Η μοναδική επιχειρηματική στρατηγική του Οινοποιείου Caprio ενθαρρύνει τους πελάτες να «το πληρώσουν μπροστά»

Η πρώτη ανάμνηση του Dennis Murphy από τη χαρά του να δίνει ήταν όταν ήταν παιδί και τύλιγε τα αγαπημένα του παιχνίδια ως χριστουγεννιάτικα δώρα για τα αδέρφια και τις αδερφές του. Το ίδιο αίσθημα γενναιοδωρίας έμεινε μαζί του όταν ξεκίνησε την πρώτη του εταιρεία, Hayden Homes, με τον καλύτερο φίλο Hayden Watson. Με έδρα το Όρεγκον, την Ουάσιγκτον και το Αϊντάχο, με κάθε σπίτι που πωλείται συνεισφέρουν το 10% των κερδών σε φιλανθρωπικούς σκοπούς, με αποτέλεσμα περισσότερα από 32 εκατομμύρια δολάρια σε φιλανθρωπικούς σκοπούς μέχρι το 2020.

Έτσι, όταν ο Μέρφι αποφάσισε να επεκτείνει το πάθος του για τα μεγάλα κόκκινα κρασιά της Ουάσιγκτον, έχτισε ένα οινοποιείο δίπλα σε ένα από τα αγαπημένα του οινοποιεία, το Pepper Bridge, στη Walla Walla της Ουάσιγκτον. Ονομάζοντάς το Caprio Cellars, υιοθέτησε μια μοναδική επιχειρηματική στρατηγική που όχι μόνο δίνει το 10% των καθαρών κερδών του Caprio σε φιλανθρωπικούς σκοπούς, αλλά παρέχει δωρεάν φαγητό και γευσιγνωσία κρασιού στους επισκέπτες.

«Φυτέψαμε τους αμπελώνες cabernet sauvignon και merlot το 2005 και ξεκινήσαμε να πουλάμε κρασί το 2010», δηλώνει ο Murphy. «Από την αρχή δημιουργήσαμε ένα πρόγραμμα που ονομάζεται «Every Sip Changes Lives», όπου επικοινωνούμε με τους πελάτες στην αίθουσα γευσιγνωσίας σχετικά με τη φιλανθρωπική συνεισφορά 10%. Οι περισσότεροι φαίνεται να είναι ευχαριστημένοι με αυτό γιατί πουλάμε περισσότερο κρασί ανά άτομο από άλλα οινοποιεία της περιοχής».

Οι δωρεάν γευσιγνωσίες βοηθούν στην πληρωμή

Αν και πολλά οινοποιεία των ΗΠΑ κάνουν δωρεές σε φιλανθρωπικές οργανώσεις κάθε χρόνο, το γεγονός ότι το Caprio Cellars προσφέρει επίσης δωρεάν γευσιγνωσίες κρασιών σε συνδυασμό με φαγητό, εκτός από τη συμβολή του 10% των κερδών σε φιλανθρωπικούς σκοπούς, είναι πολύ σπάνιο. Τα περισσότερα οινοποιεία έπρεπε να τερματίσουν τις δωρεάν γευσιγνωσίες πριν από χρόνια, λόγω προβλημάτων κόστους.

«Η γιαγιά μου, η Eleanor Caprio, για την οποία ονομάσαμε το οινοποιείο, ήταν καταπληκτική μαγείρισσα», εξηγεί ο Murphy. «Θα στενοχωριόταν αν δεν πρόσφερα φαγητό με κρασί – ήταν αδιαπραγμάτευτο. Επίσης, στη σχολή επιχειρήσεων έμαθα για τη θεωρία της αμοιβαιότητας, η οποία λέει ότι οι άνθρωποι θα αποπληρώσουν ό,τι λαμβάνουν από τους άλλους. Ήταν ρίσκο να χαρίζω δωρεάν γευσιγνωσίες και δωρεάν φαγητό, αλλά έχω πίστη στους ανθρώπους».

Ο κίνδυνος έχει αποδώσει επειδή είναι συχνά δύσκολο να λάβετε κράτηση στο Caprio Cellars επειδή είναι τόσο κρατημένο και υπάρχει λίστα αναμονής για να εγγραφείτε στο wine club. «Εφόσον είμαστε τόσο μικροί (λιγότερες από 5000 περιπτώσεις), ήμασταν πάντα ένα οινοποιείο κατόπιν ραντεβού ανοιχτό πέντε ημέρες την εβδομάδα», δηλώνει ο Murphy. «Έχουμε μόνο τέσσερα ραντεβού την ημέρα, περιορισμένα στους 20 επισκέπτες κάθε φορά, όπου απολαμβάνουν ένα συνδυασμό κρασιού και φαγητού διάρκειας 90 λεπτών με τον σεφ μας».

Κατά τη διάρκεια της εμπειρίας γευσιγνωσίας, το προσωπικό της αίθουσας γευσιγνωσίας εξηγεί τη φιλοσοφία προσφοράς του Caprio και στο τέλος της γευσιγνωσίας, «ζητάμε από τους ανθρώπους να το πληρώσουν στον επόμενο επισκέπτη, ώστε να μπορούμε να συνεχίσουμε να φιλοξενούμε άτομα χωρίς χρέωση», λέει ο Murphy.

Οι περισσότεροι επισκέπτες στο Caprio Cellars ανταποδίδουν αγοράζοντας κρασί. Μοιράζονται επίσης τις απόψεις τους με άλλους, με αποτέλεσμα περισσότερες από 900 κριτικές 5 αστέρων στο Google – πολύ περισσότερες από οποιοδήποτε άλλο οινοποιείο στην περιοχή.

Πώς η επιχειρηματική προσφορά μπορεί να λύσει πολλά από τα προβλήματα της Αμερικής

Το 2021, ο Dennis Murphy βραβεύτηκε με το «Most Inspiring Person» από το Wine Industry Network, για την υποστήριξη του κρασιού και των τοπικών κοινοτήτων. Πιστεύει ότι οι μεγάλες και μικρές επιχειρήσεις σε όλη την Αμερική μπορούν να λύσουν πολλά από τα ζητήματα της χώρας, όπως η έλλειψη στέγης, ο εθισμός στα ναρκωτικά και το έγκλημα, κάνοντας το να δίνουν μέρος της στρατηγικής της εταιρείας τους.

«Η ιδιωτική επιχείρηση είναι πολύ καλύτερη από την κυβέρνηση στη διαχείριση κοινωνικών προγραμμάτων», δηλώνει, «επειδή είμαστε πιο αποτελεσματικοί.

Αλλά ο Murphy πιστεύει επίσης ότι το κλειδί για να λειτουργήσει η φιλανθρωπία είναι να επικεντρωθεί σε οργανισμούς που ευθυγραμμίζονται με τις αξίες της εταιρείας. «Μπορείτε να μετατρέψετε 1000 $ σε 20 εκατομμύρια δολάρια επιλέγοντας μία ή δύο προσπάθειες για τις οποίες είστε παθιασμένοι. Αλλά δεν είναι μόνο η σύνταξη επιταγών – πολλές εταιρείες το κάνουν αυτό. Σημαίνει να εμφανίζεσαι στον προπονητή, να είσαι εθελοντής, να συμμετέχεις στο διοικητικό συμβούλιο ή να βοηθάς τη φιλανθρωπική οργάνωση με άλλους τρόπους».

Το Caprio Cellars επικεντρώνεται στους Big Brothers/Big Sisters, όπου ο Murphy έχει επίσης υπηρετήσει στο τοπικό συμβούλιο, και Πρώτη ιστορία, μια οργάνωση που βοήθησε να ιδρύσει στο Hayden Homes. Η First Story αντιμετωπίζει την κρίση στέγασης ενσωματώνοντας οικονομικά προσιτές κατοικίες σε καθιερωμένες γειτονιές.

«Η Caprio και η Hayden Construction δεν μπορούν να σώσουν τον κόσμο», καταλήγει ο Murphy, «αλλά επισημοποιώντας το δώρο μας, εμφανιζόμαστε με την καρδιά και το μυαλό μας για να κάνουμε τη διαφορά. Αν κάθε εταιρεία το έκανε αυτό, θα μπορούσαμε να λύσουμε πολλά από τα ζητήματα στη χώρα μας. Κάνω το μερίδιό μου. Το όνειρό μου είναι ότι κάθε επιχειρηματίας μπορεί να κάνει τη διαφορά. Θέλω να αφήσω τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος».