11 Εργαλεία κουζίνας επόμενου επιπέδου για τη λίστα αγορών σας

Μόλις έχετε τα απαραίτητα στην κουζίνα σας, τότε αρχίζει πραγματικά η διασκέδαση. Τότε μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε ειδικό εξοπλισμό που κάνει το μαγείρεμα και το ψήσιμο πιο εύκολο και κομψό.

Ακολουθεί η εκλεκτική μου λίστα με τα εργαλεία κουζίνας επόμενου επιπέδου. Μερικά από τα αντικείμενα αυτής της λίστας είναι πράγματα που δεν πίστευα ποτέ ότι θα αγόραζα και τώρα που τα έχω, δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτά.

Πανέμορφο Χειροποίητο Ξύλο

Η Ράιλι Λαντ Η συλλογή επιμελείται ο Joseph Riley Land και κάθε κομμάτι προέρχεται από τον ίδιο απευθείας από τον δημιουργό. Ο όμορφος ξύλινος κόφτης μπισκότων είναι απαραίτητος για κάθε αρτοποιό. Αν φτιάχνετε μπισκότα ή αν πάντα φιλοδοξούσατε να φτιάξετε μπισκότα, αυτό είναι το νέο οικογενειακό σας κειμήλιο.

Ο κόφτης μπισκότων είναι «με τα χέρια κάτω, το προϊόν με τις καλύτερες πωλήσεις. Είναι το αστέρι μου…» είπε ο ιδιοκτήτης και ιδρυτής Joseph Riley Land. Κατάλληλα, τα ξύλα από τα οποία κατασκευάζονται οι μπισκοκόφτες προέρχονται από την οικογενειακή του καλλιεργήσιμη γη και τα φτιάχνει ο γείτονάς του κ. Α. Οι κοπτήρες διατίθενται σε ξύλο καρυδιάς, κερασιάς και αμβροσίας-σφενδάμου, καθώς και σε τέσσερα μεγέθη, το Riley/Land Biscuit Cutter, το Fat Cat, το Kittenhead και το Cathead. Οι κόφτες μπισκότων ξεκινούν από 18 $.

Νομίζω ότι μερικές κορυφαίες σανίδες κοπής ξύλου είναι η πιο σημαντική αναβάθμιση στην κουζίνα σας μετά από τρία πραγματικά καλά μαχαίρια. Υπάρχουν πολλές σανίδες κοπής στην αγορά—μερικές είναι μιας χρήσης και άλλες είναι οικογενειακά κειμήλια. Εάν επενδύσετε σε ένα πραγματικά καλό ξύλο κοπής και το φροντίσετε, θα σας κρατήσει μια ζωή. Δύο εταιρείες που κατασκευάζουν χειροποίητες σανίδες κοπής που είναι τόσο όμορφες όσο και λειτουργικές είναι η The Boardsmith και η Stella Falcone.

Το Boardsmith είναι περήφανο που είναι μια οικογενειακή επιχείρηση «Mom and Pop» και φτιάχνει κάθε σανίδα με το χέρι, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε λεπτομέρειες όπως η κατεύθυνση του ξύλου και η απρόσκοπτη ξυλουργική. Αυτή η δεξιοτεχνία αναγνωρίζεται από πολλούς σεφ και έχουν πιστούς ακόλουθους. Χρησιμοποιούν σκληρά ξύλα όπως σφένδαμο, κερασιά και μαύρη καρυδιά που προέρχονται από πριονιστήρια που χρησιμοποιούν βιώσιμες δασοκομικές πρακτικές (FSC). Θα χαράξουν επίσης ένα όνομα, αρχικά ή λογότυπο στους πίνακες που είναι μια πολύ ωραία πινελιά για εσάς ή τον αγαπημένο σας μάγειρα. ο οι σανίδες ξεκινούν από 125 $ και μπορεί να αγοραστεί στο theboardsmith.com

Αγαπάτε τη μουσική και το φαγητό; Αν ναι, υπάρχει για εσάς ένα ξύλο κοπής ή κουπί Stella Falone. Η Stella Falone ιδρύθηκε από τον Bob Taylor, συνιδρυτή της Taylor Guitars. [Η ICYDK, η Taylor Guitars είναι η κορυφαία μάρκα ακουστικής κιθάρας και παίζονται από πολλούς από τους σούπερ σταρ στον κόσμο της μουσικής, συμπεριλαμβανομένων των Taylor Swift, Paul McCartney και Shawn Mendez.]

Σε μια προσπάθεια να ελαχιστοποιήσει τα απόβλητα, η Stella Falone χρησιμοποιεί τα υπολείμματα ξύλου Έβενου και Αμερικάνικης καρυδιάς από την κατασκευή των κιθάρων, για την κατασκευή προϊόντων κουζίνας. Οι σανίδες κοπής και τα ξύλινα κουπιά είναι super-premium και απολύτως υπέροχα. ο τα κουπιά και οι σανίδες ξεκινούν από 59 $ και μπορεί να αγοραστεί στο stellafalone.com

Ρούχα για τον Μάγειρα

Κάθε μάγειρας χρειάζεται μια ποδιά bad-a**. Και η Apres Supply Co., είναι ακριβώς αυτή η εταιρεία. Αυτές δεν είναι οι μέτριες, καθημερινές ποδιές σας. Ο ιδιοκτήτης και δημιουργός των ποδιών Apres, Michael Wendland, αναζητούσε μια ξεχωριστή ποδιά ως δώρο για τη γυναίκα του και όταν δεν βρήκε αυτό που έψαχνε αποφάσισε να δημιουργήσει τη δική του.

Οι ποδιές είναι κατασκευασμένες από υλικά υψηλής ποιότητας, όπως δέρμα, κερωμένο καμβά, premium τζιν, ανακυκλωμένο βαμβάκι και μείγματα βαμβακιού υψηλής ποιότητας, καθώς και ορειχάλκινα δακτυλίδια και διακοσμητικά βαρέως τύπου. Και αυτή θα μπορούσε να είναι η τελευταία ποδιά που θα αγοράσετε ποτέ, γιατί έχουν εγγύηση εφ' όρου ζωής—κάτι που δεν έχω ακούσει ποτέ στον κλάδο της ποδιάς. Το Apres προσφέρει δωρεάν ανταλλαγές για όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, αλλά ο πραγματικός λόγος για να το αγαπήσετε είναι ότι είναι και μοντέρνο και λειτουργικό.

Αν ψάχνετε για μια ποδιά σοβαρής χρήσης, η Premium Grill Master είναι σαν ένα παλτό Barbour για τον υπαίθριο μάγειρα. Είναι κατασκευασμένο από κερωμένο ανακυκλωμένο βαμβάκι 16oz με δερμάτινα τελειώματα και εναλλάξιμα λουριά. Έχετε την επιλογή να εξατομικεύσετε την ποδιά και περιλαμβάνει ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών.

Η Premium Pizza Master Η ποδιά είναι κατασκευασμένη από ελαφρύτερο, ανακυκλωμένο βαμβακερό καμβά 10 oz και διαθέτει δύο τσέπες με επένδυση από ψεύτικη γούνα. Εάν ζείτε στα βορειοανατολικά, μεσοδυτικά, στον Καναδά ή σε άλλη κρύα και θορυβώδη περιοχή, μπορείτε να βάλετε τα χέρια σας στις τσέπες σας ενώ περιμένετε να μαγειρέψετε την πίτσα ή τη μπριζόλα σας και να τις κρατήσετε ζεστές. Ακόμα κι αν δεν χρειάζεστε τις τσέπες με επένδυση από γούνα για ζεστασιά, έχουν ωραία αίσθηση και είναι μια ωραία πινελιά.

Οι premium ποδιές έχουν ανταγωνιστική τιμή στα 115.00 $, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές ξεκινήστε από $ 89.00. Οι ποδιές αποστέλλονται δωρεάν σε οποιοδήποτε σημείο της Βόρειας Αμερικής και διατίθενται σε ένα premium μαύρο κουτί δώρου. Μπορούν να αγοραστούν στο apressupply.com.

Καφές και τσάι

Ο καφές και το τσάι είναι δύο από τα μεγαλύτερα τελετουργικά που βγαίνουν από την κουζίνα. Και, οι σνομπ του καφέ αγαπούν από καιρό τον γαλλικό Τύπο. Κορυφαίο στη λίστα τους είναι το Frieling από ανοξείδωτο χάλυβα διπλού τοιχώματος Γαλλικός Τύπος. Η γαλλική πρέσα από 100% ανοξείδωτο χάλυβα είναι διπλού τοιχώματος για να διατηρεί τον καφέ ζεστό περισσότερο. Στην πραγματικότητα, διατηρεί τον καφέ ζεστό τέσσερις φορές περισσότερο από τα γυάλινα γαλλικά πιεστήρια.

Αυτό το φθινόπωρο, η Frieling λάνσαρε μια γαλλική πρέσα διπλού τοιχώματος σε έξι χρώματα, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε ένα ποπ χρώμα στην πρωινή τελετουργία σας. Τα λακαρισμένα γαλλικά πιεστήρια χωρούν 34 ουγγιές υγρού, διαθέτουν διπλή οθόνη για φιλτράρισμα του μέγιστου ιζήματος και στόμιο χωρίς σταγόνες. Το French Press μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τσάι με χαλαρά φύλλα και είναι μια «κορυφαία συμβουλή» για τους λάτρεις του τσαγιού. Οι πρέσες έχουν α προτεινόμενη τιμή λιανικής 99.95 $.

Μόλις χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό βραστήρα για να ζεστάνετε το νερό για το τσάι ή τη γαλλική πρέσα σας, δεν θα επιστρέψετε ποτέ σε έναν βραστήρα εστιών. Είναι πολύ πιο γρήγορο από το να περιμένεις να βράσει το νερό (στη σόμπα).

Αν ψάχνετε για έναν ηλεκτρικό βραστήρα τσαγιού που φαίνεται τόσο καλός όσο αποδίδει, SMEG ταιριάζει στο λογαριασμό. Αυτή είναι μια από αυτές τις συσκευές που ορκίστηκα ότι δεν χρειαζόμουν. Και μετά ερωτεύτηκα το κόκκινο μίνι βραστήρα τσαγιού SMEG. Η μίνι έκδοση προσφέρει τον ίδιο σχεδιασμό της δεκαετίας του '50 σε ένα συμπαγές μέγεθος που είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτο όταν ο χώρος είναι περιορισμένος. Ο βραστήρας βρίσκεται σε μια αντιολισθητική βάση χρωμίου 360° και έχει δομή διπλού τοιχώματος με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα και σήμανση στάθμης νερού στο εσωτερικό.

Η εσωτερική ένδειξη στάθμης νερού είναι πολύ χρήσιμη. Βρήκα ότι ακριβώς πάνω από το ελάχιστο σημάδι νερού είναι καλό για ένα φλιτζάνι και το γέμισμα στη μέγιστη στάθμη νερού είναι καλό για 3 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ο μίνι ηλεκτρικός βραστήρας SMEG διατίθεται σε επτά χρώματα, όπως λευκό, μαύρο, κρεμ, παστέλ μπλε, παστέλ πράσινο, ροζ και κόκκινο. ο Μίνι βραστήρας είναι διαθέσιμο στο Williams-Sonoma.com για μια προτεινόμενη τιμή λιανικής είναι 149.95 $. Ο βραστήρας πλήρους μεγέθους SMEG Basic έχει χωρητικότητα 56 ουγγιών και ξεκινά από 189.95 $.

Το παγάκι κάνει το ποτό

Ο δίσκος με παγάκια για κοκτέιλ μόλις έγινε προσωπικός. Τα παγάκια κάνουν μεγάλη διαφορά στο ποτό σας, ειδικά αν πίνετε ουίσκι σε [ένα] βράχο. Η Siligrams έχει αναβαθμίσει το καλούπι σιλικόνης για παγάκια με εξατομίκευση. Οι δίσκοι κατασκευάζονται κατά παραγγελία με το μονόγραμμα, το λογότυπο της εταιρείας σας ή ένα μοναδικό σχέδιο.

Οι παγοθήκες σιλικόνης γεμίζονται εύκολα και είναι εύκολο να απελευθερώσετε τους κύβους έναν προς έναν όπως τους χρειάζεστε. Πυρίγραμμα φτιάχνει τις προσαρμόσιμες παγοθήκες σε τρία τετράγωνα μεγέθη κύβων καθώς και ένα καλούπι «μπάλα ουίσκι», καλούπι για σφηνάκι πάγου και άλλα σχήματα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αγοράσετε τους δίσκους με ή χωρίς καπάκι. Αλλά αν πρόκειται για παγοθήκη με μονόγραμμα, λέω να πάτε μέχρι το τέλος και να παραγγείλετε ένα καπάκι. Μου αρέσει πολύ το ασορτί καπάκι σιλικόνης που εφαρμόζει πάνω από τη θήκη πάγου καθώς διατηρεί τον πάγο παρθένο. ο οι δίσκοι ξεκινούν από 29.00 $ με δωρεάν αποστολή και χρειάζονται περίπου δύο εβδομάδες για την προσαρμογή.

Τέλειο ρύζι και πλιγούρι βρώμης επίσης

Ομολογώ ότι μέχρι πριν από μερικούς μήνες ήμουν ο άνθρωπος που έλεγε ότι δεν θα αγόραζε ποτέ ρυζόγειο. Δεν ήθελα άλλη συσκευή που χρησιμοποίησα μόνο λίγες φορές, αλλά τελικά έπρεπε να καταλάβω το γεγονός ότι είμαι η χειρότερη ρυζομαγειρική στον κόσμο και χρειαζόμουν κάποια βοήθεια. Ο «εγνωσμένος» φίλος μου, ο Άντονι, το συνέστησε Zojirushi και σύντομα ανακάλυψα ότι αν αγοράσετε τη σωστή κουζίνα ρυζιού, μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης και κόκκους μεταξύ άλλων δημητριακών.

Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε την κουζίνα σε χρονόμετρο και να σας περιμένει ζεστό πλιγούρι το πρωί. Το ρύζι —για πρώτη φορά στη ζωή μου— είναι αφράτο και στεγνό, και το να ξυπνάω με ζεστό σκωτσέζικο πλιγούρι βρώμης αλλάζει το παιχνίδι.

Αγόρασα το 3-φλιτζανιού, Micom Rice Cooker and Warmer με GABA καφέ και κομμένο σε ατσάλι σερβίτσιο βρώμης. Η ρυζομάγειρα έχει και τεχνολογία που λένε τεχνολογία ασαφούς λογικής, το οποίο επιτρέπει στην κουζίνα ρυζιού να μαγειρεύει όλα τα είδη διαφορετικών κόκκων και εξασφαλίζει σταθερό τελικό προϊόν ακόμα κι αν βάζετε πολύ λίγο ή πολύ νερό στη μηχανή.

Η χωρητικότητα των 3 φλιτζανιών θα κάνει περίπου 6 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι. Είναι ελαφρύ και έχει πτυσσόμενο κορδόνι που το κάνει πολύ εύκολο στην αποθήκευση. Η προτεινόμενη λιανική πώληση είναι 157.99 $.

Έξυπνες συσκευές

Η χρήση μιας εφαρμογής στο τηλέφωνό σας και τα ασύρματα θερμόμετρα μαγειρέματος δεν είναι νέα, αλλά Έξυπνο θερμόμετρο CHEFiQ είναι το πιο λεπτό στην αγορά και είναι πολύ έξυπνο. Η διάμετρος του θερμομέτρου είναι σημαντική γιατί θέλετε να κάνετε όσο το δυνατόν μικρότερη τρύπα στο φαγητό σας. Όσο μεγαλύτερη είναι η τρύπα, τόσο περισσότερο μπορούν να διαφύγουν οι εσωτερικοί χυμοί.

Εκτός από το μέγεθος αυτής της έξυπνης συσκευής, παρακολουθεί την εσωτερική θερμοκρασία σε πραγματικό χρόνο ενώ μαγειρεύεται το φαγητό σας και σας ειδοποιεί όταν είναι ώρα να αναλάβετε δράση. Είναι ασφαλές στη θερμότητα έως τους 572°F και έχει εσωτερικό εύρος θερμοκρασίας φαγητού από 32°F έως 225°F, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για το κάπνισμα κρεάτων μπάρμπεκιου που θέλετε να θερμάνετε πάνω από 200°F. Το θερμόμετρο είναι ασφαλές για χρήση στη σχάρα, στο φούρνο, ακόμη και σε φριτέζες αέρα και φριτέζες. Η συσκευασία είναι πολύ κομψή και η θήκη φόρτισης είναι super premium με δροσερό δίσκο σιλικόνης στο καπάκι που χωράει 2 θερμόμετρα σαν γάντι.

Το θερμόμετρο αναπτύχθηκε για να λειτουργεί με την εφαρμογή CHEFiQ και αυτό είναι που το κάνει πραγματικά έξυπνο. Χρησιμοποιώντας την εφαρμογή, το θερμόμετρο έχει τη δυνατότητα να σας καθοδηγήσει στη διαδικασία μαγειρέματος. Ακολουθήστε μερικές υποδείξεις, όπως τύπο κρέατος, είδος κοπής, πάχος, συσκευή μαγειρέματος κ.λπ. και το θερμόμετρο θα χαρτογραφήσει τη συνταγή σας βήμα-βήμα, όπως το GPS για μάγειρες. Οι ειδοποιήσεις περιλαμβάνουν πότε πρέπει να αναστρέψετε το φαγητό, εάν είναι απαραίτητο, πότε να το τραβήξετε από τη φωτιά και πόσο καιρό να το αφήσετε να ξεκουραστεί.

Όπως όλες οι έξυπνες συσκευές, πρέπει να φορτιστεί πλήρως και χρειάζεται λίγος χρόνος για να εγκατασταθεί πριν από την πρώτη χρήση, αλλά αυτό ισχύει για κάθε έξυπνη ασύρματη συσκευή. Το κλειδί της επιτυχίας είναι η τοποθέτηση του καθετήρα που πρέπει να τοποθετηθεί πλήρως στο παχύτερο σημείο του φαγητού, έτσι ώστε να μην φαίνεται κανένα από τα ανοξείδωτα. Προσέξτε ότι η ανακριβής τοποθέτηση μπορεί να προκαλέσει ανακριβείς μετρήσεις.

Η εφαρμογή είναι φιλική προς το χρήστη και μπορείτε να πείτε ότι σχεδιάστηκε με τη βοήθεια πολύ καλών μάγειρων. Το έχω χρησιμοποιήσει πολλές φορές γιατί το Έξυπνη κουζίνα CHEFiQ είναι η αγαπημένη μου χύτρα ταχύτητας και το θερμόμετρο χρησιμοποιεί την ίδια εφαρμογή. Η εφαρμογή έχει εκατοντάδες συνταγές που δημιουργήθηκαν εσωτερικά από το εξειδικευμένο προσωπικό δοκιμών κουζίνας πρώην σεφ, συντάκτες περιοδικών τροφίμων και προγραμματιστές συνταγών. Οι συνταγές δουλεύουν και υπάρχει μεγάλη ποικιλία.

Ακόμα κι αν μαγειρεύεις για τα προς το ζην και δεν πιστεύεις ότι χρειάζεσαι άλλη μια συνταγή, εγγυώμαι ότι θα βρεις μια που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά. Για μένα, είναι το απίστευτα απλό και νόστιμο Bisque Μανιταριών που έχω φτιάξει περισσότερες φορές από όσες μπορώ να μετρήσω. Το θερμόμετρο CHEFiQ και η έξυπνη κουζίνα θα βελτιώσουν την εμπειρία μαγειρέματος και θα σας κάνουν καλύτερο μάγειρα.

Εκτός από τις συνταγές, το πολυδοχείο διαθέτει ενσωματωμένη ζυγαριά ζύγισης συστατικών, περισσότερες από 100 ενσωματωμένες προεπιλογές και λειτουργίες για σχεδόν κάθε μαγειρική ανάγκη, συμπεριλαμβανομένου του sous vide.

Είναι μια έξυπνη συσκευή, και αυτό σημαίνει ότι συνεχίζει να βελτιώνεται καθώς η εταιρεία δημιουργεί ενημερώσεις. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια νέα συσκευή, απλώς ενημερώστε την έξυπνη κουζίνα σας με τις ενημερώσεις υλικολογισμικού over-the-air και αυτό είναι ακριβώς το ίδιο για το θερμόμετρο.

Η προτεινόμενη λιανική τιμή για το Το θερμόμετρο CHEFiQ είναι 99.99 $ και την προτεινόμενη τιμή λιανικής για η Smart Cooker είναι 199.99 $

Μετατρέψτε την κουζίνα σας σε παγωτό

Η παρασκευή παγωτού στο σπίτι δεν ήταν ποτέ πιο εύκολη και η νέα Ninja Creami Deluxe 11-in-1 Ice-Cream Maker φτιάχνει τώρα παγωμένα ποτά. Το Creami είναι γνωστό ότι μετατρέπει σχεδόν οτιδήποτε σε παγωτό, συμπεριλαμβανομένων των κουτιών με φρούτα. Είναι διασκεδαστικό να το χρησιμοποιείτε και να κάνετε μια πίντα κάθε φορά, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε με σχεδόν οτιδήποτε θέλετε να φάτε κρεμώδες, κρύο και κατεψυγμένο.

Η υπόθεση είναι απλή. Καταψύχετε τη βάση για 24 ώρες - κρέμα παγωτού ή οτιδήποτε άλλο θέλετε να κάνετε παγωμένη λιχουδιά/παγωτό - και το κουπί του Creami κυριολεκτικά «κρεμίζει» το περιεχόμενο. Το νέο Creami Deluxe μπορεί επίσης να στρίψει λάσπες, να φτιάξει ιταλικό πάγο, παγωμένο γιαούρτι και κρεμώδη ποτά καφέ. Υπάρχει μια ρύθμιση για mix-ins και εδώ αρχίζει η διασκέδαση. Φτιάξτε μια απλή βάση όπως η βανίλια και προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings, καραμέλες, σάλτσα κ.λπ., για να απελευθερώσετε το εσωτερικό σας Ben και Jerry και να το προσαρμόσετε όπως σας αρέσει.

Για όσους το προτιμούν σούπερ κρεμώδες, υπάρχει μια νέα λειτουργία επανατοποθέτησης για να φτιάξετε ένα πιο κρεμώδες παγωτό σε στυλ σερβιρίσματος. ο Creami Deluxe έχει προτεινόμενη τιμή λιανικής 249.99 $

Εάν είστε κάποιος που δεν θέλει να φτιάξει τη βάση σας από την αρχή, ρίξτε μια ματιά στο εμβληματικό Μείγμα παγωμένης ζεστής σοκολάτας Serendipity, Ή η Μείγματα παγωτού HIJINX.