Αμερικανικά μπουκάλια για αμερικανικές διακοπές

Να μην είμαστε όλοι εθνικιστές (αν και δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό, εκτός και αν εισβάλλετε σε ένα κτίριο του Καπιτωλίου), αλλά η Ημέρα των Ευχαριστιών παρουσιάζει μια απαράμιλλη βιτρίνα για υπέροχα αμερικανικά κρασιά για να λάμψουν. Εδώ είναι μερικά που μπορείτε να δοκιμάσετε που είναι αξιόπιστα για τις πολλές διαφορετικές γεύσεις και υφές στο γιορτινό τραπέζι.

ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ.

Evening Land Vineyards “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Από τον γνωστό σομελιέ και συγγραφέα Raj Parr, αυτό το ξηρό τριαντάφυλλο μυρίζει γκρέιπφρουτ, τάρτες baby φράουλες, φρέσκα κεράσια και μια σειρά φυσιολογικού ορού. Γεμάτη γοητεία? γουλιά πριν το δείπνο ή με γαλοπούλα.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Νάπα. Αυτό το τριαντάφυλλο σε πιο σκούρα απόχρωση φαίνεται υπέροχο δίπλα στη σάλτσα cranberry και με βάση με κόκκινα φρούτα που μοιάζει με Μπορντό (Cabernets Sauvignon και Franc και Merlot), ανταποκρίνεται σε πιο χορταστικά πιάτα. Μια ωραία απάντηση σε όποιον δεν πιστεύει ότι το τριαντάφυλλο ανήκει στο τραπέζι των Ευχαριστιών (έτσι, εκεί!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Νάπα. Ξηρό με γεύσεις βατόμουρου, αλλά οι νότες πεπονιού το ωθούν λίγο προς την πλευρά των τροπικών φρούτων του φάσματος γεύσης, αυτό κατά τα άλλα δείχνει αλμυρό πινέλο και βότανα όπως η λεβάντα. Ένα μείγμα Merlot και Malbec.

ΚΟΚΚΙΝΕΣ

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley. Αυτό το ευκίνητο και ευθυγραμμισμένο Pinot προέρχεται από την περιοχή Carneros με δροσερό κλίμα. Πλούσιες νότες κόλα, μαγειρεμένες φράουλες και κομπόστα βατόμουρου και νότες σοκολάτας αποτελούν τη ραχοκοκαλιά. Λίγο ξεσκόνισμα από γήινη σκόνη κακάο το τελειώνει. Τα χέρια κάτω αξιόπιστα και σχετικά.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. Αυτό είναι ένα συνολικά επαγγελματίας κρασί από επαγγελματία παραγωγό. Η νόστιμη και απαλή, αλλά γήινη νότα δεν επιτρέπει να γλιστρήσει στο "EZ drinking". Μαύρο δαμάσκηνο και τραγανό κεράσι, μεταξωτές τανίνες, αυτό είναι ένα πραγματικό κρασί ήρωα για το Merlot.

Ορόσημο «Overlook» Pinot Noir 2019, Καλιφόρνια. Ένα μείγμα από σταφύλια Pinot κυρίως από τις κομητείες Monterey και Sonoma (με λίγο από τη Σάντα Μπάρμπαρα), αυτό το μεταξένιο κρασί με φράουλα και δαμάσκηνο είναι μεταξένιο και κομψό. Παλαίωση σε μικρά δρύινα γαλλικά βαρέλια για 10 μήνες.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Ένα κομψό και εκλεπτυσμένο Pinot που μπορεί να ανταγωνιστεί τα γαλλικά κλασικά. Οι νότες κομποστοποιημένης γης δίνουν σε αυτή την αφθονία της ψυχής, ενώ τα ώριμα σκούρα κόκκινα φρούτα προσφέρουν μια μοντέρνα αίσθηση.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, Sonoma. Μια όμορφη προσφορά από τον αμπελώνα Hallberg ενός κτήματος βιώσιμης καλλιέργειας. Καλός πλούτος κόκκινων φρούτων, συνετή χρήση βελανιδιάς που χρησιμεύει ως συνοδευτικό, όχι ως οδηγός, του χαρακτήρα.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. Δεν βλέπετε πολύ Syrah στο τραπέζι των Ευχαριστιών, οπότε αυτό το μπουκάλι είναι ένας καλός λόγος για να σπάσετε την παράδοση. Αυτό είναι ένα συμπυκνωμένο κρασί από μαύρα φρούτα (βατόμουρο, σταφίδα) με χαλίκι και δερμάτινες νότες που παρέχουν μια ορυκτή, γήινη ραχοκοκαλιά. Παλαίωση 18 μηνών σε ουδέτερη γαλλική βελανιδιά. Κρατήστε το μπούτι της γαλοπούλας για αυτό.

Newton "The Puzzle" 2018, Napa Valley. Αυτή είναι η 30ή επέτειος για το χαρακτηριστικό μείγμα σε στυλ Μπορντό από αυτό το χαρακτηριστικό οινοποιείο. 77% οδηγούμενο από το Cabernet Sauvignon, παράγεται από ένα ενιαίο δέμα σε σχήμα παζλ στο κτήμα Spring Mountain, το οποίο ανακατασκευάζεται μετά την πυρκαγιά στο Glass το 2020 που προκάλεσε ζημιά στην ιδιοκτησία. Φτιαγμένο πριν από τη φωτιά, αυτό το κρασί είναι προϊόν κληρονομιάς. Μαύρο φρούτο με επικάλυψη βοτάνων, που αναδεικνύεται από μια νότα ιωδίου και έναν πλούτο σαν κέλυφος στρειδιού, αυτό είναι ένα ιστορικό κρασί για να απολαύσετε τώρα ή να αγοράσετε και να πιείτε με τη γαλοπούλα του επόμενου έτους.

ΛΕΥΚΑ

Calera Chenin Blanc 2020, Central Coast, Santa Ynez Valley. Μια ετικέτα από το αξιοσέβαστο Duckhorn, αυτό είναι ένα Chenin με μεγαλύτερο σώμα από ό,τι θα περίμενε κανείς, με τυρόπηγμα λεμονιού, ψημένο αχλάδι και αμύγδαλο. Τα κλήματα 40 ετών βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη, τα οποία συμβάλλουν στον πλούτο στον ουρανίσκο. Παλαίωση σε γαλλική δρυς και φινίρισμα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Ουάσιγκτον. Ένα εγχώριο μείγμα Rhone από Viognier, Grenache Blanc και Marsanne, αυτό είναι ταυτόχρονα πλούσιο και τάρτο χάρη στο προφίλ του με ξύσμα λεμονιού με καλή οξύτητα. Πλούσιο, βαρύ και βελούδινο χωρίς να είναι πολύ βαρύ. Φτιαγμένο από σταφύλια υψηλού ύψους (1,400 πόδια). Ένα εκπληκτικό 12.8% abv, οπότε πίνετε όλη μέρα!

Chappellet "Signature" Chenin Blanc 2021, Napa Valley. Αυτό εξέφραζε νότες που έμοιαζαν με το Ρίσλινγκ της Αλσατίας (και μάλιστα έρχεται στο ίδιο είδος μπουκαλιού), αλλά στο στόμα ήταν περισσότερο ένα προφίλ Chenin: ένα στεγνό, πλούσιο, χορταστικό, προφίλ ψημένου μήλου. Είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Βιρτζίνια. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου κρασιά από αυτό το εξαιρετικό οινοποιείο. Νότες γλυκάνισου στη μύτη. στον ουρανίσκο, το κυδώνι, το ψημένο μήλο και το κίτρινο αχλάδι λάμπουν σε αυτό το στρογγυλό, μεσαίου σώματος λευκό που θα κάνει υπηρεσία στη ψητή γαλοπούλα. Μην το σερβίρετε πολύ παγωμένο.

FEL Pinot Gris 2021, Anderson Valley. Αυτό είναι ένα χορταστικό κρασί οποιαδήποτε στιγμή το φθινόπωρο ή το χειμώνα, αλλά παίζει ιδιαίτερα καλά με τα ποικίλα πιάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών. Με μεσαίο σώμα και λίγο κέρινο και γλυκερίνη, αυτό δείχνει χυμό λευκό αχλάδι. Είναι μια ωδή στη μάνα του οινοποιού και μια καλή για να τη σερβίρεις στη δική σου.

Joseph Jewell "Artist Series" Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard County Humboldt. Ζυμωμένο στις φλούδες του σταφυλιού, αυτό το πολύ ξηρό και ξινό κρασί είναι ένα καλό ξεκίνημα συζήτησης όταν είστε κολλημένοι με όλους αυτούς τους συγγενείς. Ενδιαφέρουσα συντριβή από βύσσινο, κράνμπερι και ρόδι. Κρατήστε λίγο για τα υπολείμματα την επόμενη μέρα.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Ένα ζύμωμα από ανοξείδωτο ατσάλι από σταφύλια που καλλιεργούνται στο κτήμα. Ατσάλι και ελαφρύ, δεν περίμενα πολύ βάθος, αλλά με εξέπληξαν οι ωραίες νότες λεμονιού και η ορυκτότητα.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Ένα κρασί που ανατρέπει τις υποθέσεις σας για το Viognier—ιδιαίτερα καλό αν δεν είστε λάτρης του κλασικού κρασιού από τον Ροδανό. Αυτή η μεσαίου σώματος, κρεμώδης εκδοχή που δείχνει όμορφα κίτρινα φρούτα είναι μια καλή επιλογή για άτομα που δεν τους αρέσουν τα έντονα αρωματικά και τα τροπικά φρούτα άλλων Viogniers. Εξαιρετικός συνδυασμός με αυτά τα δύσκολα χόρτα.