3 καυτές τάσεις στο κρασί και τη σαμπάνια αυτή τη σεζόν, συμπεριλαμβανομένων των εορτασμών όλο το χρόνο

Αρκετές φορές το χρόνο μια ομάδα πληροφοριών καταναλωτή στο LVMH, η εταιρεία προϊόντων πολυτελείας με έδρα τη Γαλλία, διεξάγει έρευνα αγοράς σχετικά με τις τάσεις, τις περιστάσεις, τη συμπεριφορά και τις συνήθειες καταναλωτών των αγοραστών. Με επικεφαλής τον Emma de Szoeke, SVP του Moët-Hennessy Consumer Insights, Analytics & Business Growth, παρακολουθούν μεγάλες και μικρές τάσεις για να παραμείνουν μπροστά από αυτό που επιθυμούν οι καταναλωτές σε σημαντικές περιστάσεις κατά τη διάρκεια του έτους. Αυτή τη σεζόν έχουν εντοπίσει 3 τάσεις που επηρεάζουν τις αγορές των καταναλωτών για κρασί και σαμπάνια.

«Η περίοδος των διακοπών είναι μια περίοδος που οι άνθρωποι ξοδεύουν περισσότερα χρήματα για να γιορτάσουν», δηλώνει ο De Szoeke, σε μια διαδικτυακή συνέντευξη. «Ωστόσο, έχουμε δει μια έξαρση στις εορταστικές στιγμές όλο το χρόνο – ειδικά σε αυτήν την εποχή μετά την πανδημία. Ο μόνος πυλώνας από την πανδημία είναι οι άνθρωποι που απολαμβάνουν υψηλές γιορτές και εμπειρίες στο σπίτι».

Ποιες είναι λοιπόν οι τρεις καυτές τάσεις των καταναλωτών που έχει εντοπίσει η ομάδα και επηρεάζουν το κρασί και τη σαμπάνια; Ο De Szoeke περιγράφει καθένα από αυτά παρακάτω, με παραδείγματα νέων καινοτομιών προϊόντων που έχουν δημιουργήσει για να ταιριάζουν με τις τάσεις.

Τάση #1: Εξατομίκευση στο Gifting

«Μία από τις κύριες τάσεις αυτή τη σεζόν ήταν η εξατομίκευση», αναφέρει ο De Szoeke. «Οι άνθρωποι συνεχίζουν να αναζητούν δώρα που αισθάνονται προσαρμοσμένα και προσαρμοσμένα και δείχνουν αυξημένη σκέψη, σκοπιμότητα και ποιότητα».

Ένα παράδειγμα εξατομικευμένου δώρου είναι η δυνατότητα των καταναλωτών να περιλαμβάνουν ένα προσωπικό μήνυμα στο προϊόν ή κάτι που έχει χαραχθεί για να τιμήσει μια περίσταση. Θα μπορούσε επίσης να είναι ένα ειδικό πακέτο με εξατομικευμένο σχέδιο, χρώμα, λογότυπο ή άλλη επιλογή για την επικοινωνία της ποσότητας φροντίδας και σκέψης που χρειάστηκε για την επιλογή δώρου.

Στη Moet-Hennessy, έχουν δημιουργήσει έναν ειδικό ιστότοπο ηλεκτρονικού εμπορίου, Το κελάρι μας, το οποίο επιτρέπει στους καταναλωτές να επιλέγουν και να εξατομικεύουν τις επιλογές κρασιού και σαμπάνιας. Η De Szoeke παρέχει μερικά παραδείγματα προϊόντων που έχουν αναπτύξει για να ταιριάζουν με την τάση εξατομίκευσης.

"Ο Κουτί δώρου Moët Imperial Brut "Cheers to You"., που διατίθεται και σε ροζέ, (έχει) μηνύματα όπως "Στο μέλλον σου»», εξηγεί η ίδια. "Ο Προσαρμόσιμο κουτί δώρου Moët & Chandon Imperial Brut σας επιτρέπει να γράψετε το δικό σας μήνυμα με ένα χρυσό στυλό που συνοδεύει το δώρο. Επιπλέον, μερικά από τα μπουκάλια κύρους μας όπως το Krug Cuvée 170η Έκδοση επιτρέψτε την προσαρμοσμένη χάραξη στη συσκευασία δώρου."

Τάση #2: Βιώσιμη συσκευασία για κρασί και σαμπάνια

Αν και πολλά από τα κουτιά και τις φανταχτερές συσκευασίες που λατρεύουν το κρασί υψηλής ποιότητας, τη σαμπάνια, τα οινοπνευματώδη ποτά και τα μπουκάλια αρωμάτων είναι αρκετά ελκυστικά, όλο και περισσότερο οι καταναλωτές αισθάνονται ένοχοι που τα πετούν χωματερές σκουπιδιών. Επομένως, η βιώσιμη συσκευασία είναι μια αυξανόμενη τάση.

«Η βιωσιμότητα εξακολουθεί να αποτελεί τεράστια προτεραιότητα μεταξύ των καταναλωτών», αναφέρει ο De Szoeke. «Ψάχνουν για μάρκες που προσφέρουν φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα ή συσκευασίες. Η πιο παλιά μας σαμπάνια σπίτι, Ruinart, προσφέρει ένα όμορφο βιώσιμο”Δεύτερο δέρμα” συσκευασία που προστατεύει το κομψό μπουκάλι με μια μοντέρνα, φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή συσκευασία δώρου. Αυτή η θήκη "second skin" διατηρεί την ποιότητα του κρασιού ενώ μειώνει το αποτύπωμα άνθρακα κατά 60%.

Μια άλλη μάρκα LVMH που διαθέτει βιώσιμη συσκευασία είναι η Veuve Cliquot Κίτρινη ετικέτα, το οποίο συνοδεύεται από ένα πρόσφατα σχεδιασμένο 100% τζάκετ από ανακυκλωμένες πλεκτές ίνες. Σύμφωνα με τον De Szoeke, αυτή η εμβληματική μάρκα αποτελεί το 46% της σαμπάνιας που πωλείται κατά την περίοδο των γιορτών – ειδικά για την Πρωτοχρονιά.

Την τελευταία δεκαετία, πολλά οινοποιεία έχουν επικεντρωθεί στη δημιουργία βιώσιμου κρασιού, αλλά όχι τόσα πολλά που έχουν αντιμετωπίσει το σημαντικό ζήτημα της βιώσιμης συσκευασίας.

Τάση #3: Μοναδικές και αποκλειστικές επιλογές

Η τρίτη τάση έχει να κάνει με την επιθυμία των καταναλωτών για ένα προϊόν που είναι μοναδικό και αποκλειστικό. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια ειδική συσκευασία διακοπών, ένα περιορισμένο κουτί δώρου ή απλώς να αγοράσετε ένα ακριβό μπουκάλι κρασί ή σαμπάνια που είναι γνωστό ότι κάνει μια δήλωση πολυτέλειας.

«Ένα μπουκάλι ή συσκευασία που πυροδοτεί και εκφράζει τη χαρά και την ευθυμία των γιορτών», εξηγεί ο De Szoeke, είναι ένα παράδειγμα αυτής της τάσης. «Θα μπορούσε να είναι ένα μπουκάλι περιορισμένης έκδοσης ή ένα υπερυψωμένο και αποκλειστικό κουτί δώρου».

Η Moet-Hennessy ταιριάζει με αυτήν την τάση, προσφέροντας πολλές επιλογές κουτιών δώρου, συμπεριλαμβανομένων των προσαρμόσιμων που περιλαμβάνονται στην παραπάνω ενότητα τάσεων εξατομίκευσης. Από το οινοποιείο Chandon στη Νάπα της Καλιφόρνια, έχουν δημιουργήσει πολλά σετ κουτιών δώρου. Αυτό που αξιοποιεί τη μεταπανδημική συμπεριφορά του εορτασμού όλο το χρόνο είναι το Chandon Αυθόρμητο Σετ, το οποίο διαθέτει 3 magnum αφρώδους οίνου και 6 μεγάλα ποτήρια.

Σημείωση: Φαίνεται ότι πολλά σπίτια σαμπάνιας έχουν χρησιμοποιήσει την επιλογή ειδικού σετ δώρου, όπως παρουσιάζεται σε αυτό Άρθρο του Forbes.