Οι καταναλωτές μειώνουν τις δαπάνες για εστιατόρια, αλλά οι διευθύνοντες σύμβουλοι λένε ότι δεν επηρεάζονται όλες οι αλυσίδες

Ορισμένα εστιατόρια αναφέρουν ασθενέστερες πωλήσεις ή μειωμένη επισκεψιμότητα το δεύτερο τρίμηνο, σηματοδοτώντας ότι οι πελάτες περιορίζουν το φαγητό έξω για να εξοικονομήσουν χρήματα.

Ωστόσο, οι διευθύνοντες σύμβουλοι είναι διχασμένοι σχετικά με το πώς αλλάζει η συμπεριφορά των καταναλωτών και εάν επηρεάζει τις εταιρείες τους.

McDonald 's Ο Κρις Κεμπτσίνσκι και Chipotle Mexican Grill's Ο Brian Niccol είναι μεταξύ εκείνων που το είπαν στους επενδυτές Οι καταναλωτές χαμηλού εισοδήματος ξοδεύουν λιγότερα χρήματα στις τοποθεσίες τους, ενώ οι πελάτες υψηλότερου εισοδήματος επισκέπτονται πιο συχνά. Άλλοι διευθύνοντες σύμβουλοι, όπως Το Starbucks Ο Χάουαρντ Σουλτς και Bloomin' Brands' Ο David Deno, είπε ότι δεν έχουν δει τους πελάτες τους να αποσύρονται.

Οι μικτές παρατηρήσεις έρχονται καθώς οι εταιρείες εστιατορίων αυξάνουν τις τιμές μενού για να μεταφέρουν υψηλότερο κόστος για υλικά και εργασία. Οι τιμές για τα τρόφιμα που καταναλώνονται εκτός σπιτιού αυξήθηκαν κατά 7.7% τους 12 μήνες που έληξαν τον Ιούνιο, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας. Οι άνθρωποι πληρώνουν επίσης πολύ περισσότερα για είδη πρώτης ανάγκης όπως φυσικό αέριο, χαρτί υγείας και είδη παντοπωλείου, πυροδοτώντας τις ανησυχίες για την πιθανότητα ύφεσης.

Ιστορικά, οι ακριβότερες αλυσίδες εστιατορίων γρήγορου και καθημερινού εστιατορίου συνήθως βλέπουν τις πωλήσεις να επιδεινώνονται κατά τη διάρκεια της επιβράδυνσης, καθώς οι άνθρωποι επιλέγουν να μείνουν σπίτι ή να ετοιμάζουν τα δικά τους γεύματα. Το γρήγορο φαγητό τείνει να είναι ο τομέας των εστιατορίων με τις καλύτερες επιδόσεις, καθώς οι άνθρωποι ανταλλάσσονται με φθηνότερα γεύματα όταν θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους.

Περισσότερες ενδείξεις σχετικά με το πώς μπορεί να αλλάξουν οι διατροφικές συνήθειες υπάρχουν στην επόμενη εβδομάδα, όταν θα γίνει αλυσίδα σαλάτας Γλυκόπετρα, ιδιοκτήτης της Applebee Dine Brands και Ολλανδικός αδελφός καφές Αναφορά κερδών.

Δείτε τι έχουν πει μέχρι στιγμής οι εταιρείες εστιατορίων.

Διεθνές εστιατόριο BrandsΗ , στην οποία ανήκουν οι Burger King, Tim Hortons και Popeies, δήλωσε ότι δεν έχει δει ακόμη σημαντικές αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών. Αλλά ο διευθύνων σύμβουλος Jose Cil είπε ότι υπήρξε ένα μέτρια αύξηση στα εστιατόρια που εξαργυρώνουν χάρτινα κουπόνια και επιβραβεύσεις προγράμματος επιβράβευσης.

"Υποδηλώνει ότι οι άνθρωποι αναζητούν καλή σχέση ποιότητας τιμής", είπε η Cil στο CNBC.

Yum Brands Αυτή την εβδομάδα ανέφερε χαμηλότερες πωλήσεις στα ίδια καταστήματα στις ΗΠΑ για τις αλυσίδες KFC και Pizza Hut στο δεύτερο τρίμηνο, αν και ο αριθμός αυξήθηκε στο Taco Bell. Ο CEO David Gibbs είπε στους επενδυτές ότι το Ο παγκόσμιος καταναλωτής φαίνεται να είναι πιο προσεκτικός και ότι ο καταναλωτής με χαμηλό εισόδημα στις ΗΠΑ έχει αποσύρει ακόμη περισσότερο τις δαπάνες.

Αλλά ο Γκιμπς προειδοποίησε επίσης ότι είναι είναι δύσκολο να γενικεύσουμε για την κατάσταση του καταναλωτή. Σημείωσε τους πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν τη συμπεριφορά, συμπεριλαμβανομένου του πληθωρισμού, της απουσίας ελέγχων κινήτρων του περασμένου έτους, των ανθρώπων που εργάζονται από το σπίτι και των ανθρώπων που βγαίνουν ξανά μετά την πανδημία.

«Αυτό είναι πραγματικά ένα από τα πιο περίπλοκα περιβάλλοντα που έχουμε δει ποτέ στον κλάδο μας», είπε.

Chuy's Tex-Mex, η οποία έχει τοποθεσίες σε 17 πολιτείες, δήλωσε ότι παρατηρεί μια ευρεία επιβράδυνση των καταναλωτών που δεν μπορεί να χωριστεί με τα επίπεδα εισοδήματος. Η αλυσίδα casual τραπεζαρίας κατηγόρησε επίσης τις υψηλές θερμοκρασίες στο Τέξας, που αποθάρρυνε τους πελάτες να κάθονται έξω, όπου τείνουν να πίνουν περισσότερο αλκοόλ.

Ο Schultz των Starbucks ανέφερε ότι η εταιρεία δεν έχει δει όσους πίνουν καφέ να περικόπτουν τις δαπάνες τους. Το μίλησε για την τιμολογιακή δύναμη της αλυσίδας και την ισχυρή πίστη των πελατών. Τα Starbucks ανέφεραν αύξηση συναλλαγών 1% στη Βόρεια Αμερική για το τρίτο τρίμηνο του οικονομικού έτους.

Ορισμένες εταιρείες εστιατορίων έχουν επικεντρωθεί στο να διατηρούν τις τιμές σχετικά χαμηλές για να προσελκύσουν τους καταναλωτές και να κερδίσουν μερίδιο αγοράς έναντι του ανταγωνισμού. Για παράδειγμα, ο ιδιοκτήτης του Outback Steakhouse, Bloomin' Brands, δήλωσε ότι αποφάσισε να μην αυξήσει τις τιμές του για να αντισταθμίσει πλήρως τον πληθωρισμό. Αντίθετα, οι τιμές του μενού αυξήθηκαν μόλις 5.8% το δεύτερο τρίμηνο.

Ως αποτέλεσμα, η εταιρεία είπε ότι δεν είδε τους πελάτες να αποσύρουν τις δαπάνες τους.

«Δεν βλέπουμε τους καταναλωτές να διαχειρίζονται τις επιταγές τους σε αυτό το σημείο», δήλωσε την Τρίτη η Bloomin's Deno. «Στην πραγματικότητα, σε ορισμένες από τις μάρκες μας, βλέπουμε συνεχείς ανταλλαγές».

Για να μετριάσει τον πληθωρισμό, η Bloomin' έχει αποσυρθεί από τις εκπτώσεις και τις προσφορές περιορισμένου χρόνου και επικεντρώνεται στη μείωση του κόστους αλλού. Η κίνηση του Outback μειώθηκε σε σύγκριση με τα επίπεδα του 2019.

Texas Roadhouse είπε ότι οι πελάτες της αντάλλαξαν έως και μεγαλύτερες μπριζόλες κατά το δεύτερο τρίμηνο. Ο CFO Tony Robinson είπε ότι οι πωλήσεις αλκοόλ έχουν αποδυναμωθεί ελαφρώς, αλλά δεν υπήρξαν αξιοσημείωτες αλλαγές στις παραγγελίες τροφίμων.