Παγκόσμια κρασιά για μια τοπική ημέρα των ευχαριστιών

Δεν υπάρχει τρόπος να ξεφύγετε από τις μεγαλύτερες διατροφικές διακοπές του χρόνου χωρίς συζήτηση για το τι θα πιεις με το πουλί και όλα τα στολίδια. Πολλοί θα έλκονται προς τα εγχώρια κρασιά σε αυτές τις πιο αμερικανικές γιορτές (εξαιρείται η XNUMXη Ιουλίου), αλλά για όσους θέλουν να φέρουν μια παγκόσμια έκρηξη στο τραπέζι, ακολουθούν μερικά που πρέπει να λάβουν υπόψη:

ΙΤΑΛΙΑ

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilia DOC. Ξηρό με αρώματα τάρτας βύσσινο και κράνμπερι και νότες μαύρου και μύρτιλου. Υπέροχο κρασί πίτσας, αλλά και νικητής με γαλοπούλα ή ψητό σολομό για τους pescatarians στο τραπέζι. Ευέλικτο και αξιόπιστο παραγωγό.

Από Ζενάτο, η αδερφη Rosso Veronsese IGT Οι τρύγοι του 2018 και του 2019 είναι αξιόπιστοι ερμηνευτές στην κατηγορία των κόκκινων μούρων με μεσαίο σώμα. Αν δεν μπορείτε να τα φτάσετε όλα, τα κόκκινα είναι primo με πίτσα. Το μεγαλύτερο αδερφάκι σε αυτό το τρίο είναι το Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), μια βελούδινη σταφίδα και σύκο κρασί που θα μπορούσε να μεταφερθεί μετά το δείπνο με τυρί και μαγειρευτά.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Από μια περιοχή ποιότητας κάτω από το ραντάρ δυτικά του πιο διάσημου Montalcino, αυτό το βιολογικό Vermentino είναι μια πλούσια γεύση λεμονιού Meyer που ακολουθείται από ψημένο μήλο. Με μεσαίο σώμα με κέρινη αίσθηση στο στόμα παρόμοια με το Chenin Blanc, είναι ένα πλήρως ικανοποιητικό κρασί που θα συνεργαστεί καλά με τη γαλοπούλα.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Ναι, μπορείτε να πιείτε τριαντάφυλλο στην Ημέρα των Ευχαριστιών! Αυτό έχει μια καλοκαιρινή ετικέτα που κάνει μια καλύτερη παρουσίαση δίπλα στην πισίνα (αλλά, ναι, κάπου είναι καλοκαίρι, σωστά;). Τα φρέσκα μούρα νωρίς το καλοκαίρι σε ένα μεσαίου βάρους κρασί θα είναι ένα φρέσκο ​​και τραγανό συνοδευτικό για όλες αυτές τις σκοτεινές πλευρές. Το ίδιο το Scaia Rosato Veneto IGT (2021) από την Famiglia Castagnedi: μια καθαρή, φρέσκια ροζ γουλιά που σερβίρει επιδέξια ως απεριτίφ ή στο τραπέζι. Η συμπλήρωση μιας τριάδας τριαντάφυλλων διακοπών, είναι Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilia DOC. Ανοιχτό χρώμα cranberry και δείχνει μερικά από αυτά τα φρούτα στον ουρανίσκο μαζί με λίγο μανταρίνι και πορτοκάλι αίματος. Ένα τάρτα φρούτο ποπ που θα παίξει καλά με σάλτσα cranberry και γήινα λαχανικά που έχουν μια απόχρωση γλυκαντικού.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. εύκολη στο πόσιμο και καθαρή απόλαυση σε αυτό το μείγμα από 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Καθαρά και κομψά, τάρτα κόκκινα φρούτα με το βατόμουρο και τη φράουλα να κυριαρχούν. Σοκολάτα σαν κοκκώδης στο τελείωμα.

ΓΑΛΛΙΑ

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. Αυτό είναι ένα εκπληκτικά εύπλαστο και εύκολο κρασί, δεδομένης της συνεισφοράς του κατά 70% από το Tannat — όχι ακριβώς ένα εύκολο σταφύλι. Αλλά με τη βοήθεια 15% από το Pinenc και το Cabernet Sauvignon, αυτό το κρασί από τη Νοτιοδυτική Γαλλία κοντά στην περιοχή των Πυρηναίων, είναι ευχάριστο για το πλήθος.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Ξεχάστε αυτό που νομίζετε ότι γνωρίζετε για το Beaujolais: αυτό το δείγμα τύπου Βουργουνδίας (δηλαδή χωρίς διαβροχή άνθρακα) από ένα σχετικά νέο οινοποιείο είναι γήινο και δομημένο με ώριμα (αλλά όχι χυλώδη) σμέουρα και μπαχαρικά από τη συνετή χρήση βελανιδιάς. Ο σύμβουλος οινοποιός Guillaume Rouget είναι γιος του Emmanuel Rouget, ο οποίος με τη σειρά του ήταν μαθητευόμενος του Henri Jayer.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Από μια από τις μικρότερες ονομασίες του Beaujolais και από επιλεγμένα δέματα, αυτό το αρωματικό (βιολέτες και παιώνιες) cuvee είναι ένα ζουμερό μείγμα από κεράσια και μικρά μούρα άγριας γεύσης. Γενναιόδωρο στον ουρανίσκο, αλλά αποφεύγοντας επιδέξια το φάσμα της μαρμελάδας, είναι νικητής σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια και μετά το δείπνο — ακόμη και με τα υπολείμματα.

ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Ένα νότιο εγχείρημα από τον αξιότιμο παραγωγό Port, αυτό είναι ένα συμπυκνωμένο λευκό κρασί μεσαίου σώματος σε ελαφρώς οξειδωμένο στυλ που δείχνει πλούσιο κίτρινο μήλο, φουντούκι, από ώριμα, χαμηλής απόδοσης αμπέλια στα 1,600 πόδια σε υψόμετρο.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Ένα λευκό μείγμα από τον παραγωγικό βραχίονα Dow του εργοστασίου παραγωγής ισχύος της οικογένειας Symington. Με οδηγό το Malvasia Fina (45%) με συνεισφορές από το Rabigato (25%) και 10% το καθένα των Viosinho και Arinto, αυτό είναι ένα αληθινό κρασί του Douro με πολλή προσωπικότητα. Με ένα λεπτό κούμπωμα λάιμ, λίγο πράσινο φράχτη και μια ζωηρή τροπική κλίση, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν αγαπούν το Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Ένα κοφτερό και τραγανό λευκό κρασί με μέτριο σώμα από την Πορτογαλία, που δείχνει μια ωραία κηρότητα που τονίζεται από ραβδώσεις εσπεριδοειδών - λάιμ και μανταρίνι.

κελάρι Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Special Edition” Blanco 2020, Alentejo. Ένα χρήσιμο λευκό μείγμα πορτογαλικών ποικιλιών από ένα καθιερωμένο κοτέτσι κρασιού στο νότο. Αυτό είναι καλό για αυτά τα δύσκολα ζευγαρωμένα πράσινα λαχανικά (λαχανάκια Βρυξελλών, σας μιλάω!) Πράσινα φρούτα με φυτικές αποχρώσεις και λεμονάτο φινίρισμα, αυτό είναι άλλο ένα καλό υποκατάστατο SauvBlanc, αν αυτό το κρασί δεν είναι η μαρμελάδα σας .