διαγωνισμό μαγειρικής μεταξύ του σεφ Jedd Adair, executive chef για το MML Hospitality, και του σεφ Donnie Forehand, του executive chef του Σοφίτα του Σουίφτ.

Το Σάββατο, ο García φιλοξένησε έναν διαγωνισμό τοποθέτησης και ένα δημόσιο τουρνουά γκολφ στο Lions Municipal Golf Course, ενώ επαγγελματίες παίκτες του γκολφ περιπλανήθηκαν στο γήπεδο, χαιρετίζοντας τους θαυμαστές και τους παρευρισκόμενους.

«Ήταν υπέροχο να συγκεντρώνουμε τόσους πολλούς καλόκαρδους ανθρώπους για έναν πολύ αξιόλογο σκοπό», εξήγησε ο Γκαρθία. Μπορέσαμε να συγκεντρώσουμε κεφάλαια για τους φιλανθρωπικούς μας εταίρους και όλοι διασκεδάσαμε πολύ κάνοντας αυτό».

Εκτός από την εκδήλωση FORE Kids ATX, το Ίδρυμα Sergio and Angela García (σε συνεργασία με το LIV Golf) θα επενδύσει 2 εκατομμύρια δολάρια τα επόμενα τέσσερα χρόνια σε διάφορα έργα που εξυπηρετούν παιδιά σε όλο το κεντρικό Τέξας.