Γιατί τα αυγά είναι τόσο ακριβά τώρα;
Οι τιμές των τροφίμων συνέχισαν να ανεβαίνουν στα ύψη τον Ιούλιο παρά τον βραδύτερο συνολικό πληθωρισμό, και τα αυγά ήταν μεταξύ των τροφίμων που παρουσίασαν τις μεγαλύτερες αυξήσεις. Η μέση τιμή μιας ντουζίνας μεγάλων αυγών κατηγορίας Α ήταν 2.94 δολάρια τον Ιούλιο, αυξημένη κατά 38% από την ίδια περίοδο πέρυσι στα 1.64 δολάρια, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας των ΗΠΑ.
Η τιμή των αυγών έχει ανοδική τάση από τις αρχές του 2022 και οι ειδικοί στα αυγά είπαν ότι η επιδημία γρίπης των πτηνών που περιόρισε σοβαρά την προσφορά αυγών ήταν η κύρια αιτία των υψηλών τιμών.
Το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών ξεκίνησε πριν από σχεδόν έξι μήνες και μείωσε την παραγωγική ικανότητα της βιομηχανίας ωοτοκίας κατά περίπου 10%, δήλωσε ο JT Dean, πρόεδρος της Versova Management and Center Fresh Group, μιας μεγάλης παραγωγού αυγών που διαχειρίζεται πολλές φάρμες σε τέσσερις πολιτείες. συμπεριλαμβανομένων των Οχάιο και Αϊόβα.
"Το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών ξεκίνησε πριν από σχεδόν έξι μήνες και μείωσε την παραγωγική ικανότητα της βιομηχανίας ωοτοκίας κατά περίπου 10%."
Το ξέσπασμα έχει επηρεάσει τους παραγωγούς αυγών σε εθνικό επίπεδο και έχει αρρωστήσει ακόμη και πτηνά που δεν εκτρέφονται σε φάρμες για ανθρώπινη κατανάλωση, είπε ο Ντιν.
Επιπλέον, πολλοί παραγωγοί, συμπεριλαμβανομένης της εταιρείας Dean's, έχουν δει «μια τρομερή αύξηση» στο λειτουργικό τους κόστος λόγω του πληθωρισμού. Τα πάντα, από την εργασία μέχρι τις προμήθειες έως τις κατασκευές έχουν γίνει πιο ακριβά, είπε.
Η βιομηχανία κινείται επίσης προς την κατεύθυνση της παραγωγής χωρίς κλουβιά τα τελευταία χρόνια, γεγονός που έχει προσθέσει ένα στρώμα πολυπλοκότητας στις δραστηριότητες των παραγωγών, είπε ο Dean.
Επιπλέον, ο Ντιν είπε ότι οι ζωοτροφές για τα κοτόπουλα της εταιρείας του γίνονται πιο ακριβές, ειδικά οι βιολογικές ζωοτροφές που τελικά αποδίδουν βιολογικά αυγά.
"Η παραγωγή χωρίς κλωβούς έχει προσθέσει επίσης ένα επίπεδο πολυπλοκότητας στις δραστηριότητες των παραγωγών, αυξάνοντας το κόστος."
Τα περισσότερα από τα αυγά στα σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ προέρχονται από εγχώριους παραγωγούς, αλλά η πλειοψηφία των βιολογικών ζωοτροφών προέρχεται από το εξωτερικό και αυτό σημαίνει ότι η τιμή έχει επηρεαστεί από τις παγκόσμιες διακοπές της εφοδιαστικής αλυσίδας λόγω της πανδημίας και των γεωπολιτικών εντάσεων, δήλωσε ο Brian Earnest, επικεφαλής αναλυτής της βιομηχανίας πρωτεϊνών στον πάροχο πιστώσεων αγροτικής οικονομίας CoBank. Οι διαταραχές έκαναν ακριβότερες τόσο τις παραδοσιακές ζωοτροφές που προέρχονται από εγχώρια όσο και τις βιολογικές.
Αν και οι υψηλότερες τιμές των αυγών σχετίζονταν κυρίως με τη στενή προσφορά αυγών που προκλήθηκε από τη μείωση του μεγέθους του κοπαδιού από τη γρίπη των πτηνών, άλλοι παράγοντες παίζουν επίσης ρόλο, όπως οι τιμές του καλαμποκιού και της σόγιας για ζωοτροφή που έφτασαν σε υψηλά επίπεδα ρεκόρ.
Οι ΗΠΑ είναι καθαρός εισαγωγέας βιολογικών προϊόντων, είπε ο Earnest. Και όσον αφορά τους βιολογικούς ελαιούχους σπόρους και δημητριακά, η Ρωσία και η Ουκρανία ήταν οι δεύτεροι και τρίτοι μεγαλύτεροι εξαγωγείς στις ΗΠΑ το 2020, σύμφωνα με έκθεση εμπόρου Mercaris.
" Οι τιμές του καλαμποκιού και της σόγιας για ζωοτροφές έφθασαν σε υψηλά επίπεδα ρεκόρ, σε συνδυασμό με προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα με ελαιούχους σπόρους και σπόρους. "
Θα χρειαστεί χρόνος για τη βιομηχανία και την κυβέρνηση να συνεργαστούν για να αντιμετωπίσουν το ζήτημα της γρίπης και να αυξήσουν τον πληθυσμό του κοπαδιού στο φυσιολογικό για να αυξηθεί η προσφορά, δήλωσε ο Dean στο MarketWatch. Ωστόσο, η ανταπόκριση τόσο από τους παραγωγούς όσο και από την κυβέρνηση ήταν ταχύτερη αυτή τη φορά από ό,τι σε ένα παρόμοιο σενάριο το 2015, όταν χρειάστηκε περίπου ένας χρόνος για να ανακάμψει η βιομηχανία από το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών.
Αυτή τη φορά, είπε ο Ντιν, οι παραγωγοί βλέπουν σημάδια ανάκαμψης τώρα στο εξάμηνο. Πολλά κοπάδια παραγωγών έχουν επιστρέψει στον πλήρη πληθυσμό τους τώρα, είπε.
Θα μπορούσαν να περάσουν άλλοι έξι μήνες ή περισσότεροι μέχρι να βελτιωθούν οι τιμές των αυγών για τους καταναλωτές, είπε ο Earnest, επειδή η τιμή χονδρικής άρχισε να μειώνεται μόλις τις τελευταίες δύο εβδομάδες. Θα χρειαστεί χρόνος για τους λιανοπωλητές να μειώσουν τις τιμές στο ράφι που βλέπουν οι καταναλωτές. Το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών σημαίνει ότι η συνολική προσφορά ωαρίων παραμένει περιορισμένη και «η ζημιά έχει ήδη γίνει», είπε στο MarketWatch σε ένα email.
Πηγή: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo