Πώς δύο γυναίκες του Όκλαντ ξανασκέφτονται τη συνδρομή της σαμπάνιας με αφρώδες κρασί

Αυτές τις μέρες, υπάρχει μια συνδρομή για τα πάντα. Παραγγείλετε mezcal στην πόρτα σας κάθε μήνα ή ξαναγεμίζετε την οδοντόκρεμα σας σε τακτά χρονικά διαστήματα. Οτιδήποτε χρειαστείτε, διαβάστε, πιείτε ή επιθυμήσετε μπορεί να εμφανιστεί στο κατώφλι σας.

Συμπεριλαμβανομένης της πολύ καλής σαμπάνιας.

Το 2020, οι καλύτεροι φίλοι και η Erica Davis και η Catherine Carter με εμμονή με τις φούσκες ξεκίνησαν να ανακαλύψουν έναν τρόπο να προσφέρουν στους καταναλωτές ποιοτική σαμπάνια.

«Πηγαίναμε εκδρομές στη Νάπα όλη την ώρα και για τη βραδιά του κοριτσιού μας, παραγγέλναμε ένα ωραίο μπουκάλι σαμπάνια. Θα παρατηρούσαμε ότι τις περισσότερες φορές, παραγγέλναμε ένα μπουκάλι που λάτρευα εγώ και εκείνη όχι, ή το αντίστροφο. Ή, και οι δύο θα αγαπούσαμε ένα μπουκάλι, αλλά δεν είχαμε ιδέα γιατί τα αγαπούσαμε. Όταν ψάχναμε για έναν τρόπο να ανακαλύψουμε αφρώδη οίνο ή σαμπάνια, δεν βρήκαμε τίποτα. Η πρόσβαση στην κατηγορία ήταν περιορισμένη! Όταν ξεκινήσαμε την έρευνα για την κατηγορία, συνειδητοποιήσαμε ότι υπάρχουν λίγοι προσιτοί τρόποι για να απολαύσετε πραγματικά αφρώδη οίνο και σαμπάνια».

Έτσι δημιούργησαν το The Sip, μια μηνιαία συνδρομητική υπηρεσία που φέρνει μπουκάλια με φυσαλίδες σε πελάτες σε όλη τη χώρα. Το διμηνιαίο κουτί προσφέρει στους συνδρομητές τρία μπουκάλια 187 ml με φυσαλίδες ή ένα μισό μπουκάλι και ένα 187 ml, συν οδηγούς γευσιγνωσίας και πίστωση 10 $ για ένα μπουκάλι πλήρους μεγέθους.

Τα προϊόντα τους περιλαμβάνουν μπουτίκ μπουκάλια όπως η B. Stuyvesant (η μόνη εταιρεία σαμπάνιας που ανήκει σε μαύρες γυναίκες στις Ηνωμένες Πολιτείες με έδρα το Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης) και τη Wachira (το πρώτο κενυοαμερικανικό οινοποιείο), καθώς και παραδοσιακές φυσαλίδες — Moet & Chandon, Veuve Clicquot και τα παρόμοια.

Γιατί μικρότερα μπουκάλια; Επιτρέπει στους πότες να πίνουν πολλά διαφορετικά μπουκάλια δίπλα-δίπλα ή σε μικρότερες, μη δεσμευτικές μορφές. «Τα μπουκάλια σαμπάνιας πλήρους μεγέθους είναι μια μεγάλη δέσμευση», λέει ο Davis. «Ξοδεύαμε εκατοντάδες δολάρια σε μπουκάλια και μερικές φορές δεν θα μας άρεσαν. Και σε αντίθεση με το κρασί, μόλις το σκάσεις πρέπει να τελειώσεις το μπουκάλι. Είναι ελκυστικό το γεγονός ότι προσφέρουμε μεμονωμένες υπηρεσίες, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχούν για τη δέσμευση. Αν τους αρέσει το μπουκάλι, μπορούν να χρησιμοποιήσουν την προσφορά μας 10 $ για να πάνε προς το μπουκάλι."

Οι Davis και Carter είδαν τα έσοδα να αυξάνονται κατά 400% τον πρώτο χρόνο. Από την κυκλοφορία του, το The Sip έχει συγκεντρώσει περισσότερα από 2 εκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις και έχει μια πελατειακή βάση 25,000 ατόμων, συμπεριλαμβανομένων τακτικών συνδρομητών και εταιρικών πελατών. Το Sip έχει αυτή τη στιγμή 55 SKU αφρώδη κρασιά στο χαρτοφυλάκιό του.

Ένα ποσοστό από κάθε κουτί προορίζεται για την παροχή καθαρού νερού στο κοινοτικό έργο του East Oakland. Η Sip έχει δωρίσει μέχρι σήμερα 2,5000 γαλόνια νερού μέσω δωρεών.

Μέρος της επιτυχίας του Davis και του Carter είναι η ικανότητα του The Sip να απευθύνεται σε ένα ευρύ φάσμα ποτών, όχι μόνο σε αυτούς που έχουν εμμονή με τη σαμπάνια.

«Ήμασταν πάντα μέλος των συνδρομητικών υπηρεσιών. Έτσι, δημιουργώντας το The Sip, βεβαιωθήκαμε ότι υπήρξε απρόσκοπτη ανακάλυψη — αν πάρετε ένα νόστιμο μπουκάλι και δεν το βρείτε πουθενά, είναι χάλια. Έτσι, επιτρέπουμε επίσης στους πελάτες μας να αξιολογούν και να αξιολογούν το προϊόν, ώστε να μπορούμε να παρέχουμε περαιτέρω συστάσεις που εμπίπτουν στο ίδιο προφίλ γεύσης. Είναι να ανακαλύψεις το μπουκάλι που αγαπάς και να ανακαλύψεις άλλα κρασιά που θα προτιμήσει ο ουρανίσκος σου». Με την επικείμενη ύφεση, επισημαίνει η μάρκα, οι άνθρωποι μπορούν να επεκτείνουν τον ουρανίσκο τους διατηρώντας παράλληλα τον προϋπολογισμό τους: τα περισσότερα κουτιά (59.95 $ ανά κουτί σε μια διμηνιαία συνδρομή) κοστίζουν λιγότερο από ένα μπουκάλι γαλλική σαμπάνια.

Εκτός από τους συνδρομητές, η συνδρομητική υπηρεσία προσφέρει επίσης ένα ισχυρό ηλεκτρονικό κατάστημα για μεμονωμένα κουτιά γευσιγνωσίας — το 30% της επιχείρησής τους βασίζεται σε συνδρομές, ενώ το υπόλοιπο πληρώνεται από επιχειρήσεις σε επιχειρήσεις και αγοραστές στο διαδίκτυο. «Έχουμε δει μεγάλο ενδιαφέρον από απευθείας προς τον καταναλωτή καθώς και από επιχείρηση σε επιχείρηση. Επιχειρήσεις που προσπαθούν να κρατήσουν τους υπαλλήλους τους ευχαριστημένους».

Το δίδυμο συνεργάζεται με διάφορους παραγωγούς μεγάλους και μικρούς για να δημιουργήσει επιλογές μικρότερου σχήματος. «Οι άνθρωποι και οι παραγωγοί αρχίζουν να συνειδητοποιούν τα οφέλη των μικρότερων μορφών. Με βάση τη δημοτικότητα των κονσερβοποιημένων κρασιών, τα οινοποιεία έχουν εξελιχθεί. Έχουμε προμηθευτεί από έναν συνδυασμό παραγωγών που ήδη πρόσφεραν μικρότερες μορφές και παραγωγών που φτιάχνουν μικρότερες μορφές ειδικά για εμάς."

Τα μελλοντικά κουτιά θα επεκταθούν προς τη σφαίρα των αστραφτερών κοκτέιλ, με μπουκάλια μικρότερου σχήματος σε συνδυασμό με οινοπνευματώδη ποτά και μίξερ κοκτέιλ για τη δημιουργία French 75 και άλλων αναβράζων κλασικών.

«Οι άνθρωποι έχουν τη διαδικασία σκέψης ότι το αφρώδες κρασί είναι για ειδικές περιστάσεις. Αλλά μετά από όλα όσα πέρασαν όλοι, μας αξίζει το αφρώδες κρασί».