Το Chick-fil-A φτιάχνει το σάντουιτς με κουνουπίδι με τον ίδιο τρόπο όπως το αρχικό του σάντουιτς με κοτόπουλο.
Πηγή: Chick-fil-A
Η Chick-fil-A θα δοκιμάσει το πρώτο της φυτικό προϊόν: ένα σάντουιτς με κουνουπίδι.
Το νέο σάντουιτς μοιάζει πολύ με το διάσημο σάντουιτς κοτόπουλου, αλλά χρησιμοποιεί παναρισμένο και μαγειρεμένο στην πίεση κουνουπίδι στη θέση του κρέατος.
Από τη Δευτέρα, η ιδιόκτητη αλυσίδα, η οποία είναι η τρίτη μεγαλύτερη στις ΗΠΑ από πωλήσεις, θα δοκιμάσει το στοιχείο μενού στο Ντένβερ. Τσάρλεστον, Νότια Καρολίνα; και την περιοχή Greensboro-Triad της Βόρειας Καρολίνας.
Η Chick-fil-A είπε ότι εργάζεται σε ένα φυτικό σάντουιτς για σχεδόν τέσσερα χρόνια, ακριβώς όταν αλυσίδες όπως η Dunkin' και Εστιατόρια Brands International's Burger King έβαζαν Πέρα από κρέας και τα υποκατάστατα Impossible Foods στο μενού τους.
Αλλά εναλλακτικές λύσεις κρέατος που μοιάζουν πολύ με το πραγματικό έχουν έπεσε από την εύνοια με τους καταναλωτές μετά από αύξηση της δημοτικότητας κατά τη διάρκεια των περιορισμών πανδημίας. Τόσο το Beyond όσο και το Impossible έχουν πρόσφατα απολύονται περίπου το ένα πέμπτο του εργατικού τους δυναμικού.
«Εξερευνήσαμε κάθε γωνιά του χώρου με βάση τα φυτά αναζητώντας το τέλειο κεντρικό στοιχείο για την είσοδο των φυτών μας», δήλωσε ο Chick-fil-A Culinary Lead Stuart Tracy σε μια δήλωση. «Πολλές φορές, επιστρέφαμε στο κουνουπίδι ως βάση του σάντουιτς μας».
Την τελευταία δεκαετία, το κουνουπίδι έχει γίνει ένα δημοφιλές υποκατάστατο μιας πληθώρας διαφορετικών τροφίμων. Το Buffalo Wild Wings και τα αμέτρητα μπαρ σερβίρουν τηγανητό κουνουπίδι πνιγμένο σε σάλτσα βουβάλου ως εναλλακτική λύση στις φτερούγες κοτόπουλου. Το κουνουπίδι έχει επίσης εμφανιστεί σε μορφή κουλουράκι και - όταν ψιλοκομμένο - ως υποκατάστατο ρυζιού.
Πηγή: https://www.cnbc.com/2023/02/09/chick-fil-a-cauliflower-sandwich.html