Το νέο Συμβούλιο Απασχόλησης Φάστ Φουντ της Καλιφόρνια θα καταπνίξει την ευκαιρία στο Golden State

Τον Ιανουάριο 1^st Καλιφόρνια AB 257 θα τεθεί σε ισχύ. Αυτός ο νόμος, που θεσπίστηκε τον Σεπτέμβριο, δημιουργεί ένα 10μελές συμβούλιο με ευρεία εξουσία να ορίζει μισθολογικά και εργασιακά πρότυπα στα φαστ φουντ της πολιτείας. Εξουσιοδοτεί επίσης περιοχές με 200,000 ή περισσότερους κατοίκους να ιδρύσουν τα δικά τους συμβούλια. Αυτός ο νόμος μπορεί να είναι καλοπροαίρετος, αλλά θα καταπνίξει τις ευκαιρίες —ειδικά για τους νεότερους, αρχάριους εργαζόμενους—μείωση των επιλογών για τους καταναλωτές και την αργή οικονομική ανάπτυξη.

Η απασχόληση σε υπηρεσίες τροφίμων και ποτών στην Καλιφόρνια εξακολουθεί να είναι 41,000 θέσεις εργασίας κάτω από το επίπεδο πριν από την πανδημία, όπως φαίνεται παρακάτω.

Το AB 257 θα δυσκολέψει την ανάκαμψη της απασχόλησης σε εστιατόρια. Το νέο συμβούλιο εξουσιοδοτείται να αυξήσει τον κατώτατο μισθό έως και 22 $ ανά ώρα στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού, αύξηση 42% από την προγραμματισμένη κατάσταση κατώτατος μισθός των 15.50 $. Ερευνα δείχνει ότι οι υψηλότεροι κατώτατοι μισθοί μειώνουν την απασχόληση για τους εφήβους, τους νέους ενήλικες και τα άτομα με λιγότερη εκπαίδευση.

Το φαστ φουντ είναι συχνά η πρώτη δουλειά για πολλούς εφήβους (η πρώτη μου δουλειά ήταν στο Burger King), αλλά θα είναι δύσκολο αν όχι αδύνατο για έναν διευθυντή να δικαιολογήσει την πληρωμή ενός άπειρου εργάτη 22 $ την ώρα ή 44,000 $ ετησίως για ένα πλήρες -εργάτης του χρόνου. Οι μισθοί βασίζονται στην παραγωγικότητα των εργαζομένων και οι έφηβοι συνήθως δεν μπορούν να παράγουν αξία αξίας 22 $ ανά ώρα.

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπιστώνει ότι οι αυξήσεις στον κατώτατο μισθό είναι η κύρια αιτία της μείωσης της απασχόλησης των εφήβων από το 2000. Ακόμη χειρότερα, η μελέτη διαπιστώνει επίσης ότι οι έφηβοι από περιοχές με υψηλότερους κατώτατους μισθούς είχαν επίσης χαμηλότερους μισθούς ως ενήλικες, πιθανότατα επειδή ο υψηλότερος κατώτατος μισθός τους εμπόδιζε να αποκτήσουν σημαντική εμπειρία και δεξιότητες—εργασιακή ηθική, συλλογικότητα, ακρίβεια—όταν ήταν νεότεροι. Ένας μισθός 22 $ θα ωφελήσει τους μεγαλύτερους, πιο έμπειρους εργαζόμενους που διατηρούν τις δουλειές τους, αλλά αυτό το επίδομα έρχεται σε βάρος των νεότερων εργαζομένων που εμποδίζονται να ανέβουν στο πρώτο σκαλί της οικονομικής κλίμακας.

Μακροπρόθεσμα, ακόμη και έμπειροι εργαζόμενοι είναι πιθανό να υποφέρουν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένας υψηλότερος μισθός για τους εργαζόμενους ενθαρρύνει τους εργοδότες να χρησιμοποιούν περισσότερα μηχανήματα και λιγότερη εργασία. Ως οικονομολόγος του UCLA Lee Ohanian επισημαίνει, υπάρχουν ρομπότ ικανά να κάνουν πολλές δουλειές σε εστιατόρια. Ενας, Ο Wingman, μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο, να ρίξετε πατάτες και να προσθέσετε ξηρό τρίψιμο στα φτερά, μεταξύ άλλων. Μπορεί να ενοικιαστεί για 2,999 $ το μήνα ή το ισοδύναμο περίπου 10 $ ανά ώρα για ένα εστιατόριο που είναι ανοιχτό 10 ώρες την ημέρα για 30 ημέρες το μήνα. Ένα άλλο ρομπότ, σπαστός, μπορεί να φτιάξει μπέργκερ και κοτομπουκιές για 2,000 $ το μήνα ή λιγότερο από 7 $ την ώρα. Και όλοι έχουμε χρησιμοποιήσει ή τουλάχιστον έχουμε δει τα περίπτερα σε εστιατόρια που μειώνουν τη ζήτηση για ταμίες.

Φυσικά, η χρήση περισσότερων μηχανών δεν είναι απαραίτητα κακό. Πολλές δουλειές στο φαστ φουντ είναι κουραστικές και η απελευθέρωση των ανθρώπων να κάνουν εργασίες που απευθύνονται στους πελάτες υψηλότερης αξίας θα μπορούσε να οδηγήσει σε μεγαλύτερη ικανοποίηση των εργαζομένων. Αλλά η ανταγωνιστική αγορά παρέχει ήδη ένα ισχυρό κίνητρο στους επιχειρηματίες να δημιουργήσουν οικονομικά αποδοτικά ρομπότ και στους διαχειριστές να τα χρησιμοποιήσουν. Η κυβέρνηση δεν πρέπει να βάζει το πόδι της στο φυσικό αέριο για να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία, ειδικά επειδή αυτοί που είναι πιο πιθανό να υποφέρουν κατά τη μετάβαση είναι συχνά εκείνοι που χρειάζονται περισσότερο μια σταθερή δουλειά.

Σε ευρύτερη κλίμακα, το νέο συμβούλιο fast-food είναι πιθανό να επιβραδύνει την οικονομική ανάπτυξη της Καλιφόρνια και να μειώσει το δυναμισμό της. Στο άρθρο του Ο Διαγωνισμός ως Διαδικασία Ανακάλυψης, Ο βραβευμένος με Νόμπελ οικονομολόγος FA Hayek συζητά τα μειονεκτήματα των άκαμπτων μισθολογικών δομών. Όπως εξηγεί, οι μισθοί πρέπει να είναι ελεύθεροι για να προσαρμοστούν γρήγορα στις αλλαγές των οικονομικών συνθηκών. Σε μια δυναμική οικονομία, οι νέες τεχνολογίες και τα επιχειρηματικά μοντέλα αλλάζουν συνεχώς τις δομές κόστους των βιομηχανιών και συνεπώς την κερδοφορία τους. Εν τω μεταξύ, οι δημογραφικές αλλαγές μεταβάλλουν τη ζήτηση για διάφορα αγαθά και υπηρεσίες, π.χ., οι ηλικιωμένοι πληθυσμοί απαιτούν περισσότερη υγειονομική περίθαλψη και λιγότερη εκπαίδευση από τους νεότερους πληθυσμούς.

Αυτές οι συχνές αλλαγές σημαίνουν ότι οι εργαζόμενοι πρέπει να ανακατανέμονται τακτικά μεταξύ των βιομηχανιών και των επιχειρήσεων για να καλύψουν τις ανάγκες των διευθυντών και τελικά των καταναλωτών. Οι άκαμπτοι μισθοί, λόγω των νόμων για τον κατώτατο μισθό ή των διαταγμάτων του συμβουλίου, καθιστούν πιο δύσκολο για την αγορά να στείλει μηνύματα σχετικά με το πού βρίσκεται το πιο πολύτιμο έργο. Εάν κατά μέσο όρο υπάρχει μετατόπιση της ζήτησης για εκλεκτά γεύματα σε σχέση με τα φαστ φουντ, οι μισθοί στον πρώτο τομέα θα πρέπει να αυξηθούν για να προσελκύσουν περισσότερους εργαζόμενους ενώ οι μισθοί στον δεύτερο θα πέφτουν. Οι νόμοι που εμποδίζουν τέτοιες σχετικές μισθολογικές αλλαγές εμποδίζουν επίσης τους εργαζομένους να αξιοποιηθούν με την υψηλότερη αξία. Αυτό είναι κακό για τους εργαζόμενους και σημαίνει ότι η οικονομική απόδοση είναι χαμηλότερη σε σύγκριση με αυτό που θα ήταν διαφορετικά.

Το νέο συμβούλιο της Καλιφόρνια έχει δικαιοδοσία μόνο στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού, αλλά δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι η Καλιφόρνια ή άλλες πολιτείες επεκτείνουν την ιδέα των συμβουλίων μισθών και προτύπων σε άλλους κλάδους σε μια άστοχη προσπάθεια να βοηθήσουν ευνοημένες ομάδες ή να κατευθύνουν την οικονομία. προτιμώμενη κατεύθυνση. Εάν συμβεί αυτό, οι προσαρμογές στους σχετικούς μισθούς που είναι κρίσιμες για μια δυναμική, αναπτυσσόμενη οικονομία θα παρεμποδιστούν, γεγονός που μειώνει τις ευκαιρίες για όλους.

Ως οικονομολόγος, θα είναι ενδιαφέρον να παρακολουθήσουμε το πείραμα της Καλιφόρνια με τα συμβούλια μισθών να ξεδιπλώνεται. Αλλά ως άτομο, είναι απογοητευτικό να βλέπεις νομοθέτες να εφαρμόζουν ασύνετες πολιτικές που βοηθούν τους εργαζόμενους που βρίσκονται σε καλύτερη κατάσταση εις βάρος εκείνων που βρίσκονται σε χειρότερη θέση. Ελπίζω μόνο ότι η Καλιφόρνια αλλάξει πορεία μόλις τα στοιχεία δείξουν πόσο επιζήμια είναι πραγματικά η προσπάθειά της να ελέγξει τη βιομηχανία του φαστ φουντ.