Το ξέσπασμα του E. Coli μπορεί να συνδέεται με το Romaine Lettuce στο Wendy's, 37 άρρωστος, 10 νοσηλευόμενος

Το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) προειδοποιεί ενός νέου Escherichia coli (Ε. coli) Επιδημία O157:H7 που μέχρι στιγμής έχει νοσήσει τουλάχιστον 37 και νοσηλεύονται 10 άτομα. Το CDC δεν έχει ακόμη επιβεβαιώσει μια συγκεκριμένη πηγή τροφής πίσω από το ξέσπασμα, αλλά το μαρούλι προσοχή. Γιατί το μαρούλι είναι αυτή τη στιγμή ο κύριος ύποπτος. Και όχι οποιοδήποτε μαρούλι, αλλά μαρούλι Romaine. Και όχι ένα μαρούλι Romaine από οπουδήποτε, αλλά μαρούλι Romaine από τα εστιατόρια Wendy's. Και όχι οποιοδήποτε μαρούλι Romaine από τα εστιατόρια της Wendy's, αλλά το μαρούλι Romaine στα σάντουιτς και τα μπιφτέκια της Wendy, που δεν είναι το ίδιο με το μαρούλι Romaine που χρησιμοποιείται για τις σαλάτες τους.

Και πάλι, το μαρούλι να είναι ξεκάθαρο. Το μαρούλι romaine στο Wendy's είναι η ύποπτη αλλά όχι η επιβεβαιωμένη αιτία. Οπότε, η Romaine ανοιχτή σε άλλες δυνατότητες. Αυτή η υποψία βασίστηκε στο εύρημα ότι 22 (86%) από τα 26 θύματα της επιδημίας που ερωτήθηκαν είχαν φάει σε ένα εστιατόριο Wendy's στο Μίσιγκαν, το Οχάιο ή την Πενσυλβάνια την εβδομάδα πριν από την έναρξη των συμπτωμάτων τους. Όλα τα αναφερόμενα κρούσματα ήταν σε μία από τις τέσσερις πολιτείες, 19 στο Οχάιο, 15 στο Μίσιγκαν, δύο στην Πενσυλβάνια και μία στην Ιντιάνα. Το πιο συνηθισμένο είδος που τρώνε στο Wendy's όσοι έχουν αρρωστήσει ήταν το μαρούλι ρομά σερβιρισμένο σε μπιφτέκια και σάντουιτς. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι τα εστιατόρια Wendy's στην περιοχή αφαιρούν το μαρούλι ρομά που χρησιμοποιείται σε μπιφτέκια και σάντουιτς. Άλλωστε, όταν κάποιος ρωτά, «θα ήθελες λίγο Ε. coli O157:H7 στο σάντουιτς σας», η απάντησή σας θα πρέπει να είναι «όχι».

Αυτό επειδή Ε. coli O157: H7 δεν είναι η φιλική σας γειτονιά Ε. Coli. Αντ 'αυτού, μπορεί να είναι πολύ κακοήθης και αιματηρός απαίσιος. Είναι ένα από τα Shiga που παράγουν τοξίνες Ε. coli (STEC) επειδή παράγει τοξίνη Shiga. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις ονομασίες E. coli που παράγει βεροκυτοτοξίνη (VTEC) ή εντεροαιμορραγικό E. coli (EHEC) για να περιγράψετε ένα STEC εάν θέλετε να ακούγετε εντυπωσιακό σε ένα κοκτέιλ πάρτι. Τα συμπτώματα αρχίζουν συνήθως δύο έως πέντε ημέρες μετά την κατάποση Ε. coli O157:H7. Τότε μπορεί να περάσουν πέντε έως 10 ημέρες κάποιου συνδυασμού κόπωσης, ναυτίας, κοιλιακού πόνου και διάρροιας. Α, και να προσθέσετε κάτι ακόμα στη διασκέδαση: η διάρροια μπορεί να είναι αιματηρή.

Σαφώς, δεν έχετε την τάση να προσθέτετε τη λέξη "yay" στη διάρροια. Αλλά τέτοια συμπτώματα δεν είναι καν τα χειρότερα από αυτό που μπορεί να συμβεί όταν έχετε Ε. coli O157:H7 μέσα σου. Όχι, το ακόμη χειρότερο είναι το HUS, το οποίο δεν είναι συνδυασμός ζαμπόν και λεωφορείου, αλλά αντιπροσωπεύει το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο. Το HUS είναι μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση όπου τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας διασπώνται και τα νεφρά σας αποτυγχάνουν. Τα ερυθρά σας αιμοσφαίρια είναι κάπως σημαντικά καθώς μεταφέρουν οξυγόνο μέσω της κυκλοφορίας του αίματός σας σε διάφορα μέρη του σώματός σας, ενώ τα νεφρά σας είναι επίσης σημαντικά, καθώς σας βοηθούν να αποβάλλετε τα απόβλητα από το σώμα σας με τη μορφή ούρησης. Μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να πάθετε HUS από α Ε. coli O157: Λοίμωξη H7 εάν είστε παιδί ή άνω των 65 ετών.

Το CDC παραθέτει έναν αριθμό συμπτωμάτων που θα πρέπει να σας ζητήσουν να καλέσετε το γιατρό σας το συντομότερο δυνατό. Αυτό περιλαμβάνει διάρροια που διαρκεί για περισσότερες από τρεις ημέρες και δεν βελτιώνεται. Ένας άλλος αναφερόμενος λόγος για να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας είναι εάν έχετε αιματηρή διάρροια, που σημαίνει διάρροια με αίμα μέσα και όχι μόνο διάρροια και φωνάζετε, "αιματηρή διάρροια". Και το να μην κατουρείτε πολύ μπορεί να είναι σημάδι ότι τα «ούρα» ενοχλούν, ας πούμε έτσι, και μπορεί να είναι σημάδι HUS.

Αυτή είναι η πρώτη Ε. coli ξέσπασμα για να εμφανιστεί κατάλογος του CDC με τα κρούσματα E. coli για το 2022. Πέρυσι, το 2021, είχαν τέσσερα τέτοια κρούσματα: ένα από συσκευασμένες σαλάτες, άλλο από baby σπανάκι, ένα τρίτο από μείγμα κέικ, και ένα τέταρτο από άγνωστη πηγή τροφής. Όταν το CDC είπε άγνωστη πηγή τροφής, σήμαινε ότι ο ένοχος δεν έχει βρεθεί ακόμη. Δεν σήμαινε ότι οι άνθρωποι έβαζαν άγνωστα τρόφιμα στο στόμα τους με δεμένα τα μάτια.

Αυτή τη στιγμή, το CDC δεν σας λέει να αποφύγετε να τρώτε στα εστιατόρια Wendy's ή γενικά στο μαρούλι Romaine. Φυσικά, εάν κάποιος έφαγε μισό μπιφτέκι με μαρούλι και μετά αρρώστησε πολύ αρκετές μέρες αργότερα, δεν θα πρέπει να πείτε, "εντάξει, υπολείμματα" και να ρίξετε τα υπόλοιπα κομμάτια μπέργκερ στο στόμα σας. Διαφορετικά, θα παίζατε ένα παιχνίδι με ζάρια με περισσότερους από έναν τρόπους.