Οι καταναλωτές πλέον απαιτούν περιβαλλοντική λογοδοσία για τα πάντα — από τα κτίρια στα οποία μένουν μέχρι τα προϊόντα που αγοράζουν. Το φαγητό είναι μεγάλο. Ενώ όλο και περισσότερες εταιρείες τροφίμων ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα τους είναι «βιώσιμα», μια startup με έδρα το Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης ρωτά πόσο καλός είναι πραγματικά αυτός ο ισχυρισμός. Η εταιρεία ονομάζεται HowGood.
Το HowGood αναλύει χιλιάδες συστατικά - περισσότερα από 33,000 μέχρι στιγμής, ισχυρίζεται η εταιρεία - εξετάζοντας παράγοντες όπως οι εκπομπές αερίων θερμοκηπίου του προϊόντος, η χρήση του νερού, η χρήση γης, οι επιπτώσεις στη βιοποικιλότητα του εδάφους, η πιθανή αποψίλωση των δασών, η ανησυχία για την καλή διαβίωση των ζώων κ.λπ.
Κάθε συστατικό σε κάθε προϊόν έχει διαφορετικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις, οι οποίες αλλάζουν από περιοχή σε περιοχή. Για κάθε ανάλυση προϊόντος, το HowGood λαμβάνει σχεδόν 250 διαφορετικά χαρακτηριστικά από αυτά τα συστατικά και τα συνθέτει όλα σε μια βαθμολογία, την οποία οι εταιρείες μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιήσουν για να βελτιώσουν τα προϊόντα τους.
«Το HowGood παρέχει ευφυΐα βιωσιμότητας», δήλωσε ο Alexander Gillett, Διευθύνων Σύμβουλος της HowGood. «Η ιδέα εδώ είναι ότι έχουμε τη μεγαλύτερη βάση δεδομένων στον κόσμο για τη βιωσιμότητα των τροφίμων και οι εταιρείες μπορούν να τη χρησιμοποιούν τώρα για να αρχίσουν να παίρνουν καλύτερες αποφάσεις και να είναι πιο διαφανείς».
«Στους φίλους μου αρέσει να λένε ότι μπορώ να καταστρέψω οποιαδήποτε ομάδα φαγητού», αστειεύτηκε ο Gillett.
Ωστόσο, οι εταιρείες διψούν για τα δεδομένα, τόσο για να επιτύχουν τους στόχους βιωσιμότητας τους, όσο και επειδή οι πελάτες τους το απαιτούν όλο και περισσότερο. Chipotle χρησιμοποιεί το HowGood για το Foodprint του, ένα μέτρο του αποτυπώματος άνθρακα του. Kraft Heinz είναι ένας νέος πελάτης, που τώρα πειραματίζεται με μερικά από τα βασικά του προϊόντα.
«Ψάχνουμε ήδη μερικά πραγματικά ευνοϊκά, ενδιαφέροντα πράγματα με το τυρί, καθώς και εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης στην ίδια κατηγορία», δήλωσε ο Jonah Smith, παγκόσμιος επικεφαλής περιβαλλοντικής κοινωνικής διακυβέρνησης στην Kraft Heinz. «Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι με την πιθανότητα ότι το HowGood μπορεί πραγματικά να μας βοηθήσει, με τον εκτενή του κατάλογο, να εξετάσουμε πιο φιλικές προς τον άνθρακα εναλλακτικές λύσεις για την προμήθεια καθώς και άλλες μετρήσεις ESG».
Ενώ εταιρείες όπως η Kraft Heinz και η Walmart αγοράζουν τα βαθιά δεδομένα για να αξιολογήσουν τα προϊόντα τους, οι καταναλωτές μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν την εφαρμογή HowGood για να ελέγξουν τη βιωσιμότητα των προϊόντων που αγοράζουν.
Ο Gillett λέει ότι η εταιρεία βλέπει, «εμπνέει» ζήτηση από τους κατασκευαστές προϊόντων για τα δεδομένα, αλλά παραδέχεται ότι ένα πολύ μικρό κλάσμα των εκατομμυρίων προϊόντων στη βάση δεδομένων HowGood λαμβάνει στην πραγματικότητα κορυφαία βαθμολογία. Κάτω από 5%, είπε.
«Οι περισσότερες εταιρείες παραπονιούνται κυρίως ότι τις βαθμολογούμε πολύ σκληρά. Και είμαστε εντάξει με αυτό. Είμαστε εντάξει που είναι δύσκολο. Είναι ένα δύσκολο πρόβλημα να λυθεί και νομίζω ότι το σπουδαίο είναι ότι οι εταιρείες το λένε αυτό, αλλά μετά το εμπιστεύονται», είπε ο Gillett.
Το HowGood έχει προσωπικό περίπου 40 ατόμων τώρα, αλλά αναμένει να το τριπλασιάσει τον επόμενο χρόνο. Στους υποστηρικτές του περιλαμβάνονται οι Titan Grove, Firstmark Capital, Serious Change, Danone Manifesto Ventures, Contour Venture Partners, Great Oaks Venture Capital και Astanor Ventures. Η εταιρεία έχει συγκεντρώσει 26.5 εκατομμύρια δολάρια μέχρι στιγμής.
Πηγή: https://www.cnbc.com/2022/06/06/chipotle-and-kraft-use-start-up-howgood-to-track-how-green-they-are.html