Η Chipotle Mexican Grill θα δοκιμάσει τον κατασκευαστή ρομποτικών τσιπ τορτίγιας

Chipotle Mexican Grill πλησιάζει ένα βήμα πιο κοντά στο να έχει ένα ρομπότ να φτιάχνει τις μάρκες τορτίγιας του.

Η αλυσίδα burrito το είπε την Τρίτη θα δοκιμάσει τον "Chippy", έναν αυτόνομο βοηθό κουζίνας που κατασκευάστηκε από τη Miso Robotics, τον επόμενο μήνα σε ένα εστιατόριο στο Fountain Valley της Καλιφόρνια. Η Chipotle έχει ήδη δοκιμάσει την ικανότητα της Chippy να φτιάχνει και να καρυκεύει τα τσιπς τορτίγιας της με αλάτι και λάιμ στο κέντρο καινοτομίας της έδρας της στο Irvine της Καλιφόρνια.

Όπως και τα υπόλοιπα νέα στοιχεία τεχνολογίας και μενού, η εταιρεία βασίζεται στη «διαδικασία της σκηνής» για να δοκιμάσει και να μάθει από τους εργαζόμενους και τους πελάτες για να αποφασίσουν πώς να διαθέσουν την τεχνολογία σε εθνικό επίπεδο. Σήμερα, οι εργαζόμενοι στα εστιατόρια Chipotle τηγανίζουν και καρυκεύουν τα πατατάκια, κάτι που μπορεί να είναι χρονοβόρο.

Τα εστιατόρια και οι λιανοπωλητές δοκιμάζουν τη ρομποτική και τον αυτοματισμό για να επιταχύνουν τις λειτουργίες και να μειώσουν τις επιπόλαιες εργασίες για τους εργαζόμενους. Starbucks πρόσφατα αποκάλυψε νέα συστήματα για πιο αποτελεσματική παρασκευή κρύων ροφημάτων καφέ, παρασκευή καφέ και σερβίρισμα φαγητού. Αλλού-κάπου αλλού, Ψωμί Panera και McDonald 's δοκιμάζουν αυτοματοποιημένες παραγγελίες οδήγησης για να μειώσουν τους χρόνους εξυπηρέτησης, ενώ οι White Castle και Buffalo Wild Wings δοκιμάζουν επίσης την τεχνολογία της Miso Robotics.

Εκτός από τη δοκιμή του εστιατορίου Chippy, η Chipotle είπε ότι εφαρμόζει πιλοτικά ένα νέο σύστημα διαχείρισης κουζίνας που χρησιμοποιεί μηχανική εκμάθηση για να προβλέψει τη ζήτηση για τα συστατικά του, προκειμένου να βελτιώσει τη φρεσκάδα και να ελαχιστοποιήσει τη σπατάλη τροφίμων. Το σύστημα που σχεδίασε η PreciTaste δοκιμάζεται σε οκτώ εστιατόρια στο Orange County.

Και στο Κλίβελαντ, η εταιρεία είπε ότι 73 από τα εστιατόρια της εφαρμόζουν πιλοτικά τεχνολογία που βασίζεται στην τοποθεσία για να βελτιώσει την εφαρμογή της για κινητά. Το πρόγραμμα έχει σκοπό να βοηθήσει τους πελάτες και τους οδηγούς παράδοσης να γνωρίζουν πότε είναι έτοιμες οι παραγγελίες, εάν βρίσκονται σε λάθος τοποθεσία και να σαρώσει τους κωδικούς πιστότητας QR. Η τεχνολογία που δημιουργήθηκε από το Flybuy από την Radius Networks χρησιμοποιείται επίσης από λιανοπωλητές όπως οι Harris Teeter, Albertsons και Vineyard Vines.