Λίστα υποχρεώσεων για έναν λάτρη του κρασιού

Προορισμός Τοσκάνη.

Τουλάχιστον, έτσι φαίνεται αν ακούτε φίλους, συναδέλφους και γείτονες που είτε επισκέφτηκαν την Τοσκάνη πρόσφατα, είτε βρίσκονται στην Τοσκάνη αυτή τη στιγμή είτε σχεδιάζουν να ταξιδέψουν στην Τοσκάνη στο πολύ εγγύς μέλλον.

Η Τοσκάνη φαίνεται πανταχού παρούσα. Και αν είναι Τοσκάνη, πρέπει να υπάρχει κρασί.

Έτσι, για να συμπληρώσει το άρθρο Έγραψα πριν από μερικές εβδομάδες για την «έκδοση της Τοσκάνης» για το πώς να οδηγείτε στη χώρα του κρασιού, φαίνεται σαν μια κατάλληλη στιγμή για να βουτήξετε πιο βαθιά στην αισθητηριακή εμπειρία αυτής της ιδιαίτερα συναρπαστικής περιοχής του παγκόσμιου οινικού τοπίου που προσελκύει ταξιδιώτες ( και Αμερικανοί ταξιδιώτες ειδικά) για δεκαετίες, αν όχι αιώνες.

Σίγουρα, είναι ένα εύκολο, ευχάριστο θέμα να περάσεις μέσα από κάθε μια από τις αισθήσεις με ένα ποτήρι κρασί της Τοσκάνης στο χέρι σου, είτε Chianti Classico είτε Brunello di Montalcino είτε ένα Super Tuscan από το Bolgheri. Όραση, μετά όσφρηση, μετά γεύση, μετά αφή ή υφή, το καθένα με μια επικάλυψη ήχου που παρέχεται από την ατμόσφαιρα γύρω σας.

Είναι αυτή η ατμόσφαιρα — το περιβάλλον και τα γύρω «συστατικά» του τοπίου της Τοσκάνης — όπου νομίζω ότι οι ταξιδιώτες μπορούν να εμβαθύνουν την εμπειρία τους, άρα και την απόλαυσή τους, ακόμη περισσότερο. Ένα χρήσιμο πλαίσιο είναι η επιλογή ενός οινοποιείου (Lamole di Lamole, στην προκειμένη περίπτωση, στην κοινότητα του Greve στην καρδιά του Chianti Classico) και ο προσανατολισμός των αισθητηριακών βημάτων γύρω από αυτόν τον προορισμό.

Σκεφτείτε το ως τη λίστα υποχρεώσεων ενός λάτρη του κρασιού για να βελτιώσετε το ταξίδι σας.

Δείτε πώς φαίνεται αυτό, αισθητηριακό βήμα προς αισθητήριο βήμα.

Αξιοθέατο: Λεπτομέρεια του τοπίου

Καθ'οδόν προς το Lamole di Lamole, του οποίου οι αμπελώνες βρίσκονται σε ένα από τα ψηλότερα σημεία της περιοχής, θα δείτε φυσικά καμπύλη μετά από καμπύλη, σειρά μετά από σειρά και εκτάριο μετά από εκτάριο αμπέλια, πολλά από τα οποία είναι γεμάτα με τσαμπιά Sangiovese που ωριμάζουν. αυτή την εποχή του χρόνου. Αλλά αν αυτό είναι το μόνο που βλέπετε ή αν αφήσετε το βλέμμα σας να τραβήξει μόνο αυτά τα αμπέλια, θα έχετε χάσει τα συμπληρωματικά, συμβιωτικά συστατικά του τοπίου που συμβάλλουν στο οικοσύστημα που, τελικά, υποστηρίζει την παραγωγή του κρασιού.

Ειδικότερα, δείτε (κυριολεκτικά) αν μπορείτε να ξεχωρίσετε τις ελιές διάσπαρτες, και σε ορισμένες περιπτώσεις με δικαίωμα διέλευσης, στους αμπελώνες. Τα δέντρα θα είναι τα σπασίματα στα σχέδια των σειρών αμπελώνων και θα παρατηρήσετε ότι οι αγρότες έχουν λυγίσει για να τα φιλοξενήσουν. Τα δέντρα είναι ένα σημάδι, για μένα, αντιστάθμισης στην παραγωγή κρασιού που είναι ένα υγιές «και αυτό» της γεωργίας.

Smell: Two Clues of Difference

Δύο ξεχωριστές λεπτομέρειες του τοπίου γύρω από το Lamole di Lamole είναι, για μένα, υπεύθυνες για τη μοναδική μυρωδιά αυτού του πολύ συγκεκριμένου κομματιού γης. Το ένα είναι οι βεράντες από ξερολιθιές (εικόνα παραπάνω), οι οποίες είναι χτισμένες με γηγενή πέτρα: οι βεράντες είναι απαραίτητες επειδή η τοποθεσία αγκαλιάζει αρκετά απότομες πλαγιές και, επειδή η κατακόρυφη άνοδος των αναβαθμών εκθέτει την οργανική ύλη της τοποθεσίας, προσφέρουν αντίθεση οσμών μεταξύ εδάφους (ή σκόνης, σε ορισμένες περιπτώσεις) και πράσινης βλάστησης.

Η δεύτερη λεπτομέρεια του τοπίου είναι οι ίριδες, με την πούδρα μυρωδιά της που μπορεί να μου θυμίζει πεζοδρόμιο μετά από καταιγίδα. Ιστορικά, το χωριό ήταν γνωστό για την παραγωγή ίριδας του οποίου το άρωμα βραβεύτηκε στην αυλή της Catherine de' Medici.

Γεύση: Τα κρασιά, φυσικά

Το Sangiovese αποτελεί φυσικά τον πυρήνα κάθε κρασιού στο χαρτοφυλάκιο κόκκινων κρασιών του Lamole di Lamole, με μια πολύ περίεργη «παράκαμψη» του Canaiolo Nero για να συμπληρώσει το μείγμα στο Lareale Riserva 2018. Ο ουρανίσκος μου, ωστόσο, ανταποκρίθηκε με τον πιο ενθουσιασμό στο πιο ποικιλόμορφο και ίσως πιο casual Maggiolo 2019, το οποίο συνδυάζει το Cabernet Sauvignon και το Merlot με τον πυρήνα του Sangiovese. Υπάρχει πάλι το άρωμα της ίριδας και το όνομα του κρασιού — Maggiolo — είναι ένα νεύμα στον μήνα Μάιο, όταν οι τοπικές ίριδες ανθίζουν. Το κρασί είναι ανοιχτό και προσιτό. Μετά τη φιλική εισαγωγή από τη μύτη, τελειώνει με νότες από βαλσάμικο, μαντζουράνα και σκούρα μούρα στον ουρανίσκο.

Άγγιγμα: Μπράμπλες στους αστραγάλους

Το Lamole di Lamole είναι ένα βιολογικό κτήμα και η «τραγανή πινελιά» αυτού του στυλ καλλιέργειας είναι χαρακτηριστικό αυτού του τόπου. Φανταστείτε τη χορτώδη βλάστηση να βουρτσίζει τα γόνατά σας ανάμεσα στις σειρές των αμπελιών, η οποία φυτεύεται κυκλικά για να αντικαταστήσει τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους. Φανταστείτε την τραχιά υφή των άκρων και τις τοξωτές ράχες των κορμών των δεκαετιών αμπελιών. Φανταστείτε τα δερματώδη, λογχοειδή φύλλα της ελιάς. Φανταστείτε τα ξερά κουκούτσια από τα δέντρα να τρυπώνουν τους αστραγάλους σας καθώς περπατάτε.

Φανταστείτε αυτές τις υφές, τις γεύσεις των κρασιών και τις μυρωδιές και τα αξιοθέατα του τοπίου, και έχετε εμβαθύνει την εμπειρία σας από την Τοσκάνη είτε βρίσκεστε εκεί είτε προσωπικά είτε όχι.