Ποτό κατά την εκπαίδευση κουταβιών

Έχω πάρει κάποιες ελευθερίες με τα χρόνια με το συνδυασμό του κρασιού με το ασυνήθιστο—βιβλία, ταινίες, ροή βίντεο και ακόμη και ιδιοκτησία σπιτιού. Επειδή δεν σχετίζεστε περισσότερο με το να πίνετε ένα τολμηρό χαρμάνι από την Καλιφόρνια αφού εντοπίσετε ένα φίδι στο υπόγειό σας παρά με το να το συνδυάσετε με κάποιο φανταχτερό φαγητό που θα —να το αντιμετωπίσετε— ούτε καν να προσπαθήσετε να φτιάξετε;

Έτσι, στο πνεύμα των ζευγαριών κρασιού + ζωής, παρουσιάζω ζευγάρια κρασιών με εκπαίδευση κουταβιών.

Δεν υιοθέτησα, όπως χιλιάδες άλλοι, ένα κουτάβι κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορωνοϊού. Πήρα ένα στα τέλη Αυγούστου, με ώθηση από μια ειδοποίηση στο τοπικό κοινοτικό δίκτυο της Νέας Υόρκης ότι κάποιος ήθελε να πουλήσει μερικά Golden Retriever. Η ιδιοκτήτρια ήταν μια φιλική αγρότισσα που είχε εκθρέψει το θηλυκό της χρυσό σε άλλον μόνο για να πάρει κουτάβια να τα δώσει στα εγγόνια της, αλλά όταν γέννησε 14 - πολύ περισσότερα από εγγόνια στο χέρι - τα κουτάβια βγήκαν στην τοπική αγορά για καλή τιμή. Επισκεπτόμουν τα καταφύγια, αλλά ήμουν νευρικός για την υιοθεσία ενός σκύλου με περισσότερες αποσκευές από εμένα. Σκέφτηκα ότι μπορεί να μην είχα άλλη ευκαιρία να αποκτήσω ένα κουτάβι που θα μπορούσα να το καταστρέψω μόνος μου. Και, πάντα είχα ένα soft spot για τους Goldens.

Την ημέρα πριν πάρω το κουτάβι μου, παρακολούθησα μια εκδήλωση κρασιού της Rioja στο East Hampton. Συχνά κοιτάζω πίσω εκείνο το βράδυ - ήρεμος καιρός σε ένα παραθαλάσσιο θέρετρο, μια βόλτα με βάρκα με τους οινοποιούς και πολλά μπουκάλια, φρέσκα θαλασσινά και παέγια - και σκέφτομαι ότι αυτή ήταν η τελευταία μου στιγμή ελευθερίας και λογικής.

Μην με παρεξηγήσετε: Λατρεύω το κουτάβι (που είχε το παρατσούκλι "Κανένας", ωθώντας με έτσι να το υιοθετήσω και να του δώσω ένα σωστό όνομα), αλλά όπως γνωρίζει όποιος έχει μεγαλώσει ένα κουτάβι, η αγάπη του κουταβιού συνοδεύεται εξίσου από απογοήτευση , άγχος και στρες. Όλα αυτά κορυφώθηκαν για μένα αυτή την εβδομάδα καθώς ο Sammy πέτυχε το ισοδύναμο των τρομερών δύο. Μέχρι στιγμής, είμαστε και οι δύο ζωντανοί. Μετά βίας.

Ήταν τόσο καλή στιγμή όσο κάθε άλλη φορά για να μοιραστώ τα κρασιά που με έχουν καταφέρει να εκπαιδεύσω τα κλουβιά, την εκπαίδευση λουριών, την εκπαίδευση στο σπίτι, την εκπαίδευση αυτοκινήτου (καταλαβαίνετε την ιδέα) καθώς και τα πιθανά κουταβάκια (αλήθεια!), τον εμετό με βλήματα και το κουτάβι διάρροια. Και, εμπνεύστηκα επίσης από τον @aguyandagolden του οποίου το Golden Retriever, Teddy, έχει περισσότερους από 5 εκατομμύρια ακόλουθους στο TikTok. Αν μπορεί να κάνει διάσημο τον σκύλο του που δίνει πλάγια μάτια, το ίδιο μπορώ και εγώ. (Και, Υ.Γ.

Seven Hills Winery Sauvignon Blanc 2021 Columbia Valley, Ουάσιγκτον. Ένα πιο κρεμώδες στυλ Sauv Blanc, αλλά εξακολουθεί να δείχνει κλασικούς δείκτες από φραγκοστάφυλο και λάιμ. Μεσαίο σώμα και λιγότερο νευρικό από τις προσφορές της Νέας Ζηλανδίας. Ευχάριστη και καλή επιλογή για άτομα που θέλουν ένα πιο εύκρατο SB. Διαβάζοντας: Οι χρυσοί κανόνες της εκπαίδευσης των θετικών κουταβιών.

Ιδιωτική παραλία Semi Sparkling Vino Rosato (Ιταλία). Ένα ζωηρό αφρό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ με διασκεδαστική ρετρό ετικέτα. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, ιδανικό για την παραλία ή ένα ευχάριστο ποτό για ένα απογευματινό πάρτι.

Kendall Jackson Vintners Reserve Sauvignon Blanc 2021. Ένα πολύ εξυπηρετικό και ευχάριστο λευκό κρασί με πιο απαλά φρούτα και πράσινο προφίλ που θα πρέπει να ικανοποιήσει τους πότες λευκού κρασιού που δεν έλκονται προς το Chardonnay ή ένα πιο πικάντικο στυλ Sauvignon Blanc. Διαβάζοντας: Γιατί ο σκύλος μου…;

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Μπορντό. Η διασκεδαστική κομμένη ετικέτα διαθέτει κύματα και ξεπλυμένη σειρήνα. Ουδέτερου χαρακτήρα με νότες από ροδάκινο, πεπόνι και baby φράουλα, μπορείτε να το πίνετε όλη μέρα στην πισίνα. Ή, ενώ παρακολουθείτε το κουτάβι σας να καταστρέφει τα παρτέρια σας. Διαβάζοντας: Οικογενειακός σκύλος.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021. Ένα μείγμα από 60% Syrah και 40% Grenache, αυτό είναι ένα ελαφρώς βαθύτερο στυλ τριαντάφυλλου που δείχνει πώς το τριαντάφυλλο μεταβαίνει στο φθινόπωρο με ευκολία. Μια διασκεδαστική, μοντέρνα τυπογραφική ετικέτα ταιριάζει με τη διασκέδαση στο μπουκάλι. Νότες τριαντάφυλλου, λεβάντας, φράουλας, είναι γοητευτικό και φλερτ. Το αδελφό λευκό μείγμα του Chardonnay και Sauvignon Blanc είναι εξίσου γοητευτικό με τις νότες λευκών φρούτων και ανθών αμυγδαλιάς. Διαβάζοντας: Πώς να γίνεις ο καλύτερος φίλος του σκύλου σου

Stone Castle Shiraz, 2020, Κοσσυφοπέδιο. Η βραστή φράουλα, το μαύρο κεράσι και άλλα τάρτα κόκκινα φρούτα κυριαρχούν σε αυτό το γήινο, λαστιχωτό και συναρπαστικό κρασί. Το έπινα ενώ διάβαζα ένα κλασικό εγχειρίδιο εκπαίδευσης σκύλων από τους μοναχούς της Νέας Σκήτης, οι οποίοι είναι διάσημοι για την εκπαίδευση Γερμανικών Ποιμενικών (και άλλων). Διαβάζοντας: No Bad Dogs: The Woodhouse Way

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Μπορντό (Entre-des-Mers). Ένα άλλο πιο εύκρατο, ξηρό Sauv Blanc με κλασικούς δείκτες αλλά χωρίς την επιθετικότητα των SB του Νέου Κόσμου. Αυτό δείχνει άνθη λάιμ, μήλο Granny Smith και άγουρο ανανά και άλλα τροπικά φρούτα. Καλό ταίριασμα με ψητά πράσινα λαχανικά. Διαβάζοντας: Η τέχνη του να μεγαλώνεις ένα κουτάβι

Macari Rose 2020, Long Island. Ένα καλό τριαντάφυλλο μεσαίου σώματος με ώριμο βατόμουρο και φράουλα και λίγη γλυκερίνη στον ουρανίσκο. Υπέροχο με αλλαντικά και τυρί ή με μια νέα μεξικάνικη σούπα ποσόλας με καυτερές πράσινες πιπεριές, όπως είχα. Διαβάζοντας: Μέσα ενός σκύλου: Τι βλέπουν, μυρίζουν και ξέρουν οι σκύλοι.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019. Μου εστάλη σε ένα λεπτό μπουκάλι γευσιγνωσίας από την Ιταλία, θα ήθελα να είχα περισσότερα. Οι καπνιστές και πετρώδεις νότες υπαινίσσονται το ηφαιστειακό έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται τα αμπέλια, ακολουθούμενα από πλούσια, ώριμα μήλα και ψημένα φρούτα αχλαδιών με επίστρωση γλυκάνισου στο τελείωμα. Ένα συναρπαστικό ασυνήθιστο κρασί. Διαβάζοντας: The Year of the Puppy.