A Christmas Classics Playlist: Songs and Wine

Μετά από δύο μήνες χριστουγεννιάτικων τραγουδιών, θα χρειαστείτε μια νέα λίστα αναπαραγωγής και τα κρασιά για να τη συνοδεύσετε.

Το μόνο που θέλω για τα Χριστούγεννα είναι μια playlist με τα κλασικά τραγούδια και τα κρασιά να τα συνοδεύω. Έτσι, ενώ μαζεύεστε γύρω από το δέντρο και μετράτε τα λάφυρα από τον Άγιο Βασίλη, εδώ είναι μερικά για να βάλετε ζώνη και να πιείτε.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«Μπλε Χριστούγεννα», Έλβις Πρίσλεϊ. Λοιπόν, ντγκ, το Τενεσί δεν φτιάχνει ένα κρασί που μπορώ να ταιριάξω με το rockabilly, αλλά όταν έχω Memphis BBQ, επιδιώκω αυτό Κλάδος κάμψης Τανάτ, ένα βαθύ, γεμάτο σώμα κρασί που έχει ένα γλυκό μπαχαρικό βελανιδιάς, συμπυκνωμένο φρούτο φράουλας στα τέλη του καλοκαιριού και λίγο γλυκόριζα. Νομίζω ότι ο Έλβις θα το ενέκρινε

«Λευκά Χριστούγεννα», Μπινγκ Κρόσμπι. Σύμφωνα με το Βιβλίο των Παγκόσμιων Ρεκόρ Γκίνες, είναι το Νο. 1 εποχιακό κλασικό και του αξίζει κάτι εξίσου διηγημένο. πάω με νεύτοΤο αφιλτράριστο Chardonnay, ένα άχυρο, τροπικό κρασί από ένα οινοποιείο κληρονομιάς. Μια όμορφη στρώση από κηρήθρα, καραμέλα και καραμέλα, ζουμερά εσπεριδοειδή το καθιστά γενναιόδωρο χωρίς να είναι το υπερθετικό κρασί.

«Καλά Χριστούγεννα», Έλα Φιτζέραλντ. Η εκδοχή της Ella είναι μια ανάλαφρη και αιωρούμενη ερμηνεία που αξίζει ένα εξίσου χαρούμενο κρασί.L'Occhiolino» (Ιταλικά για το μάτι) ένα IGT frizzante rosso από την Emilia είναι απλώς το εισιτήριο. Όχι τόσο βαθιά όσο το Lambruscos για το οποίο είναι γνωστή η περιοχή, αλλά ένα ζωηρό και διασκεδαστικό κόκκινο φρούτο, χαμηλών οκτανίων (7.5 abv) αφρίζει σε ένα άψογο στυλ.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«Το χριστουγεννιάτικο τραγούδι», Νατ Κινγκ Κόουλ (1961) ή Johnny Mathis (1958). Διαλέξτε το crooner σας, αλλά βεβαιωθείτε ότι το κρασί σας είναι εξίσου απαλό. πάω με Κόντε Βαλντεμάρ Rioja DOC Reserve 2015, από έναν παραγωγό πέμπτης γενιάς που ξέρει πώς να πείσει την έκφραση από το Tempranillo. Αυτό έχει ράψει φράουλες και σοκολάτα γάλακτος με φυτικό τόνο που συνορεύει με κάποιο είδος umami. Κομψές, λείες τανίνες.

«Τρέξε Rudolph Run», Τσακ Μπέρι. Δεν μπορείς να ακούσεις αυτό το τραγούδι και να μείνεις στη θέση σου, επομένως χρειάζεσαι ένα κρασί που να είναι πολύ βαρετό (ή τουλάχιστον να προέρχεται από έναν παραγωγό που το κάνει). Από τους συνεργάτες Raj Parr και Sashi Moorman, Βραδινή Γη «La Source» Pinot Noir από το κτήμα Seven Springs (Eola-Amity Hills, Ore.) συνδυάζει επιδέξια κεράσι, μερικά γήινα μανιτάρια και λαμπερά μπαχαρικά τσαγιού (σκεφτείτε το Constant Comment) σε ένα κρασί που υποστηρίζεται από μια σκονισμένη ορυκτότητα.

«Θα είμαι σπίτι για τα Χριστούγεννα», Ντιν Μάρτιν. Ένα χριστουγεννιάτικο τραγούδι που είναι λίγο αποπνικτικό και πολύ μεταξένιο, απαιτεί ένα παρόμοιο στιλ κρασί - τι θα λέγατε Xanadu Cabernet Sauvignon 2020, Margaret River? Πλούσιο και βελούδινο δαμάσκηνο, μαύρα και μπλε μούρα, με εμφανείς τανίνες στο δέρμα που δίνουν κάποιο ορισμό. Απαλές τανίνες, μεταξένιες αλλά λειτουργούν παράλληλα με αυτές τις επιδερμίδες. Δεκατέσσερις μήνες σε γαλλική βελανιδιά (40% καινούργια).

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«Η ώρα των Χριστουγέννων είναι εδώ», Vince Guaraldi Trio. Αυτό είναι το μόνο χριστουγεννιάτικο τραγούδι που μπορώ να σκεφτώ που συνδυάζει ένα ονειρικό συναίσθημα και την κομψότητα. Για αυτό, στράφηκα σε Mira για ένα κλασικό Chardonnay της Καλιφόρνια (αν και είναι δύσκολο να προσπεράσεις το Merlot τους). Προέρχεται 100% από τον αμπελώνα Hyde στην περιοχή Carneros με δροσερό κλίμα και εκφράζει μια καθαρότητα από ώριμα μήλα και αχλάδια, μερικά μπαχαρικά τσαγιού και κηρήθρα. Γεμάτο και χορταστικό αλλά όχι υπερβολικό: Λάμπει.

«Βόλτα με έλκηθρο», The Ronettes. Αισιόδοξη, χαρούμενη και λίγο αυθάδης, μια κοριτσίστικη Motown εκδοχή αυτού που είναι συχνά ένα χυμώδες κλασικό. JJ Vincent Juliénas Cru Beaujolais 2018. Αυτή είναι μια ζουμερή και βελούδινη γουλιά που πίνεται εύκολα Famille Vincent, παρουσιάζοντας τα κόκκινα και μαύρα φρούτα του Gamay με έναν ευχάριστο χαρακτήρα απανθρακωμένου ξύλου και ιωδίου.

«Santa Baby», Eartha Kitt. Το πιο ζοφερό τραγούδι του Άη Βασίλη αξίζει ένα κρασί που μπορεί να συνεχίσει. PasquaΤο "Hey French" Bianco Veneto IGT είναι ένα γεμάτο σώμα, αισθησιακό και ώριμο multi-vintage μείγμα που εκφράζει το ψημένο κίτρινο μήλο, το κυδώνι, τον γλυκάνισο και το κερί Chenin και πολλά σέξι umami.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«Feliz Navidad», José Feliciano. Γυρίστε τους ώμους σας και βάλτε λίγο κούνημα στους γοφούς σας ενώ ακούτε αυτό το κλασικό και πίνετε γουλιά Segura Viudas Reserva Heredad, ένα εμβληματικό κάβα στο χείλος του ξερά με νότες κηρήθρας, λίγο λευκά φρούτα μπριός και μια επίμονη φούσκα. Ένα μείγμα από 75% Macabeo. Chardonnay 25%.