Πώς ένα Ultra-Premium ρούμι από το Key West βοηθά στη διάσωση των υφάλων

Οι αποδράσεις του Έρνεστ Χέμινγουεϊ στην Καραϊβική είναι γνωστές και τεκμηριωμένες, συμπεριλαμβανομένης της αγάπης του για το ρούμι και το daiquiri που φέρει το όνομά του, που δημιουργήθηκε στο μπαρ El Floridita στην Παλιά Αβάνα. Τώρα, η οικογένειά του έχει συνεργαστεί με έναν βετεράνο της βιομηχανίας οινοπνευματωδών ποτών για να τιμήσει τις αγάπες του Χέμινγουεϊ – το ρούμι και τη θάλασσα.

Με επικεφαλής τον ιδρυτή και διευθύνοντα σύμβουλο Steve Groth, Papa's Pilar Rum αγωνίζεται να υποστηρίξει αιτίες που συνεχίζουν την κληρονομιά του Hemingway και εργάζεται ως οικολόγος, δωρίζοντας τα περισσότερα έσοδα από το ρούμι για την υποστήριξη οργανώσεων που εργάζονται για την προστασία και την αποκατάσταση ωκεανών και παράκτιων περιβαλλόντων σε πολλές από τις τοποθεσίες όπου ζούσε κάποτε ο Hemingway, συμπεριλαμβανομένου του Key West και της Καραϊβικής.

Ο Groth είναι ένας κατά συρροή επιχειρηματίας με μια μακρά επιτυχημένη καριέρα στην ψυχαγωγία, το branding των καταναλωτών και τα πρώτα στάδια του κόσμου των startup. Ως η πρώτη του είσοδος στα craft πνεύματα, ήταν ένας από τους αρχικούς ιδρυτές του Angel's Envy Bourbon, μαζί με τον Λίνκολν Χέντερσον και τον παγκοσμίου φήμης δημιουργικό Alex Bogusky. Ο Γκροθ συγκέντρωσε τη διοικητική ομάδα και τα υπόλοιπα είναι ιστορία.

Η Κληρονομιά του Χέμινγουεϊ

Βλέποντας την επιτυχία του Angel's Envy, η οικογένεια Hemingway (μέσω ενός κοινού φίλου), ρώτησε τον Groth και την ομάδα του εάν θα συνεργάζονταν για να δημιουργήσουν μια εμβληματική επωνυμία αντάξια του ονόματος Hemingway, η οποία θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως όχημα για την υποστήριξη της διατήρησης και του γραμματισμού τους. φιλανθρωπικές προσπάθειες. Δεδομένου ότι ο Groth και οι συνεργάτες του είχαν εμπλακεί σε βάθος με τη διατήρηση, τους κοινωνικούς σκοπούς και τη φιλανθρωπία για δεκαετίες, η σχέση ήταν άμεση.

Η μάρκα αποτίει φόρο τιμής στο ψευδώνυμο του Χέμινγουεϊ, Παπά, και στην Πιλάρ, το αγαπημένο του σκάφος, στο οποίο πέρασε αμέτρητες ώρες ψαρεύοντας και απολαμβάνοντας τη ζωή. Η ευκαιρία να ζωντανέψει αυτή την ιστορία, μαζί με την προώθηση των προσπαθειών διατήρησης, ήταν ένα ονειρικό έργο για τον Groth και την ομάδα. Πέρασαν ένα χρόνο ερευνώντας τόσο το ρούμι όσο και τον Χέμινγουεϊ για να προσδιορίσουν έναν αυθεντικό, συναρπαστικό και ιδιόκτητο χώρο όπου διασταυρώνονται τα δύο εικονίδια της Καραϊβικής.

Το αποτέλεσμα ήταν ένα βιβλίο επωνυμίας 200 σελίδων, που δημιουργήθηκε από χιλιάδες ώρες έρευνας, το οποίο προκάλεσε μια συντριπτικά ενθουσιώδη ανταπόκριση από τον Πάτρικ Χέμινγουεϊ –τον μόνο εν ζωή γιο του Έρνεστ– και την οικογένεια Χέμινγουεϊ.

Οι ωκεανοί μας σε κίνδυνο

Ο Γκροθ πέρασε το μεγαλύτερο μέρος της νιότης του ως μανιώδης δύτης και ψαράς στο Florida Keys και σε μεγάλο μέρος της Νότιας Φλόριντα, όπου έχει περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του. Στις αρχές της δεκαετίας του '80, έγινε φανερό ότι ο ύφαλος έδειχνε σημάδια σημαντικής δυσφορίας. Ωστόσο, τα τελευταία 10 χρόνια, ο ύφαλος έχει υποστεί σοβαρές πιέσεις από πολλά μέτωπα, συμπεριλαμβανομένης της ασθένειας απώλειας ιστού από πετρώδη κοραλλιογενή, η οποία κατέστρεψε πάνω από το 90% του συστήματος υφάλων Florida Keys και Νότιας Φλόριντα.

Τα οικοσυστήματα των κοραλλιογενών υφάλων είναι εξαιρετικά σημαντικά, αποτελούν το θεμέλιο υγιών και ευημερούντων ωκεανών. Επιπλέον, παίζουν τεράστιο ρόλο στην παγκόσμια παραγωγή οξυγόνου και στη δέσμευση άνθρακα. Σε τοπικό επίπεδο υποστηρίζουν δεκάδες χιλιάδες θέσεις εργασίας και παρέχουν αξία δισεκατομμυρίων δολαρίων για την οικονομία.

Ξεκινώντας με το Florida Keys, όπου σχεδόν το 98% των ζωντανών κοραλλιών έχουν πεθάνει λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας και των ασθενειών, το Papa's Pilar συνεργάζεται στενά με επιστήμονες και ερευνητές από διάφορες περιβαλλοντικές οργανώσεις για να υποστηρίξει ένα σχέδιο που αναπτύσσεται, αναπτύσσει και εκτρέφει ταχέως αναπτυσσόμενα. κοράλλια ανθεκτικά στη θερμότητα και τις ασθένειες, με πάνω από 100 γιάρδες υφάλου που έχουν αποκατασταθεί μέχρι σήμερα.

Μια μοναδική δουλειά για μια μοναδική μάρκα

Το Papa's Pilar είναι η μόνη μάρκα ρούμι με Chief Communities & Conservation Officer. Ο Mike Myatt είναι υπεύθυνος για την καθοδήγηση των προσπαθειών διατήρησης της μάρκας, συμπεριλαμβανομένων των συνεργασιών και της προβολής, για την υποστήριξη οργανισμών που ενσωματώνουν τη δέσμευση του Hemingway για τη διατήρηση.

Μανιώδης λάτρης των υπαίθριων δραστηριοτήτων και ψαράδων, ο Myatt εντάχθηκε στην εταιρεία Hemingway Rum Company μετά από 18 χρόνια συνεργασίας με τη International Game Fish Association (IGFA), μια από τις κορυφαίες αρχές στον κόσμο για την αλιεία/διαχείριση οικοτόπων και τις προσπάθειες διατήρησης των ωκεανών. Διετέλεσε Διευθυντής Εταιρικών Σχέσεων της IGFA και Chief Operating Officer το 2013 όταν ο Patrick και ο John Hemingway παρουσίασαν στην IGFA την πρώτη δωρεά εσόδων Papa's Pilar, τιμώντας τη βαθιά συμμετοχή του Ernest Hemingway με την ένωση.

«Η προσέλκυση ενός Chief Communities and Conservation Officer ήταν ένα κομβικό κομμάτι της στρατηγικής μας για να επιτρέψουμε στην επωνυμία να υποστηρίξει πραγματικά στοχαστικές και αποτελεσματικές προσπάθειες, χρησιμοποιώντας τρέχουσες και ενημερωμένες πληροφορίες και σχέσεις για να ολοκληρώσει τη δουλειά», λέει ο Groth.

Βοηθά στην ηγεσία των προσπαθειών διατήρησης της μάρκας ο Shawn Martin, Διευθυντής αποστακτηρίου Key West, ο οποίος είναι επίσης Θαλάσσιος Βιολόγος. Είναι παθιασμένος με τη διατήρηση των ωκεανών και στον ελεύθερο χρόνο του είναι Πρόεδρος του Florida Keys Chapter του Surf Rider Foundation και εκπαιδευτής καταδύσεων στο The College of the Florida Keys.

Σώζοντας τους Ύφαλους

«Το «αχα!» Η στιγμή που πυροδότησε την επιτάχυνση των προσπαθειών μας ήρθε όταν ομάδες όπως MOTE Marine, Νοιάζομαι, Guy Harvey Ocean Foundation, τη Coral Restoration Foundation και άλλοι, μια συλλογικότητα αν θέλετε, άρχισαν να αναπαράγουν και να ξαναφυτεύουν κοράλλια ανθεκτικά στη θερμότητα και τις ασθένειες στην άγρια ​​φύση, και λειτούργησε!». λέει ο Γκροθ.

«Αν και δεν είναι το μόνο όπλο στο οπλοστάσιο της ανοικοδόμησης, σκεφτείτε να μπορέσετε να φυτέψετε εκ νέου στρέμματα και στρέμματα υφάλου που μπορούν να απολαύσουν οι επόμενες γενιές. Θα ήταν παρωδία για μια μάρκα σαν τη δική μας, που πήρε το όνομά της από έναν από τους πιο παραγωγικούς υπαίθριους, να μην εμπλακεί».

«Η συνεργασία μας με αυτή τη συλλογικότητα έχει μια συνολική αποστολή να υποστηρίξει ένα μοντέλο ανοικοδόμησης «από άκρη σε άκρη» που ξεκινά με καλή επιστήμη και έρευνα και τελειώνει με «πτερύγια στο νερό» για να φυτέψει και να διατηρήσει έναν αναπτυσσόμενο και υγιή ύφαλο και να γίνει μοντέλο που μπορούν να μεταμοσχευθούν σε συστήματα υφάλων σε όλο τον κόσμο. Είμαστε μόνο ένα μικρό παθιασμένο και αφοσιωμένο μέρος μιας από τις πιο αισιόδοξες προσπάθειες διατήρησης που έγιναν ποτέ σε δράση.»

Το Papa's Pilar και οι συνεργάτες τους υποστηρίζουν μια προσέγγιση αποκατάστασης που εμπίπτει σε αυτές τις βασικές κατηγορίες:

• Έρευνα και ωοτοκία κοραλλιών από υπάρχοντα θραύσματα κοραλλιών. Τυχαία, διαπιστώθηκε ότι η αναφύτευση θραυσμάτων, αντί για μεγαλύτερα κοράλλια, μπορεί να μειώσει δραματικά τον χρόνο ανάπτυξης. Αυτό που χρειάζονταν δεκαετίες, 25-75 χρόνια, μπορεί τώρα να συμβεί σε μόλις 2-3 χρόνια.
• Αδειοδότηση – Λήψη αδειών για καλλιέργεια σε καθορισμένες περιοχές.
• Εκφύτευση – Κατασκευή και ανάπτυξη εκπαιδευμένων δυτών/εκφυτευτών για τη φύτευση και την παρακολούθηση των πεδίων φύτευσης.
• Επίγνωση – Πείτε σε όλους τι συμβαίνει, πόσο άμεσα επηρεάζει και πώς μπορούν να βοηθήσουν.

Το Ρούμι

Και ο καλύτερος τρόπος για να προσεγγίσετε το ευρύ κοινό είναι η παραγωγή μιας σειράς ρούμι εξαιρετικής ποιότητας. Ο κύριος αποστακτήρας Ron Call είναι ένας βετεράνος της έβδομης γενιάς απόσταξης, με περισσότερα από 45 χρόνια στον κλάδο των οινοπνευματωδών ποτών και μια καταγωγή απόσταξης που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1780.

Οι εκφράσεις του Papa's Pilar – Blonde, Dark και Sherry Cask-Aged – δημιουργούνται από ρούμι πολλαπλών πηγών, επιλεγμένα με το χέρι από την Call από διαφορετικά σημεία προέλευσης για τα μοναδικά προφίλ γεύσης και ηλικίας τους. Οι πηγές περιλαμβάνουν τα Μπαρμπάντος, τη Δομινικανή Δημοκρατία, τον Παναμά, τη Βενεζουέλα και τη Φλόριντα. Το Call αναμειγνύει προσεκτικά και ολοκληρώνει κάθε έκφραση για να δείξει τις καλύτερες ιδιότητες του ρούμι.

Λειτουργούν τέλεια σε κλασικά και μοντέρνα κοκτέιλ και πίνονται υπέροχα και μόνα τους. Επισκεφτείτε το αποστακτήριο Papa's Pilar και απολαύστε μια από τις δημιουργίες κοκτέιλ τους και αισθανθείτε καλά αφού δωρίζουν 1 $ ανά κοκτέιλ που πωλείται στο αποστακτήριο για να υποστηρίξουν τις προσπάθειες αποκατάστασης και αποκατάστασης των υφάλων.

Από την ίδρυση της μάρκας, η οικογένεια Hemingway και το Papa's Pilar Rum έχουν συνεισφέρει συλλογικά εκατομμύρια δολάρια σε σκοπούς που προωθούν τον αλφαβητισμό, τη διατήρηση του νερού, την αποκατάσταση των υφάλων και άλλες αξιόλογες πρωτοβουλίες που θα έκαναν τον Hemingway περήφανο.